Dégustation Working Lunch au Bistro La Fringale de Granby!

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maxima
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Dégustation Working Lunch au Bistro La Fringale de Granby!

Message par maxima » Sam 18 Juil 2015 16:32

Petit retour sur notre “petit midi“ d’hier au resto AVV Bistro La Fringale de Granby avec Bulle et Bordeaux70 :
3 superbes rouge et un blanc pas piqué des vers (pas sur la photo)!

Le blanc, Chardonnay Catena Alta 2004 :
Beurré mais pas à outrance, un beau gras et très long, excellent avec l’entrée saumon fumée et asperges.

Ensuite, avec la bavette de bœuf Angus pride, les 2 Bordeaux St-Julien :
Château Lagrange 2006:
Un peu mentholé, belle fraicheur et amplitude, impeccable.

Château Léoville Barton 2003:
Montre un peu de tertiaire en début de bouche, un peu animal, du graphite, du cèdre et des fruits rouges, bien complexe et fin, excellent.

Pour terminer en beauté, avec un très beau plateau de fromage (digne de ce nom), rien de moins que le WOTW (Wine of the Year) #1 de Wine Spectator en 2002:
E. Guigal C9P 1999 :
Belle matière, viande et poivre avec une belle minéralité, superbe en ce moment…et dire que ce vin a été payé une cinquantaine de $ dans le temps.

Lien WEB vers WS top 100 de 2002: http://www.winespectator.com/webfeature ... lance_1512

Beau lunch, beaux vins et bonne bouffe mais avec des bons amis c’est encore mieux, que de beaux moments, merci René et Sylvain!
PS : Le Vieux Télégraphe C9P La Crau 2001, n’a pas été ouvert…faut retourner à la maison un jour! :!:
Pièces jointes
IMG_0605.JPG


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Re: Dégustation Working Lunch au Bistro La Fringale de Granby!

Message par Vive le vin » Sam 18 Juil 2015 16:47

Tres beau Cr et belle dégustation .
merci :Bonjour:
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV

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Bordeaux70
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Re: Dégustation Working Lunch au Bistro La Fringale de Granby!

Message par Bordeaux70 » Dim 19 Juil 2015 9:10

On remet ça quand tu veux. :!:
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bulle
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Re: Dégustation Working Lunch au Bistro La Fringale de Granby!

Message par bulle » Dim 19 Juil 2015 19:41

Merci Normand pour l’organisation et le CR, un lunch des plus agréable, impossible de s’ennuyer avec toi et Sylvain, on s’est vraiment bidonné. :!:

Les vins étaient tous très beaux, à l’aveugle le Catena Alta aurait facilement passé pour un bourguignon de bonne facture, l’élevage intégré, bel équilibre, un vin qui m’a semblé à point, amha à consommer sans trop attendre.

Pour les bordeaux, bien que Lagrange était très bien il a été dans l’ombre du Léoville B. qui lui était du grand art, beaux tanins fondus, le vin est encore dominé par le fruit, présentement très bon et encore pour plusieurs années.

Nous terminons avec un très beau C9P qui a été sifflé dans le temps de le dire, une bouteille à son apogée.

J’ai beaucoup apprécié les plats du bistro La Fringale, on est loin du spag à la saucisse. :lol:

Au plaisir de reprendre ça bientôt M. :Bonjour:

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