Dégustation relation du gout associé au terroir!

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maxima
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Dégustation relation du gout associé au terroir!

Message par maxima » Lun 19 Mars 2018 15:26

Dégustation assez intéressante sur la relation du gout associé au terroir pour les sols de shiste et calcaire par Andrew Jefford.
En résumé, il y a des différences nettes quant au profil aromatique, les vins provenant de sols calcaire ont, en jeunesse du moins, un profil plus charmeur, énergique et vif que ceux provenant du shiste qui eux sont plus délicat et restreint.

Les détails dans le lien suivant, en anglais : http://www.decanter.com/wine-news/opinion/jefford-on-monday/schist-wines-limestone-terroir-386457/


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