Des vins de Castillon-Côtes de Bordeaux : millésime 2012 à l'aveugle

[Astérias]

Samedi 21 mai , la séance de notre club de dégustation était consacrée à la dégustation à l' aveugle de l'appellation Castillon-Côtes de Bordeaux du millésime 2012. Deux vins pirates ont été proposés dans cette série : un millésime différent et une autre appellation. Les bouteilles ont été confiées à Isabelle, qui n'évalue pas les vins. Elle a choisi l'ordre de dégustation et a mis les vins en carafe deux heures avant la dégustation. Nous avons dégusté les vins une première fois, puis une seconde fois une demi-heure après la première dégustation. De nombreux vins ne se sont pas bien goûtés la première fois et se sont légèrement améliorés lors du deuxième passage, sans se trouver nettement transformés. Les vins redégustés le lendemain ( bouteilles découvertes) n'ont pas montrés d'améliorations notables. Une dégustation à l'aveugle n'est qu'une image à un instant t et ne prétend pas porter un jugement définitif sur la qualité d'un vin. Certains vins ont besoin de fondre leur élevage pour équilibrer des finales qui ne l'étaient pas samedi soir.

Les robes sont assez profonde de couleur sanguine à violine
La Brande 2012
L'olfaction est ouverte, avec des arômes de cerises, de fines épices, des notes florales et d'élevage présent mais en arrière plan. La bouche est souple, veloutée plus haute dans un centre fruité. La finale n'est pas en place dissociée avec une sensation d'acidité vive et de très nette amertume. Note plaisir 12, moyenne du groupe 12,21

Lapeyronie 2012
Le nez mûr et expressif , évoque les fruits noirs (dont le cassis), les épices douces, et d' élevage au second plan. La bouche est délicatement charnue et veloutée, un peu plus dense dans un milieu rehaussé de fruits d'une bonne expression. La finale est plus tannique, fruitée, fraîche, avec des notes d'amertume. Note plaisir 14, moyenne du groupe 12,62

Beynat 2012
L 'olfaction est assez expressive, avec des arômes de fruits rouges (cerises) et noirs ( cassis), de légère épices et des notes florales et d'élevage en retrait. La bouche est élégante, les tanins enrobés par une chair délicate, se trament dans un corps assez plein et fruité. La finale est un peu plus tannique, d'une allonge convenable, fruitée, et épicée avec des notes d'amertume qui limite le plaisir. Note plaisir 14, moyenne du groupe 12,35

Bordeaux Supérieur : Domaine du Bouscat : la Gargone 2012 (pirate)
Le nez est expressif, avec au repos un élevage de qualité, qui fait place à l'aération à des arômes de fruits noirs (cassis dominant) de boite à épices, et des notes de cerises. La bouche est veloutée bien en chair, bien centrée, ample et fruitée. La finale fraîche, n'est pas en place, tannique et amère. Note plaisir 13, moyenne du groupe 13,93

Castillon-Côtes de Bordeaux : Fontbaude 2012
L'olfaction est bien ouverte avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces ; et des notes florales. La première partie de bouche offre des tannins enrobés par une chair délicate, et un corps assez plein et fruité. La finale est dissociée, tannique, acide et amère. Note plaisir 11, moyenne du groupe 11,56

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2012
Le nez élégant et expressif évoque les cerises noires, le jus de cassis, les épices douces, avec des notes florales (roses) et de thé noir. La bouche est très veloutée, les tannins mûrs et fins enrobés par une chair bien formée se trament dans un centre, ample et assez sphérique, rehaussé de fruits gourmands. La finale est longue, bien tenue par des tannins légèrement crayeux, harmonieuse et persistante. Note plaisir 16,5, moyenne du groupe 15,93

Castillon-Côtes de Bordeaux : Franc La Fleur : cuvée Mouna 2012
Le vin manque de netteté, et la finale est déséquilibrée. Non Noté, 6 dégustateurs n'ont pas noté le vin, 3 l'ont évalué avec une moyenne de 12/20

Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Puy Arnaud 2012
Le nez ouvert évoque les fruits noirs mûrs, les épices avec des notes de chocolat et de café. La bouche est souple, veloutée, d'une bonne tenue dans un centre assez charnu et fruitée.  La finale est assez tannique, manquant d'équilibre ( acidité vive, amertume, et légère sécheresse) et avec une très légère sensation sucrée en ultime perception. Noté 12, moyenne du groupe 11,92. La deuxième dégustation à l'aveugle n a pas montré d'amélioration.

Castillon-Côtes de Bordeaux : d' Aiguilhe 2001
La robe de couleur grenat est légèrement brune à orangée au bord du disque. Le bouquet est expressif avec des arômes de cerises bien mûres et légèrement évoluées, de boites à épices, de truffe noire, de léger tabac, et des notes florales (roses). La bouche est très veloutée à soyeuse, bien charpentée par des tannins enrobés par une chair de bon aloi, rehaussée d'épices orientales et des fruits bien mûrs. La finale d'une bonne allonge dominée par des arômes tertiaires (fruits au sirop en retrait) est équilibrée par une fraîcheur bienvenue et ponctuée par une petite pointe de sécheresse. Noté 15,5, moyenne du groupe 15,25