CR-Périple de TheDanny à Sherbrooke au resto AVV La Suite!

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maxima
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CR-Périple de TheDanny à Sherbrooke au resto AVV La Suite!

Message par maxima » Ven 26 Fév 2016 16:49

Super beau souper Mardi dernier le 23 février encore une fois au Resto AVV
La Suite de Sherbrooke avec Bulle, Meursault, Mike LM, Headless et The Danny
...ah oui, y'avait du pas pire pinard aussi pour accompagner ça!!!

L’ordre de dégustation ci-dessous :

De Sousa Champagne Grand Cru Mycorhize :

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Très beau Champagne super frais et ample.
Beaucoup de bulles fines et une belle mousse persistante.
Un nez sur les levures et la pate à biscuit.
En bouche, vif et vineux, brioché avec de beau fruits blancs et bien long.
Impeccable, merci The Danny



Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey 2013:

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Va falloir refaire les stocks, la caisse descend à la vitesse grand V!
Nez sur le soufre à l’ouverture, changeant sur les citrons et les coquillages.
En bouche, assez frais avec des fruits à chair blanches, belle minéralité et longueur
Encore très bon.



Thibault Liger-Belair Clos Vougeot 2006:

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Très belle pinote, presqu'aussi bon que son Les St-Georges de René bu au Super Bowl 50.
Un nez un peu timide sur les petits fruits avec de la terre.
En bouche, belle rasade de poivre blanc avec des fraises et de la viande.
Belle finale coulante et digeste.
89-92 Points de Burghound, Merci The Danny



Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2007:

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Une vrai petite bombe de fruit.
Un nez charmeur sur les roses, les cerises et les herbes.
En bouches, beaucoup d'extraction et de fruit avec de beaux tannins bien enrobés.
La finale est longue et vaporeuse.
Très bon pour ce style, merci Headless.



Castello Banfi Brunello di Montalcino 2007:

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C'est jeune mais approchable.
Nez empyreumatique, sur le bois et les épices,
En bouche, assez soyeux, des notes de boisé et de café avec
une belle longueur avec un peu de chauffe en finale.
Merci Meursault



Tenuta dell'Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri 2003

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Fait de Merlot (54 %), Cabernet-sauvignon (31 %), Petit verdot (10 %) et Cabernet franc (5%)
Beaucoup de dépôts dans mon verre!
Nez sur les pruneaux confits avec un peu de réduction.
En bouche, tannins massifs et un brin astringeant, longue finale un peu âcre.
Merci MikeLM



Château Montrose St-Estèphe 2004:

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Fait de 63 % de cabernet-sauvignon, 23 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 4 % de petit verdot.
Un nez animal au début. Des cerises et du café par la suite.
Super velouté et assez long en bouche.
Un très beau Bordeaux de facture classique.
Excellent.
Merci Bulle



Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Bolgheri Superiore 2004:

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Fait de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Syrah.
Rapide passage en carafe pour enlever un dépôt fin mais substanciel.
Remis en bouteille laissée ouverte pour un bon 3 heures.
Un nez sur l’anis et le céleri avec des fruits rouges.
En bouche, j'adores. Superbe intensité et un fruit gourmand, des cerises et de la réglisse, long et opulent.
Excellent et délicieux, m`en reste 2 autres.

Merci à TheDanny qui est descendu de ses lointaines contrés pour venir trinquer avec nous,
toujours plaisant de déguster et discuter avec toi mon ami…faudra pas attendre 1 an avant de se refaire ça!


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thedanny
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Re: CR-Périple de TheDanny à Sherbrooke au resto AVV La Suite!

Message par thedanny » Sam 27 Fév 2016 0:34

Toujours un immense plaisir de déguster et se passer du bon temps en votre compagnie les boyzz.....!! :Bonjour: :Bonjour:

Beau CR mon Norm......qui représente bien ce qu'il y avait dans les verres....

Pour l'apéro....

Le Mycorhize de De Sousa nous en à donné tout un...

Wow....quel beau Champagne....!!

Une première pour moi avec cette cuvée....d'un producteur que je connais quand même très bien....
Nez sur les pâtisseries......la pâte d'amande......et peut-être une pointe végétale...(fleur blanche)
Une vivacité en bouche....et une longue finale.....
Je ne peux rien demander de mieux pour le prix....
Vraiment beau...


Belle comparaison de Brunelli 2007.....

Un millésime qui suit le superbe 2006.....mais qui n'a pas grand-chose à lui envier....

Un Tenuta Nuova très moderne, mais bien travaillé.......il sera énorme dans une quinzaine d'années.....
(Ouvert un 2001 l'an passé qui n'ai même pas proche d'être à son apogée....)

Banfi toujours droit et équilibré......très agréable malgré son jeune âge....


Comme je suis un grand "fan" de Thibault Liger-Belair,
(superbe visite et rencontre avec Thibault pendant tout une matinée il y a quelques années obligent.. :| )....
j'ai toujours tendance à apprécier un peu plus ce qu'il y a dans le verre....viewtopic.php?f=40&t=21232&p=244567&hilit

Ce Vougeot ne fait pas exception......Un nez qui a pris un peu d'aération avant de dévoiler un beau fruité et quelques effluves floraux....
Assez délicat en bouche.....belle longueur..
Se buvait tellement bien avec mon Tataki de Boeuf

Serre Nuove qui se buvait aussi très bien..
Me donne de meilleurs souvenirs que le peu de Bolgheri 2003 qui ont été ouvert dans les dernières années...

Guado tout aussi classique....

Plusieurs dégustateurs y auraient été du côté de Bordeaux à l'aveugle.....
Une cuvée que j'apprécie particulièrement
Belle réussite..

Les géants comme Antinori sont encore capables de faire de très grand vin malgré leur énorme capacité de production….



Montrose classique au possible....
Un autre beau 2004......
Nez qui ne peut pas faire plus St-Estephe que ça...!!!
Frais en bouche.....encore une fois un mot......Classique..!!!


Encore un grand merci pour cette magnifique soirée les boyzz....

On remet ça assurément....

:Bonjour:

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Re: CR-Périple de TheDanny à Sherbrooke au resto AVV La Suite!

Message par maxima » Sam 27 Fév 2016 12:25

Merci pour ton CR The Danny, bien apprécié encore une fois. Je relisais ton incroyable Petit CR de la Côte de Nuit et surtout le passage sur les très beaux 2011 de Thibault Liger-Bélair...une réussite encore une fois pour cet artisan passionné, merci encore de nous le rappeler l`ami! :!:
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Re: CR-Périple de TheDanny à Sherbrooke au resto AVV La Suite!

Message par Pedro The Lion » Sam 27 Fév 2016 13:58

maxima a écrit :et surtout le passage sur les très beaux 2011 de Thibault Liger-Bélair...une réussite encore une fois pour cet artisan passionné, merci encore de nous le rappeler l`ami! :!:
:lol: :lol: :lol:

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Re: CR-Périple de TheDanny à Sherbrooke au resto AVV La Suite!

Message par Léoville » Dim 28 Fév 2016 13:23

Content de lire des c-r sur le Clos Vougeot 2006 de TLB. Rare de lire sur cette cuvée de ce producteur. Intérêt marqué par le fait que j'ai un 2005 qui vieillit tranquillement en cave. Merci à vous tous.

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Re: CR-Périple de TheDanny à Sherbrooke au resto AVV La Suite!

Message par meursault » Dim 28 Fév 2016 18:39

Quel plaisir de revoir notre ami Dany qui a pris la peine de se déplacer jusqu'à Sherbrooke. :!:

Sans en avoir parlé entre nous nous amenons beaucoup d'Italiens 8-) 8-) 8-) comprends pas. :twisted:

Dany réplique avec un excellent champagne que je ne connaissais pas et pour nous séduire amène un Ligier-Bélair.

Quelle belle dégustation.

Dany tu es bienvenue n'importe quand.

Toujours un plaisir de déguster en ta compagnie.............même avec une main dans le plâtre. :P

Meursault
Vaut mieux boire un petit vin avec des amis qu'un grand vin seul.

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