En carafe une heure. Pour ceux qui ne me connaissent pas, une appellation méconnue que j'aime beaucoup ! Beau p'tit grenat en son centre mais c'est brunâtre au pourtour, assez dense et assez net. Bouquet vieillot, sur les feuilles mortes, mais en sourdine on sent des traces de fruits rouges, des survivors ! Pas si ragoutant comme parfums...
Ouf, j'avais peur, mais la bouche surpasse étonnamment le nez ! La texture gracieuse est de velours, le fruité rouge est doucet et classy, les amers et la tension font leur job dans l'ombre et avec professionnalisme...Ce vin est mûr et prêt à cueillir ! Rien accroche, tout fond, harmonieusement. Les dénégateurs pourraient objecter "Peu de matière !", mais non, moi qui croit en Collioure, en voilà un sage, à pleine maturité, tout en finesse et gourmand...Menum et quel rqp !
Lendemain: hi...pas sûr qu'il ait survécu...y'a bruni durant la nuit...le nez s'approche du bouillon de boeuf en poudre...et la bouche...ben j'en reviens pas, encore une fois surprenante, comme si elle n'avait rien à voir avec la robe et le bouquet ! incroyable, mais c'est encore bon !
Aussi, un autre rqp incroyable qui m'a impressionné récemment:
Baboix 2009, Montsant, Buil & Giné, Espagne, 25$ en 2014.
Pnp et le vin est un peu froid (sort de ma cave). Grenat sang de boeuf séché bien dense mais on voit le fond du verre. Bouquet explosif de fruits rouges confits, de vanille, de bois mouillé, un peu de fruit noir aussi (mûres-cassis), bouquet riche et suave si je peux le dire ainsi.
Entrée veloutée presque grasse, full fruité noir je dirais, opulent et un brin sucré, une tension bien vive, apportant un côté surette en finale, des amers plutôt rudes et une astringence en finale. Ça fait 15,6% mais ça chauffe pas vraiment. C'est du costaud mais sans lourdeur, c'est pas de la dentelle mais c'est pas méchant non plus, j'y vois plutôt un excellent potentiel de longue garde ! Ma dernière à boire à la retraite, en 2029...Beaucoup de jus pour 25 piasses !
Lendemain: y'a fonci ! opaque. nez + sage mais bien confit de fruits. assagi en bouche, demeure cependant pulpeux et généreux. Du beau jus !
