Fin de semaine du 6 au 8 septembre 2013

[Dan]

Pian Del Vigne 2004 Antinori, avec escalope de veau parmigiana
Du bonbon, a point

[jorivesud]

Altesino 2007, avec un filet de porc mariné, sur le BBQ.

Voici mes notes:
Robe grenat legerement tuilé, disque orangé.
Au nez, cuire, sous-bois et prune.
En bouche, cerises confites, prune, tanin bien fondu. Belle equilibre et fraicheur.
Bon maintenant.

[bigjoe]

Querciabella 2004 : à son top maintenant !

Viva Toscana

[pomelo]

Querciabella 2004 : à son top maintenant !

Viva Toscana

Tout à fait d'accord!
Bu mercredi, voici mes notes de dégustation:
La robe montre peu de signe d'évolution. Relativement fermé à l'ouverture. Le nez évolue rapidement pour devenir après une heure une explosion de mûres, de fenouil et de violette avec une touche d'écurie. La bouche est ample, les tannins sont fondus, mais le vin a encore cette bonne mâche balancée par l'acidité des beaux chianti.
Finale de longueur moyenne. Un très beau vin.

Pomelo

[pomelo]

Bu ce soir:
Bott-Geyl Pinot gris Sonnenglanz, Alsace GC 2007

Belle robe or. Nez de miel, de cire, d'abricot et de pétrole. Légèrement botrytisé. Bouche ample et gourmande sur le miel et les fruits tropicaux. Belle acidité qui confère à ce vin qui renferme passablement de sucre résiduel, une certaine légèreté. Longue finale.

Jamais déçu par ce vin qui fut acheté, encore une fois, à la SAQ Dépôt... -10% + -15%

Pomelo

[Nico]

Ce soir, Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes, Henri Prudhon, 2010
Je ne sais pas si cette bouteille aurait gagné avec le temps, mais pour l'instant, nettement trop d'acidité qui masque le fruit qui semble plutôt mince. Bref, je ne récidiverai pas

Moi aussi j'en ai bu une hier soir ! Effectivement, beaucoup d'acidité. J'ai trouvé le boisé très fort aussi, il masquait les arômes. Mais c'est surement parce que je ne l'ai pas aéré. Je vais carafer un bon 3h ma seconde et dernière.

J'avais carafé une bonne heure; je ne crois pas qu'il en gagnera davantage

[dzitt]

Ce soir, Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes, Henri Prudhon, 2010
Je ne sais pas si cette bouteille aurait gagné avec le temps, mais pour l'instant, nettement trop d'acidité qui masque le fruit qui semble plutôt mince. Bref, je ne récidiverai pas

Moi aussi j'en ai bu une hier soir ! Effectivement, beaucoup d'acidité. J'ai trouvé le boisé très fort aussi, il masquait les arômes. Mais c'est surement parce que je ne l'ai pas aéré. Je vais carafer un bon 3h ma seconde et dernière.

J'avais carafé une bonne heure; je ne crois pas qu'il en gagnera davantage

St-Aubin offre du Pinot assez rustique et animal, ce qui détonne avec ce que l'on voit habituellement...

[Passedate]

.........et je vais continuer à baisser tranquillement le lot de bouteilles chiliennes en cave. Ainsi va la vie qui va...

Kopke

Je ne connais pas le contenu chilien de ta cave, mais TRANQUILLEMENT est le mot à retenir, genre pas de presse, la prochaine dans deux, trois, quatre ans!

[El Cid]

Bu sur 36 heures un très bon Lynch Moussas 2008 SAQ N° 10326557. Nez assez expressif sur les fruits noirs, la réglisse, des notes de torréfaction, le cuir. Le bois ressort aussi mais il est très élégant. En bouche il y a une belle acidité et amertume. Le fruit est intense. Légère minceur en milieu de bouche mais tout de même une longueur assez appréciable. Après 24 heures le vin est meilleur, avec un retro sur la mine de crayon plus prononcé que le premier jour. Se boit très bien en ce moment et pourra se garder encore plusieurs années à mon avis.

[Gelco]

St-Aubin offre du Pinot assez rustique et animal, ce qui détonne avec ce que l'on voit habituellement...

En fait, je crois surtout que c'est le millésime qui joue ici... 2010 est une super année en Bourgogne, mais avec un profil très serré et qui va prendre un certain avant de se montrer sous son meilleur jour! Il y a une mentalité qu'avec la Bourgogne il n'y a pas d'infanticide... Ce n'est malheureusement pas toujours le cas...

[Nico]

St-Aubin offre du Pinot assez rustique et animal, ce qui détonne avec ce que l'on voit habituellement...

En fait, je crois surtout que c'est le millésime qui joue ici... 2010 est une super année en Bourgogne, mais avec un profil très serré et qui va prendre un certain avant de se montrer sous son meilleur jour! Il y a une mentalité qu'avec la Bourgogne il n'y a pas d'infanticide... Ce n'est malheureusement pas toujours le cas...

Dans ce cas ci, ce n'est pas tant l'acidité, quoique très dérangeante et j'étais conscient de la jeunesse. C'est plutôt la minceur du fruit; à peine un filet et cela, ça ne pourra pas s'améliorer

[Luc]

Outside joke : le Chateau Pipeau porte à faire quelques farces avec sa conjointe, exemple, cacher les deux premières/dernières lettres du deuxième mot... Désolé, fallait que ça sorte

Nic

Ou une contrepetrie... Chapeau, Ti-pot!

[Luc]

Hier soir;
Pas pu résister suite aux éloges sur FDV et suite à ma dégustations de 2 autres crus de cette maison:
Rapet Père et fils Beaune Grèves Premier Cru 2010
Code SAQ : 11801882
De la bien belle Bourgogne. Encore une belle référence prise sur FDV... Merci à cette communauté!

Décidément, Rapet... C'est à surveiller...


Par ailleurs, à ceux qui y ont goûté, vos impressions sur le temps de garde?

[Gelco]

St-Aubin offre du Pinot assez rustique et animal, ce qui détonne avec ce que l'on voit habituellement...

En fait, je crois surtout que c'est le millésime qui joue ici... 2010 est une super année en Bourgogne, mais avec un profil très serré et qui va prendre un certain avant de se montrer sous son meilleur jour! Il y a une mentalité qu'avec la Bourgogne il n'y a pas d'infanticide... Ce n'est malheureusement pas toujours le cas...

Dans ce cas ci, ce n'est pas tant l'acidité, quoique très dérangeante et j'étais conscient de la jeunesse. C'est plutôt la minceur du fruit; à peine un filet et cela, ça ne pourra pas s'améliorer

Probablement fermé à double tour...

[Dan007]

Avec une belle pièce de veau, cet élégant cabernet d'Alois Lageder:

Cabernet Riserva 2008

Toujours excellent !