DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

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Message par Chico » Mer 29 Avr 2009 21:43

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La robe est floue. Il eut été préférable de lever la bouteille (250 ml) une semaine.



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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Chico » Mer 29 Avr 2009 21:46

Tuilée, sa robe indique bien son âge. Un beau nez de merlot, expressif et fruité, derrière lequel se dissimulent des arômes d'épices et de terre.

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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Passedate » Mer 29 Avr 2009 21:49

Bizarre que nous possédions également cette bouteille.

J'embarque!
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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Chico » Mer 29 Avr 2009 21:50

J'en suis encore au nez et je dois dire que ce vin me séduit. Il a un petit côté sucre noble que je savoure. Quand je l'agite, il s'exprime à merveille.


Allô Passéedate! :Bonjour:

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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Chico » Mer 29 Avr 2009 21:55

L'attaque est un peu mince mais le fruit embarque en milieu de bouche de façon étonnante. J'assiste à un échange de ping-pong ... Fruit, acidité, fruit, acidité. As-tu cette impression aussi?

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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Passedate » Mer 29 Avr 2009 21:56

Aucun "trouble" ici. La robe est très belle, montrant un léger brunissement, ce qui est tout à fait normal.

Un peu d'épice ici également, un peu d'humus. Très beau nez. La bouche suit, un petit velours sur la langue.
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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Chico » Mer 29 Avr 2009 21:58

C'est vrai que les tanins me semblent bien intégrés. Pour ce qui est de la transparence, je suppose que ta bouteille était restée debout, non?

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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Passedate » Mer 29 Avr 2009 22:01

Sommes-nous seuls à cette DS? Faut dire que tu l'as "callée" assez tard.

J'aime bien ce vin, ainsi, pris sans accompagnement. L'acidité ne me choque pas. Mais le côté herbacé semble ressortir.
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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Chico » Mer 29 Avr 2009 22:04

J'adore les St-Émilion et ce Montagne en est une belle expression. J'y décèle des arômes de café et une amertume légère en finale.

Pour ton commentaire sur la DS, il serait en effet très étonnant que d'autres participants se joignent à nous comme dégustateurs. :wink:

En revanche, nous avons des lecteurs! Salut DanPorto et dzitt :Bonjour:

Ta bouteille était debout?
Dernière édition par Chico le Mer 29 Avr 2009 22:07, édité 1 fois.

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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Passedate » Mer 29 Avr 2009 22:06

Non, ma bouteille était couchée, mais je l'ai levée très doucement. Je ne l'ai pas carafée. Et je ne vois aucun dépôt sur le côté de la bouteille.

J'ai tenté de convaincre mon Passédate de participer. Mais les arômes de Vicks qui le suivent n'auraient pas aidé le vin à bien paraître.

C'est bien ma chance. Il va à Oakville, s'amuse comme un fou, déguste de bons vins. Il revient ici et commence un rhume... de cheval. Bon, c'est mieux qu'une grippe porcine!
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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Chico » Mer 29 Avr 2009 22:09

Mieux qu'une grippe porcine mais moins bon qu'un rhume de Cheval Blanc ... pour rester dans St-Émilion. :|

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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Chico » Mer 29 Avr 2009 22:15

La bouche est plus que satisfaisante mais c'est encore le nez que je préfère. Un grain de noblesse.

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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Passedate » Mer 29 Avr 2009 22:16

:lol: Tu sais que nous ne sommes pas très Bordeaux... et je ne suis pas Merlot. Mais pourtant, j'apprécie beaucoup ce vin. Incroyable qu'il se soit si bien gardé, dans un si petit format.

Mon troisième verre est moins limpide. J'approche du fond de la bouteille et malgré ma délicatesse en le versant, le dépôt que je ne décelais pas commence à se mêler au vin.

J'aimerais bien identifier l'épice que je sens...
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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Passedate » Mer 29 Avr 2009 22:18

Mélange de cannelle, muscade, cardamome?

A l'aération, ça me semble être la muscade. Des arômes de tarte aux oeufs!
Dernière édition par Passedate le Mer 29 Avr 2009 22:20, édité 1 fois.
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Re: DVS Château Fontbernard Montagne St-Émilion 2000

Message par Chico » Mer 29 Avr 2009 22:19

Girofle? Cannelle? Salut maxima :Bonjour:

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