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par Kosmik
Dim 09 Sep 2018 20:22
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 31 août au 4 septembre 2015
Réponses : 34
Vues : 1719

Re: Semaine du 31 août au 4 septembre 2015

On amorce la semaine sur un beau Cornas pour accompagner le burger d'agneau du Québec : 2007 Les Vins de Vienne Cornas Les Barcillants Nez intensément floral dès l'ouverture, superbe, sur la violette. Les épices suivent. Le fruité est intense et frais, sur le cassis et la mûre. Lardé. Annonce minér...
par Kosmik
Ven 31 Août 2018 19:59
Forum : Promotions
Sujet : CV - Rhone
Réponses : 132
Vues : 6375

Re: CV - Rhone

Vraiment pas impressionné par ce CV. De très belles quilles certe, mais concernant la vallée du Rhône, retirez ce qui était dispo en arrivage signature l’annee dernière et c’est la disette. Je ne sais pas ce qu’ils auraient mis pour faire mousser un hypothétique CV-Loire....Il est ou le CHAVE? il e...
par Kosmik
Jeu 16 Août 2018 19:55
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 30 juillet 2018
Réponses : 43
Vues : 2142

Re: Semaine du 30 juillet 2018

Domaine Céline & Fréderic Gueguen Bourgogne-Chardonnay Côtes Salines 2016 Code SAQ : 13657571 Sous les 20$...RQP du tonnerre. Du Chardo beau, bon et pas cher! Nez frais sur les citrons et l`air salin. En bouche, il porte bien son nom, salin et minéral, vif et droit. Pas des plus long mais rudement ...
par Kosmik
Sam 28 Juil 2018 22:34
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Votre meilleur note et votre pire selon Cellar Tracker?
Réponses : 53
Vues : 3906

Re: Votre meilleur note et votre pire selon Cellar Tracker?

Les meilleures :
Château Mossé, rivesaltes, 1946, 95,2 pts
Jean-Louis Chave, Hermitage, blanc. 2006, 94,8 pts
Bouchard Père et Fils, Montrachet, 2015, 94,5 pts

Les pires :
2016 Parés Baltà Garnatxa Blanca Penedès Indígena, 51 pts
NV Three Wishes, Chardonnay, 79 pts
par Kosmik
Sam 21 Juil 2018 21:20
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Suggestions de vins du Québec
Réponses : 8
Vues : 431

Re: Suggestions de vins du Québec

Deux québécois goûtés ce soir : 1) Domaine des Salamandres, Vidal - Geisenheim, 2017 (blanc) Nous avons beaucoup aimé son profil aromatique, va vivacité en bouche, bien rafraîchissante mais sans excès, ses tonalités de paille séchée, de fruits jaunes, de fleurs blanches... Très belle texture aussi e...
par Kosmik
Jeu 19 Juil 2018 19:13
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Suggestions de vins du Québec
Réponses : 8
Vues : 431

Re: Suggestions de vins du Québec

Château de cartes, vin orange Vignoble La Cantina Rosé du Cal vaire (pas le choix de l'écrire en deux mots sinon le forum censure le mot haha) Tous deux disponible au William J Walter sur la rue Saint-Joseph Est, peut être les appeler pour être sûr qu'ils les aient encore. Ce sont deux produits que...
par Kosmik
Mer 18 Juil 2018 18:28
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Suggestions de vins du Québec
Réponses : 8
Vues : 431

Re: Suggestions de vins du Québec

Château de cartes, vin orange Vignoble La Cantina Rosé du Cal vaire (pas le choix de l'écrire en deux mots sinon le forum censure le mot haha) Tous deux disponible au William J Walter sur la rue Saint-Joseph Est, peut être les appeler pour être sûr qu'ils les aient encore. Ce sont deux produits que...
par Kosmik
Mer 18 Juil 2018 18:10
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Suggestions de vins du Québec
Réponses : 8
Vues : 431

Suggestions de vins du Québec

Bonjour, Party de famille dans quelques semaines. Chaque année, la belle-famille me donne charge du vin + une thématique. Cette année la thématique imposée est que les vins soient "Essentiellement du Québec et tous canadiens". Nous serons 16, pendant 3 jours, donc j'aimerais un large éventail de pro...
par Kosmik
Ven 06 Juil 2018 12:23
Forum : Vin blanc
Sujet : Huet Haut-Lieu sec 2006, Vouvray
Réponses : 7
Vues : 714

Re: Huet Haut-Lieu sec 2006, Vouvray

Un de mes premiers achats de vin pour la garde a été un trio du Vouvray Le Haut-Lieu sec 2006 de Huet. J’ai bu la dernière des trois bouteilles la fin de semaine dernière. Disons qu’il était temps… En versant le premier verre, les reflets cuivrés de la robe annonçaient déjà une oxydation, qui s’est...
par Kosmik
Mar 03 Juil 2018 18:35
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Cave Passive??
Réponses : 34
Vues : 1654

Re: Cave Passive??

Aille... vous m'avez inquiété... J'étais à l'étranger depuis presque une semaine, cave passive au Sud, air climatisé de la maison à off en notre absence, et la météo à Québec qui chauffe......
Arrivée en fin d'après-midi aujourd'hui : 18,5 Celsius en cave.
Soulagé.
:)
par Kosmik
Dim 13 Mai 2018 21:02
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Week-End de la fête des mères 2018
Réponses : 17
Vues : 1152

Re: Week-End de la fête des mères 2018

Pour le Satay de poulet Sri Lankais ce soir, façon Steven Raichlen, je sors 3 quilles et laisse le choix à celle qui donne son sens à la fête des mères pour les enfants... Son choix tombe sur la moins chère des 3... à ma grande surprise!! Cave de Roquebrun, Fiefs d'Aupenac, Saint-Chinian, 2007 Bouch...
par Kosmik
Dim 13 Mai 2018 20:53
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Week-End de la fête des mères 2018
Réponses : 17
Vues : 1152

Re: Week-End de la fête des mères 2018

Kosmik @ écrit François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2007 Grand! A pleurer après 3 heures d’ouverture car nous l’avons étiré doucement, savouré... Aucune trace d’oxydation. C’est évolué mais toujours très droit, vibrant, enveloppant, à la fois frais et confit, sur lle s fruits blancs...
par Kosmik
Sam 12 Mai 2018 20:48
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Week-End de la fête des mères 2018
Réponses : 17
Vues : 1152

Re: Week-End de la fête des mères 2018

François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2007 Grand! A pleurer après 3 heures d’ouverture car nous l’avons étiré doucement, savouré... Aucune trace d’oxydation. C’est évolué mais toujours très droit, vibrant, enveloppant, à la fois frais et confit, sur lle s fruits blancs et jaunes mûrs ...
par Kosmik
Ven 04 Mai 2018 20:16
Forum : Gastronomie, accord mets/vins et bonnes adresses
Sujet : Champagne et sushis!
Réponses : 3
Vues : 415

Re: Champagne et sushis!

Bonjour a tous! J'aimerais célébrer une occasion spéciale demain avec champagne et sushis! Jamais essayé cet accord, habituellement nous prenons avec les sushis soit un cidre tranquille ou un bon riesling pas trop sucré. Nous n'aimons pas les champagnes très secs (ex de mousseux que j'aime: Domaine...
par Kosmik
Ven 04 Mai 2018 19:45
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Que suggerez vous pour boire avec ce plat ?
Réponses : 7
Vues : 673

Re: Que suggerez vous pour boire avec ce plat ?

Sans hésitation un blanc du Rhône Nord à dominante de Marsanne.

:Bonjour: