La recherche a retourné 733 résultats

par Thommy
Ven 26 Jan 2018 17:47
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Accélérer le service d’une bouteille trop froide
Réponses : 24
Vues : 754

Re: Accélérer le service d’une bouteille trop froide

SkyWine a écrit :Mon opinion personnelle: avec le vin il ne faut jamais chercher à accélérer,
que ce soit la température de service ou l'oxygénation...

Planifier à l'avance plutôt que de précipiter...

:Bonjour:


+1

Toujours mieux de boire trop froid que trop chaud. Au pire il se réchauffera dans les verres graduellement.
par Thommy
Mer 17 Jan 2018 12:58
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Faîtes-vous vieillir vos blancs???
Réponses : 18
Vues : 675

Re: Faîtes-vous vieillir vos blancs???

Très intéressant tout ça.

Je vais faire le test, en laissant vieillir mes blancs (autre que liquoreux/moelleux). En moyenne, vous semblez opter pour une période entre 5-10 ans; on va donc s'armer de patience.

Merci
T
par Thommy
Mar 16 Jan 2018 12:24
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Faîtes-vous vieillir vos blancs???
Réponses : 18
Vues : 675

Faîtes-vous vieillir vos blancs???

Outre les Sauternes, les grands Bourgognes blancs ou les Alsaciens; faîtes-vous vieillir vos blancs? Si oui lesquelles?
Et j'entends par là, pour une période de plus de 5-8 ans.

J'ai mis de côté des Sancerres et des Chablis, mais à part ça?

Merci
Thommy
par Thommy
Mar 05 Déc 2017 9:23
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Sabrer ou ne pas Sabrer???
Réponses : 3
Vues : 317

Re: Sabrer ou ne pas Sabrer???

Et la bouteille, doit être bien froide
par Thommy
Mar 28 Nov 2017 17:37
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Commande Alfred
Réponses : 42
Vues : 6018

Re: Commande Alfred

Waves a écrit :Pour le Vendredi Fou ils offrent 50$ de rabais par tranche de 1000$


un beau 5% de rabais. C'est un méchant deal :shock:
par Thommy
Lun 16 Oct 2017 15:48
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Bu sur deux jours
Réponses : 15
Vues : 1131

Re: Bu sur deux jours

Peu de chance que ça m'arrive, y'en reste plus le jour même :zut: :twisted:

Sinon, c'est certain que l'oxygénation le rends meilleurs, mais trop c'est comme pas assez et ça dépendra du type de cuvée
par Thommy
Jeu 14 Sep 2017 11:56
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Commande Alfred
Réponses : 42
Vues : 6018

Re: Commande Alfred

Les bouteilles proviennent d'un restaurant j'imagine (la bouteille est timbré), donc l'entreposage a probablement été bonne. Je veux pas te faire de peur, mais pour avoir longuement travaillé en restauration, dans beaucoup d'établissement différent, ça veux rien dire. J'ai vu des établissements ave...
par Thommy
Lun 11 Sep 2017 12:06
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Legende urbaine?
Réponses : 12
Vues : 1043

Re: Legende urbaine?

Il me semble que l'ancien magasine Cellier avait fait un test dans ce genre; avec des conclusions un peu différente. À savoir qu'ils avaient testé des blancs et des rouge, et que la carafe était toujours la meilleurs solution. Car en bouteille le contact air/vin n'était pas suffisant pour que ça soi...
par Thommy
Mer 06 Sep 2017 12:32
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Une nouvelle succursale laboratoire pour la SAQ
Réponses : 3
Vues : 658

Re: Une nouvelle succursale laboratoire pour la SAQ

Donc, si je n'avais pas l'habitude d'aller à cette succursale avant, je risque fort de ne pas trouver ce que je recherche, puisqu'il y aura moins de 600 produits sélectionner en fonction des goûts de la clientèle habituelle.
par Thommy
Mar 29 Août 2017 16:52
Forum : Discussions autres que le vin
Sujet : Application gestion de cave
Réponses : 8
Vues : 766

Re: Application gestion de cave

Un chiffrier excel :Je l'ignore: Avec un layout à ton goût et aux fonctionnalité qui te sembleront utile

T
par Thommy
Mer 02 Août 2017 12:27
Forum : Discussions autres que le vin
Sujet : OPINION SOCIÉTÉ DES ALCOOLS DU QUÉBEC
Réponses : 4
Vues : 665

Re: OPINION SOCIÉTÉ DES ALCOOLS DU QUÉBEC

Cette personne semble oublier le montant d'impôt volontaire perçu chez les amateurs, que la SAQ retourne au gouvernement, qui ira justement, aux différents ministère santé, éducation, etc...

Mais bon...
par Thommy
Mer 21 Juin 2017 14:17
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Déguster à l'extérieur?
Réponses : 18
Vues : 1562

Re: Déguster à l'extérieur?

Oui occasionnellement. Je dirais que c'est pas pire que le parfum de la madame ou du monsieur qui connait pas le protocole et la discrétion en la matière lors d'une dégustation. :zut: :shock:
par Thommy
Mar 16 Mai 2017 8:47
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Votre plus ancien achat toujours en cave
Réponses : 46
Vues : 4368

Re: Votre plus ancien achat toujours en cave

Ma première commande au courrier vinicole des primeurs 98.
Il reste encore du
Château Kirwan
Château Calon-Ségur
Château Lynch Bages
Château Haut-Bages Libéral
par Thommy
Lun 27 Mars 2017 14:06
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Pinot noir américain
Réponses : 12
Vues : 1786

Re: Pinot noir américain

Je dirais simplement, que si le pinot noir n'est pas votre tasse de thé, insistez pas. Il y a tellement d'autre régions, cépages, vins à découvrir. Peut-être que dans quelques années votre goût aura changé, et de là le pinot vous appellera. Je penses que trop de gens, peut-être pas vous, se laisse d...
par Thommy
Dim 19 Mars 2017 17:30
Forum : Vin rouge
Sujet : PINOT NOIR, ALPHA, 2015, ACONCAGUA COSTA, VINA MONTES
Réponses : 4
Vues : 446

Re: PINOT NOIR, ALPHA, 2015, ACONCAGUA COSTA, VINA MONTES

Don Max, Selon toi, est-ce que la production du Pinot noir au Chili, est en train de dépasser celle du Cabernet Sauvignon ou autre cépage rouge, en terme de qualité de production et de potentiel vinicole? (à ne pas confondre avec potentiel de garde) Est-ce que les préjugés des amateurs, envers les v...