Dégustation Piemonte

Règles du forum
sb_guido
Messages : 177
Inscription : Sam 24 Oct 2015 17:51
Localisation : Québec

Dégustation Piemonte

Messagepar sb_guido » Sam 18 Mars 2017 22:30

À Barolo, l'innovation a engendré une sorte de "guerre" entre les producteurs. Ceux qui ont effectivement adoptés les changements (les modernistes) par le remplacement des grands fûts (botti) par des barriques françaises, avaient pour but de rendre le vin plus accessible en jeunesse. Ces mêmes producteurs ont aussi modifié les temps de fermentation et d'élevage. Les "traditionalistes" ont évidemment refusé cette approche affirmant que leurs vins étaient/sont davantage complexes.

Avec les approches traditionnelles de certains producteurs, la critique veut que les baroli jeunes soient si tanniques (austère); qu'il faille attendre des dizaines d'années avant de les consommer et qu'alors, le fruit est souvent mort... À l'opposé, le goût naturel du fruit mûre, plus complexe, exempt d'arômes boisées et capable de vieillir extrêmement longtemps, rend ces vins attrayants pour nombreux.

Afin que vous puissiez forger votre propre opinion quant au deux styles, je propose une dégustation traditionnaliste VS moderniste.

Quand: vendredi 24 mars à 19h00
: à voir je ne connais pas tellement les resto en ville (sur l'île).
Comment: vagues par style/millésime
Combien: 8 à 10
Choix des vins: Disons Barolo & Barbaresco. Vins avec un peu d'âge ? Il y a plusieurs 2007 & 2006 sur les tablettes en ce moment!

Des intéressés ?
En espérant le tout suffisamment clair et "conforme"


"Car le bon vin de Saint-Émilion ça vous donne un coeur de lion à condition d'en mettre dans les biberons" (Billy le Bordelais, J. Dassin)
Avatar de l’utilisateur
Andrel
Messages : 1951
Inscription : Mar 10 Juin 2008 14:03
Localisation : Ste-Dorothée

Re: Dégustation Piemonte

Messagepar Andrel » Dim 19 Mars 2017 0:56

Je suis très intéressé MAIS ... Je participe déjà à une dégustation Barolo organisée sur un autre forum quelques jours après cette date.

Je serais partant à partir de la mi avril cependant .. mettons le 20 avril, par exemple ...

André
La chimie le confirme: l'alcool est une solution.
Avatar de l’utilisateur
Bermtl
Messages : 1026
Inscription : Jeu 30 Oct 2014 18:54
Localisation : Montreal

Re: Dégustation Piemonte

Messagepar Bermtl » Dim 19 Mars 2017 10:20

Un thème intéressant mais malheureusement j'ai déjà des choses de prévues la fin de semaine prochaine.
Bonne dégust :Bonjour:
Je boirai du lait quand les vaches brouteront du raisin. Henri de Toulouse-Lautrec
Avatar de l’utilisateur
Nico
Messages : 3087
Inscription : Mar 19 Déc 2006 9:27
Localisation : Montréal

Re: Dégustation Piemonte

Messagepar Nico » Dim 19 Mars 2017 11:11

Bermtl a écrit :Un thème intéressant mais malheureusement j'ai déjà des choses de prévues la fin de semaine prochaine.
Bonne dégust :Bonjour:

Pareillement
sb_guido
Messages : 177
Inscription : Sam 24 Oct 2015 17:51
Localisation : Québec

Re: Dégustation Piemonte

Messagepar sb_guido » Dim 19 Mars 2017 20:25

D'accord, à une prochaine fois messieurs! :!:

Autres personnes ?

Jai plusieurs veilles & belles fioles dont j'aimerais partager. Fontanafredda, Gaja, Scarpa, etc.
"Car le bon vin de Saint-Émilion ça vous donne un coeur de lion à condition d'en mettre dans les biberons" (Billy le Bordelais, J. Dassin)
Avatar de l’utilisateur
Vive le vin
Messages : 1821
Inscription : Mer 30 Avr 2014 11:59
Nom usager CellarTracker : Vive le vin
Localisation : Hudson

Re: Dégustation Piemonte

Messagepar Vive le vin » Lun 20 Mars 2017 5:41

Le thème est effectivement très intéressant! J'ai aussi une dégustation la semaine prochaine de planifié!
Désolé,
Avril serait possiblement plus facile pour moi. :Bonjour:
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV
cp86mtl
Messages : 236
Inscription : Mar 22 Jan 2013 13:35
Nom usager CellarTracker : cp86mtl
Localisation : laval

Re: Dégustation Piemonte

Messagepar cp86mtl » Lun 20 Mars 2017 8:10

sb_guido a écrit :D'accord, à une prochaine fois messieurs! :!:

Autres personnes ?

Jai plusieurs veilles & belles fioles dont j'aimerais partager. Fontanafredda, Gaja, Scarpa, etc.


Interesser par cette deguste mais pas dispo le 24
Avatar de l’utilisateur
Andrel
Messages : 1951
Inscription : Mar 10 Juin 2008 14:03
Localisation : Ste-Dorothée

Re: Dégustation Piemonte

Messagepar Andrel » Lun 20 Mars 2017 8:28

Alors sb_guido, tu fixes une date en avril et tu y mets mon nom ? Pour ma part, un jeudi est préférable à un vendredi, mais je sais que ce n'est pas le cas pour tous ...

André
La chimie le confirme: l'alcool est une solution.
Avatar de l’utilisateur
Le cave à vins
Messages : 2796
Inscription : Mar 12 Juin 2007 17:38
Localisation : Montréal

Re: Dégustation Piemonte

Messagepar Le cave à vins » Lun 20 Mars 2017 8:44

Le Piémont est une de mes régions vinicoles favorites. Cette dégustation m'intéresse mais moi non plus la date ne me convient pas.

Belle initiative!
Nul n'est censé ignorer la Loire! Glougueule.fr
sb_guido
Messages : 177
Inscription : Sam 24 Oct 2015 17:51
Localisation : Québec

Re: Dégustation Piemonte

Messagepar sb_guido » Lun 20 Mars 2017 21:36

C'est donc partie remise!

Je serai (à nouveau) de retour du nord entre 18 avril et 2 mai. Je relancerai dans deux semaines le sujet pour vendredi 21 ou 28 (à moins que la majorité préfère le jeudi mais je doute...).
:Bonjour:
"Car le bon vin de Saint-Émilion ça vous donne un coeur de lion à condition d'en mettre dans les biberons" (Billy le Bordelais, J. Dassin)
Avatar de l’utilisateur
Vive le vin
Messages : 1821
Inscription : Mer 30 Avr 2014 11:59
Nom usager CellarTracker : Vive le vin
Localisation : Hudson

Re: Dégustation Piemonte

Messagepar Vive le vin » Lun 20 Mars 2017 21:53

sb_guido a écrit :C'est donc partie remise!

Je serai (à nouveau) de retour du nord entre 18 avril et 2 mai. Je relancerai dans deux semaines le sujet pour vendredi 21 ou 28 (à moins que la majorité préfère le jeudi mais je doute...).
:Bonjour:


J aime bien le jeudi et jamais eu de problème à remplir mes dégustations le jeudi! :Bonjour:
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV

Revenir vers « Dégustations à Montréal »

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité