CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

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maxima
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CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par maxima » Mer 19 Sep 2018 12:54

Petit retour sur notre souper de septembre avec les FOUDUVIN du Club de Sherbrooke
au Resto AVV La Suite. Avec The Danny qui est venu se joindre au groupe pour un
2ième mois de suite, Bulle et FrancoisD.
Pour accompagner les merveilleux plats du resto soit :
la volaille de grain, le mignon de bœuf et le filet de morue,
on ouvre les belles bouteilles suivantes, dans l’ordre de dégustation :

David & Nadia Sadie Aristargos Swartland 2014
SAQ code : SAQ N° 12920752

David.jpg
Assemblage particulier de Chenin blanc : 70 %, Roussanne : 10 %, Sémillon :
10 % et Viognier : 10 % qui proviennent de 12 sites différents!
Le nez est dense et fragrant, pommes et poires avec un peu d’air salin
En bouche, superbe...l’attaque est riche mais il y a une belle fraicheur qui suit.
La poire et la pomme reviennent avec de la craie et un peu d’épices.
J'en ai surpris plus d'un quand j'ai mentionné Afrique du Sud
pour la provenance!
Belle amplitude et complexité.
Assez long et minéral en finale, on a bien aimé.


Produttori del Barbaresco "Rio Sordo" Riserva 2005

RioSordo.jpg
Nez discret sur la prune, les roses, les épices et le cuir.
En bouche, bel équilibre et profondeur, très souple et suave.
De l’anis, des prunes, du tabac et des cerises noires.
Les tannins sont fins
et poudreux avec une finale de longueur
moyenne sur des relents terreux.


Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Superiore Ornellaia 1998

Ornellaia.jpg
Superbe, le vin de la soirée!
Un beau nez fruité et floral. Il y a des truffes et de la terre avec des fruits rouge.
En bouche, belle acidité et intensité. Des cerises et des épices avec du graphite et un
Peu de tabac. Les tannins sont bien intégrés et le finale bien longue et velouté.
Fait dans le style Bordeaux hi-class.
Excellent sur toute la ligne, complexité et équilibre sont au rendez-vous.


Tua Rita Redigaffi 2005

Redigaffi.jpg
100% Merlot.
Un vin large et costaud mais tout de même élégant.
Le nez est sur le cuir, les fruits noirs, les épices et un peu de fumée.
En bouche, c’est puissant et harmonieux,
des bleuets et de l’anis avec de la terre
et un boisé bien dosé.
Les tannins sont veloutés et la finale très longue.
Impressionnant et pour longtemps.


Philip Togni Napa Cabernet Sauvignon 2005

Togni.jpg
Puissant et ferme mais rudement bon.
Un nez dense, il y a du café, du tabac, des fruits noirs et de la terre.
En bouche, du moka, des mures,
des épices et une pointe de poivrons.
Les tannins sont serrés et la finale longue et soutenue.
Très bon avec un énorme potentiel.


Château de Chantegrive Céron 2005
Chantegrive.jpg
A bien accompagné le plateau de fromage.
Beau nez frais sur les abricots et les poires avec un peu de fleur.
En bouche c’est fin et léger avec un beau fruit,
des pêches et un peu de marmelade.
Pas le plus long mais bien fait et vraiment délicieux.


Encore une fois une belle dégustation, merci les amis, on se reprend bientôt! :!:


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pomelo
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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par pomelo » Mer 19 Sep 2018 21:22

Quel soir étiez -vous là?
J'étais là samedi!!!!

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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par Hanibal » Mer 19 Sep 2018 21:31

merci pour le CR. De belles bouteilles !
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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par Vive le vin » Mer 19 Sep 2018 21:48

Merci encore une autre fois pour ce super CR!

Je suis tout à fait d accord avec toi et tes compliments vs le Orneillaia!

Il y a quelques mois, nous avons fait une Grande Dégustation de Vins Italiens avec quelques années et le Orneillaia a été incroyable et battu le Sassicaia de la même année! Grand vin effectivement! :Bonjour:
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV

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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par maxima » Mer 19 Sep 2018 22:02

pomelo a écrit :
Mer 19 Sep 2018 21:22
Quel soir étiez -vous là?
J'étais là samedi!!!!

Pomelo
C`était mercredi...as-tu apprécié la cuisine du resto? Les samedi c'est bondé habituelement donc probablement un brin bruyant.
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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par pomelo » Jeu 20 Sep 2018 6:32

maxima a écrit :
Mer 19 Sep 2018 22:02
pomelo a écrit :
Mer 19 Sep 2018 21:22
Quel soir étiez -vous là?
J'étais là samedi!!!!

Pomelo
C`était mercredi...as-tu apprécié la cuisine du resto? Les samedi c'est bondé habituelement donc probablement un brin bruyant.
J'Y suis allé en fonction des nombreux commentaires positifs lu sur ce site. Je n'ai pas été déçu de la cuisine. J'ai mangé, un croustillant de chèvre excellent et une assiette de marlin mémorable!
Par contre, c'était TRÈS bruyant.

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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par maxima » Jeu 20 Sep 2018 9:58

pomelo a écrit :
Jeu 20 Sep 2018 6:32
maxima a écrit :
Mer 19 Sep 2018 22:02
pomelo a écrit :
Mer 19 Sep 2018 21:22
Quel soir étiez -vous là?
J'étais là samedi!!!!

Pomelo
C`était mercredi...as-tu apprécié la cuisine du resto? Les samedi c'est bondé habituelement donc probablement un brin bruyant.
J'Y suis allé en fonction des nombreux commentaires positifs lu sur ce site. Je n'ai pas été déçu de la cuisine. J'ai mangé, un croustillant de chèvre excellent et une assiette de marlin mémorable!
Par contre, c'était TRÈS bruyant.

Pomelo
Même en semaine ç'est assez bruyant surtout s'il y a un spectacle au Théatre Granada qui juste en face du resto...ils sont victime de leur succès! :!:
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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par simon29 » Jeu 20 Sep 2018 11:09

maxima a écrit :
Jeu 20 Sep 2018 9:58
pomelo a écrit :
Jeu 20 Sep 2018 6:32
maxima a écrit :
Mer 19 Sep 2018 22:02
pomelo a écrit :
Mer 19 Sep 2018 21:22
Quel soir étiez -vous là?
J'étais là samedi!!!!

Pomelo
C`était mercredi...as-tu apprécié la cuisine du resto? Les samedi c'est bondé habituelement donc probablement un brin bruyant.
J'Y suis allé en fonction des nombreux commentaires positifs lu sur ce site. Je n'ai pas été déçu de la cuisine. J'ai mangé, un croustillant de chèvre excellent et une assiette de marlin mémorable!
Par contre, c'était TRÈS bruyant.

Pomelo
Même en semaine ç'est assez bruyant surtout s'il y a un spectacle au Théatre Granada qui juste en face du resto...ils sont victime de leur succès! :!:
FrançoisD est disparu après le souper ? Il est en voyage ? Nous avons hâte qu'il vote au Dreamer :zut:

Merci

Simon :Bonjour:

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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par Avicenne » Jeu 20 Sep 2018 21:58

Aristargos de David Sadie, c'est foutrement bon.
Beau CR!
Le premier verre de vin est bon pour la santé, les autres le sont pour le moral.

"Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit."
Louis Pasteur

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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par Mat_clout » Jeu 20 Sep 2018 22:16

Avicenne a écrit :
Jeu 20 Sep 2018 21:58
Aristargos de David Sadie, c'est foutrement bon.
Beau CR!
Absolument!
J’en ai ouvert un en aveugle il a 3 semaines avec des amis.
C’etait beau les voir patiner.
Ils reconnaissaient le côté rhodanien mais étaient perplexes en même temps.
:lol:
C’est très beau!

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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par maxima » Ven 21 Sep 2018 8:30

Mat_clout a écrit :
Jeu 20 Sep 2018 22:16
Avicenne a écrit :
Jeu 20 Sep 2018 21:58
Aristargos de David Sadie, c'est foutrement bon.
Beau CR!
Absolument!
J’en ai ouvert un en aveugle il a 3 semaines avec des amis.
C’etait beau les voir patiner.
Ils reconnaissaient le côté rhodanien mais étaient perplexes en même temps.
:lol:
C’est très beau!
Effectivement un superbe blanc, assez déroutant, surtout quand j'ai mentionné la provenance... et avec le -25%, c'était un no brainer pour un 6 pack de plus! :!:
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Langhe
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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par Langhe » Ven 21 Sep 2018 14:13

Merci de m'avoir permis encore une fois de gouter quelques unes de vos bouteilles ! Toujours un plaisir de vous voir au restaurant !

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Re: CR - Souper du mois de septembre 2018 au resto AVV La Suite de Sherbrooke

Message par maxima » Ven 21 Sep 2018 16:45

Langhe a écrit :
Ven 21 Sep 2018 14:13
Merci de m'avoir permis encore une fois de gouter quelques unes de vos bouteilles ! Toujours un plaisir de vous voir au restaurant !
Plaisir partagé l`ami, on se revoit bientôt, le mois prochain possiblement! :!:
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