Brouwerij Timmermans Lambicus limited edition oude

Vos hommages au houblon et autres bièreries...

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Hanibal
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Brouwerij Timmermans Lambicus limited edition oude

Message par Hanibal » Jeu 30 Août 2018 13:20

Biere lambic de fermentation spontanee vielli dans des futs en bois et refermentee en bouteille.
Au nez c'est pomme verte, poivre blanc et un cote musqué qui rappel un vieux pinot noir. Dans la bouche c'est assez acide qui est un peux trop fort a mon gout qui cache a un certain point la profodeur du restant des aromes. Mais meme avec ca on decele le gout des pommes, cote calcaire et encore comme au nez ce cote musque d'une foret humide. L'alcool est assez bas. En general c'etait une bonne biere mais c'etait un one shot deal pour moi, l'acide lactique la dedans est trop eleve pour mon gout. Brasse en 2013 et embouteille en 2016.


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