La recherche a retourné 1087 résultats

par Xanarus
Mar 15 Avr 2014 13:03
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : LVMH : acquisition en Bourgogne…
Réponses : 8
Vues : 501

Re: LVMH : acquisition en Bourgogne…

Je parie qu'ils ont tenté d'acquérir également le carré de sable de Taupenot Merme. Vont-ils résister? Je sais pas pour vous, mais moi, ça me déplait toujours un peu lorsqu'un domaine, château ou négociants appartient à un ''holding''. Resultat de ma vision humaine et bucolique du travail de la vig...
par Xanarus
Mar 15 Avr 2014 8:33
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Millésime 2013
Réponses : 139
Vues : 13670

Re: Millésime 2013

Et voici les notes de B+D

http://www.mybettanedesseauve.fr/
par Xanarus
Mar 15 Avr 2014 8:30
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : LVMH : acquisition en Bourgogne…
Réponses : 8
Vues : 501

Re: LVMH : acquisition en Bourgogne…

Je parie qu'ils ont tenté d'acquérir également le carré de sable de Taupenot Merme. Vont-ils résister? Je sais pas pour vous, mais moi, ça me déplait toujours un peu lorsqu'un domaine, château ou négociants appartient à un ''holding''. Resultat de ma vision humaine et bucolique du travail de la vig...
par Xanarus
Dim 22 Sep 2013 16:22
Forum : Voyages
Sujet : Achat de vins / Rome
Réponses : 6
Vues : 2981

Re: Achat de vins / Rome

Merci pour les suggestions Enoteca Costantini - Malheureusement décevant. Il n'y a pas d'aubaines. Les bouteilles sont entreposées à la verticale a une température excessive. Ils ont une section de grandes bouteilles verrouillée à clé. J'ai demandé pour y accéder et on m'a répondu que la lumière ét...
par Xanarus
Ven 21 Sep 2012 18:45
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Et si c'était la fin...
Réponses : 20
Vues : 760

Re: Et si c'était la fin...

Pas de ma cave, mais pour en finir rapidement je prendrais un Liebfraumilch :sick: :Prêcheur:
par Xanarus
Mar 18 Sep 2012 18:11
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Classement de Saint-Émilion : la température monte...
Réponses : 39
Vues : 2683

Re: Classement de Saint-Émilion : la température monte...

Je ne crois pas que nous verrons un jour un classement qui fasse l’unanimité. D’un côté il y a les tenants pour un classement qui justifient leur point de vue pour diverses raisons : reconnaissance des efforts investis, prestige de la marque, avenants monétaires, etc. De l’autre, on retrouve ceux qu...
par Xanarus
Mar 18 Sep 2012 17:16
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Meilleur Sommelier au Canada-3 québecois(ses) dans la course
Réponses : 17
Vues : 587

Re: Meilleur Sommelier au Canada-3 québecois(ses) dans la co

Je suis de tout coeur avec Véronique.
Elle a su garder toute sa personnalité et rester humble face au vin.
par Xanarus
Lun 17 Sep 2012 20:44
Forum : Voyages
Sujet : Chicago
Réponses : 11
Vues : 1270

Re: Chicago

Un très bon restaurant est Bon Soirée. Malheureusement, il n'est plus «apportez votre vin» ma sa cuisine est très bien. http://www.bonsoireechicago.com/menu/ Sans quoi TRU, l'une de mes plus belles expériences culinaire à vie. Le menu déguatation 8 services (à vrai dire 14 services avec tous les «en...
par Xanarus
Mer 29 Août 2012 20:59
Forum : Médiagraphie sur le vin
Sujet : Revues et notes vins allemand
Réponses : 2
Vues : 428

Re: Revues et notes vins allemand

Merci! Je vais passer Noël à Munich et cette lecture me sera des plus profitables :!:

Je ne connais pas le bonhomme, mais comme dégustateur il est comment?
par Xanarus
Sam 03 Mars 2012 17:12
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Bordeaux 2009 : Parker se déchaîne!
Réponses : 95
Vues : 6780

Re: Bordeaux 2009 : Parker se déchaîne!

Ben là… j’ai acheté du vin coté 100 pts. Wow!!! Pis pas juste un – que je suis heureux dans ce bas monde. Et comme prévu, ces belles notes entrainent un clavardage d’idées sur Parker – monstre odieux ou sacré, c’est selon. C’est tellement drôle car dans le fond, je m’en tappe tellement : les vins ac...
par Xanarus
Jeu 01 Mars 2012 17:36
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Renaissance des Appellations 29/02/2012
Réponses : 13
Vues : 820

Re: Renaissance des Appellations 29/02/2012

Oui à Gevrey-Chambertin 79$ Gevrey-Chambertin Premier Cru 159$ Chapelle-Chambertin Grand Cru 203$ Le Chambertin Grand Cru 316$ L'un de mes coups de coeur Domaine La Fourmente / Les Vieux Grenaches les GArrigues 2001 Du fruit noir, de l'épice, la présence de tanins qui demandent à se fondre sur une b...
par Xanarus
Jeu 01 Mars 2012 12:46
Forum : Dégustations à Montréal
Sujet : Renaissance des Appellations 29/02/2012
Réponses : 13
Vues : 820

Re: Renaissance des Appellations 29/02/2012

Le salon était particulièrement intéressant, moins guindé que Bourgogne, ce qui n’est pas sans me déplaire. À mon goût, beaucoup de vin trop jeunes chez certains producteurs où qui auraient eu avantage à être aéré – on retrouvait à quelques occasions des odeurs de réduit prenant trop de temps à se d...
par Xanarus
Ven 20 Jan 2012 18:31
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Vaynerchuk et Suckling
Réponses : 12
Vues : 630

Re: Vaynerchuk et Suckling

C’est quoi cette connerie d’évaluation sur 100 points ? Il donne 15 points pour la couleur… il se base sur quoi ? Le cépage, le mode de vinification, le taux d’acidité, le passage sous bois, le millésime : tout ça influence la couleur. Aucune notion de l’évolution du vin non plus des nuances des ref...
par Xanarus
Jeu 08 Déc 2011 7:13
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Papilles et accords mets vin
Réponses : 1
Vues : 270

Re: Papilles et accords mets vin

M. Gagnon a raison. Les études démontrent que les différentes zones de la langue perçoivent toutes les saveurs, et non pas une saveur en particulier. Cependant, certaines zones ont une «tendance» à mieux percevoir certaines saveurs. Les saveurs perçues débordent de beaucoup les simples sucrés, salés...
par Xanarus
Mer 16 Nov 2011 18:04
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Le traffic à Clos Vougeot
Réponses : 4
Vues : 394

Re: Le traffic à Clos Vougeot

La question peut sembler simpliste mais.... Tout près de 50 hectares partagés en plus de 80 producteurs,... il doit y avoir un méchant traffic au moment des vendanges ???? :? :? :? J'imagine le va-et-vient chacun avec son tracteur, son trailer les cagettes,.... L'obstination entre deux producteurs ...

Aller sur la recherche avancée