Mon top 5 des microbrasseries québécoises

[asterix]

Salut à tous

Cette nouvelle section m’a donné le gout d’y aller d’un top 5 des microbrasseries québécoises. Je parle ici des microbrasseries qui ont des bières disponibles en bouteille. C’est évidemment un top 5 très subjectif, je vais essayer de le revisiter au moins une fois par année.

1 Dieu du Ciel  : Depuis plusieurs années cette microbrasserie trône au sommet des microbrasseries québécoises. Leur gamme de bières est très variée et surtout de qualité irréprochable. Certaines de leur création trônent au sommet des meilleures bières québécoises, dans leur style respectif.

2 Dunham  : Voici quelques années je n’aurais pas nécessairement mis Dunham dans le top 5, mais l’arrivée d’Éloi Deit en 2012 à changer la donne. J’ai hésité entre Dunham et le Trou du Diable pour la 2e position, mais globalement je trouve que la gamme des bières offerte est plus constante chez Dunham. C’est Dunham qui sort le plus de bières spéciales vieillies en fût, mais la quantité et disponibilité est limitée, voire très limitée. Par contre leurs bières spéciales/réserve sont souvent impressionnantes.

3 Trou du Diable : tout comme Dunham leurs bières spéciales sont souvent impressionnantes, mais malheureusement trop peu disponible. La Dulcis Succubus et la Buteuse Brassin Spécail sont quelque chose. Sinon la microbrasserie maitrise très bien le style saison et les bières houblonnées.

4 Les Trois Mousquetaires : Certe cette microbrasserie sort moins de nouveauté que les trois microbrasseries précédentes, mais il n’en demeure pas moins que leur gamme de bières est très intéressante, d’autant plus que beaucoup de leurs bières sont d’inspiration allemande, mais également britannique, américaine et un peu de Belgique.

5 À égalité la Microbrasserie Charlevoix et la Microbrasserie Le Castor .

Microbrasserie Charlevoix : Certe leur série Vache Folle mono-houblon m’a déçu dernièrement, il n’en demeure pas moins que leur gamme de bières d’inspiration belge (Dominus Vobiscum) est hallucinante.

Microbrasserie Le Castor : Cette microbrasserie existe depuis 2012 seulement, mais elle a rapidement été adoptée par les amateurs. La Yakima est à mon avis la meilleure IPA brassée par une brasserie québécoise. Sinon la Session Houblon, la Citra Weiss et la Castor Wee Heavy Grande Réserve (fûts de bourbon) sont également impressionnante.

[maxima]

Bien d'accord pour la Brasserie Dunham, qualité et choix sont au rendez-vous, j'y vais assez régulièrement, c'est à 2 pas d'ou j'habites. Pour avoir dégusté à quelques reprises avec Éloi Deit chez un ami commun, c'est un grand connaisseur et un chic type...et de plus, il aime bien le vin!

[LOUISSS]

2 microbrasseries au sommet:
Dieu du ciel - plusieurs bières dans mes "tops" sinon très bien. Sur 9 bières goûtées seulement une m'a laissé sur ma faim (Blanche du paradis).
Dunham - Coup de cœur pour la Petite morte. Un vrai wow! Dans mon top 10 à vie certainement. J'ai adoré particulièrement Triple X, Pale Ale Américaine et Saison rustique.

Pour ce qui est de la Microbrasserie Le Castor je n'ai pas goûté beaucoup de bières (enfin pas assez à mon goût). Par contre la Wee Heavy Bourbon (rhum moins agréable), Yakima et Session Houblon excellente.

Pour Trou du Diable à peine une petite dégustation sans plus dans un festival.
Pour les Trois Mousquetaires la Dixième a été une de mes meilleures expériences de bière!! Dommage je ne reverrai plus jamais cette bière. Pour les autres bières pas vraiment mon style.

Une autre Microbrasserie que je pourrais rajouter est HopEra. Probablement mon 3ième choix mais qui augmente vite à mesure que j'essai leurs bières. La Boston Marathon et la Trizo sont vraiment à goûter. En plus, ils viennent tout juste de passer à "Ca va brasser". Avoir la possibilité j'irais faire un tour dans leur Pizzeria four à bois c'est certains.

[Avicenne]

Mon top 5 (composé de 7...)

1. Dieu du Ciel.
Je suit cette maison depuis mes débuts en bière il y a 10 ans.
Depuis, ils ne cessent d'innover, tranquillement mais surement.
Des produits uniques et une stabilité dans leur production exemplaire.
Les Herbe à détourne, Divine comédie, Fumisterie, Moralité, Dernière volonté, etc.

2. Trou du Diable
Bon, je dois dire que c'était la place la plus difficile à choisir.
Je les ai connu à Trois-Rivières lors de mes études, avant l'histoire de distribution ''shop''.
Les brassins étaient rares et exceptionnels. Avec l'industrialisation, la qualité à droper un peu, mais ils continuent à innover. Buteuse et Dulcus succubus sont des produits d'exception.

Ex aequo Castor Yakima et Wee heavy. Si tous leurs produits étaient similaires, je l'aurais mis en première place.

3. Dunham
Jeune micro, ils ont le vent dans les voiles.
Produits originaux.

4. Pit Caribou
Des produits bien fait, le mieux reste à venir.

5. Brasseur du temps
Des bières fortes, avec beaucoup de caractère.

Ex aequo Microbrasserie de Charlevoix
Ils trainent de la patte depuis 5-6 ans.
Mais leur série Vache-folle et Dominus sont des produits de référence.

[Kevus]

J'ai hate d'essaye quelques bieres que j'ai vu , lu ici

Je suis pas un grand amateur , je bois principalement des IPA avec des saveurs amere mais fruité aussi

DDC , Dunham , Castor ont été parmi mon top 3 a l'instant

[mtaill]

Bien en accord, Dieu du ciel ont des super beaux produits

[Alakazou]

Selon vous quelle est la meilleur bière de Dieu du Ciel qui déclasse les autres dans la même catégorie?

D'accord pour dire que cette brasserie fait des bons produits, très variés, à des prix très raisonnables en plus, mais je n'ai pas encore eu de coup de cœur. J'ai besoin de suggestions!

Je manque définitivement d'expérience avec Duhnam.

Indéniablement mon top 5 est

1-Trou du Diable

2-Brasserie de Charlevoix

3-À l'Abris de la Tempête

4-Brasserie Castor

5-Kruhnen

Toutes des brasseries qui sont des leaders dans certains styles de bière et dont la qualité de toutes leurs bières est toujours stable même s'ils en augmentent la production. J'ai beaucoup aimé la gamme Simple Malt et Boquébière par le passé mais à mon avis la qualité a baissé lorsque la quantité et l'attrait populaire a augmenté.

[Raisin breton]

Selon vous quelle est la meilleur bière de Dieu du Ciel qui déclasse les autres dans la même catégorie?

C'est vrai que les grandes qualités de DDC sont la constance et la variété, peut-être plus qu'un produit hors du commun. Simplement, dans bien des styles différents, on trouvera souvent une de leurs bières parmi les meilleures du Québec. C'est loin d'être le cas pour la plupart des autres.

Amha, la Moralité est la meilleure IPA du Québec avec la Yakima (j'ai testé en semi-aveugle), la Rosée d'Hibiscus est inclassable et n'a pas d'équivalent, et l'Herbe à Détourne est l'exception à la règle concernant mon peu de goût pour les bières extra-fortes.

[Le Gaulois]

Selon vous quelle est la meilleur bière de Dieu du Ciel qui déclasse les autres dans la même catégorie?

C'est vrai que les grandes qualités de DDC sont la constance et la variété, peut-être plus qu'un produit hors du commun. Simplement, dans bien des styles différents, on trouvera souvent une de leurs bières parmi les meilleures du Québec. C'est loin d'être le cas pour la plupart des autres.

Amha, la Moralité est la meilleure IPA du Québec avec la Yakima (j'ai testé en semi-aveugle), la Rosée d'Hibiscus est inclassable et n'a pas d'équivalent, et l'Herbe à Détourne est l'exception à la règle concernant mon peu de goût pour les bières extra-fortes.

Très vrai pour la Moralité et la Yakima! Sinon j'aime bien la Route des épices (DDC), très bien poivrée!

Le Gaulois

[Meo]

Amha, la Moralité est la meilleure IPA du Québec avec la Yakima (j'ai testé en semi-aveugle), la Rosée d'Hibiscus est inclassable et n'a pas d'équivalent, et l'Herbe à Détourne est l'exception à la règle concernant mon peu de goût pour les bières extra-fortes.

Je plussoie. J'aurais pu écrire exactement la même chose.