Champagne

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laurentcg
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Champagne

Message par laurentcg » Dim 07 Jan 2018 15:38

Salut,

Pour 2018, j'ai 2 résolutions concernant mon cellier:
- Monter à 250 bouteilles
- Avoir au moins 5 champagnes de garde

À la SAQ, qu'est-ce que vous recommandez comme champagne en dessous de 120$ qui pourrait bien évoluer? Combien de temps de garde vous recommandez pour le champagne? C'est mon initiation.

Merci!



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Jonathanmustang
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Re: Champagne

Message par Jonathanmustang » Dim 07 Jan 2018 15:50

J’ai eut la chance de boire plusieurs champagne de 25 ans et c’était magnifique... ca deviens sucre d’orge et caramel avec une bulle fine

Fleury sort parfois de vieux millésimes comme récemment du 88, 90, 96

Il y a celui-ci actuellement, 2006, selon moi il peut faire encore 5-8 ans de garde, ça lui donnerait 20 ans, plus que ça, c’est possible, mais tu va perdre la bulle, mais j’irais peut etre avec des cuvées plus haut de gamme

SAQ N° 12914002

2004 est un excellent millésime si tu veux en coucher
Passez visiter mon site web: www.marquisinc.ca

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Vive le vin
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Re: Champagne

Message par Vive le vin » Dim 07 Jan 2018 18:17

Pol Roger 2004, 2006 et le 2008 Brut Réserve!
Maison Ayala est toujours incroyable!
Bien d accord avec la maison Fleury aussi
Il a Fleury Boléro 2006 qui est super

Sinon, plus dispendieux, tu as;
Jacquesson ....la plupart des cuvées
Bollinger Grande Année qui est super! 2005 et 2007 dispo
Et
Selon moi.....un Champagne de grandes occasions;
Pol Roger Cuvée Winston Churchill 2004 un très grand Champagne!
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV

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Léoville
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Re: Champagne

Message par Léoville » Dim 07 Jan 2018 19:01

Ne pas hésiter à sortir de cette région. Les vins de Bellavista en Italie sont plus excellents et ce, pour une fraction du pris de Champagne, sans perdre en qualité.

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Vive le vin
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Re: Champagne

Message par Vive le vin » Dim 07 Jan 2018 19:13

Léoville a écrit :Ne pas hésiter à sortir de cette région. Les vins de Bellavista en Italie sont plus excellents et ce, pour une fraction du pris de Champagne, sans perdre en qualité.


Merci,

Je vais mettre ces vins dans ma liste à acheter en 2018!
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV

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Re: Champagne

Message par ant-1 » Dim 07 Jan 2018 19:38

Je ne suis pas un spécialiste, mais tu trouveras sur monsieurbulles.com beaucoup de suggestions. Pour lui, tout champagne est bon à vieillir, y compris les BSA que tout le monde ouvre le jour de l'achat. Il conseille 2-3 ans pour celles-ci. Sinon moi j'aime les champagnes d'Agrapart, Bérêche et Doquet. Ils peuvent tous vieillir facilement 5 ans. Dans les grandes maisons , Roederer fait de magnifiques choses et Deutz également.
"Le problème avec la boisson, c'est que s'il se passe quelque chose de triste, on boit pour oublier ; de gai, on boit pour célébrer et quand il ne se passe rien on boit pour que quelque chose arrive." - Bukowski

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laurentcg
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Re: Champagne

Message par laurentcg » Dim 07 Jan 2018 21:16

Merci pour les suggestions! Beaucoup de choix.

sauternes_fan
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Re: Champagne

Message par sauternes_fan » Lun 08 Jan 2018 12:09

Vive le vin a écrit :Pol Roger 2004, 2006 et le 2008 Brut Réserve!
Maison Ayala est toujours incroyable!
Bien d accord avec la maison Fleury aussi
Il a Fleury Boléro 2006 qui est super

Sinon, plus dispendieux, tu as;
Jacquesson ....la plupart des cuvées
Bollinger Grande Année qui est super! 2005 et 2007 dispo
Et
Selon moi.....un Champagne de grandes occasions;
Pol Roger Cuvée Winston Churchill 2004 un très grand Champagne!


Parfaitement en accord avec vivre le vin quoi que les Pol Roger et Bollinger sont plus rond
Le champagne est nécessaire en temps de défaite, et obligatoire en temps de victoire

W. Churchill

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