Je vais vous donner quelques commentaires de cette soirée historique, il sera très difficile pour moi de faire honneur a ces grands vins! Soyez indulgent.
Pour commencer, on ouvre des petites bulles pour ce préparer a notre grande soirée;
NV De Sousa Champagne Grand Cru Mycorhize
Un super beau champagne! Les bulles sont fines, aucune austérité en bouche. Il est en équilibre sur des notes briochés, noix et pomme verte. Rien accroche dans ce champagne, un super beau champagne qui pourrait fort probablement faire la barbe a plusieurs gros noms. 91 pts.
On continu, un autre champagne a l’aveugle;
Dom Perignon 2004
Un très jeune champagne. Il va grandement tenir la route pour plusieurs années encore. Les bulles attaquent en bouche, ample et costaud! On a des notes de citrons, petite touche de miel, floral, gingembre et une vive et belle acidité. Un grand en devenir mais on en retire déjà un plaisir. Wow 93pts+
Pour les rouges, on décide d’y aller avec les 7 premiers et 1 pirate. Tous seront a l’aveugle et en même temps. Une grande leçon d’humilité, car j’ai été dans le champs gauche avec mes prévisions. Le groupe a aussi eu sa part de difficulté a essayer de trouver les vins, mais bon, la beauté de cette passion, on apprend a tout les jours.
Voici donc dans l’ordre les verres 1 a 8.;(1 pirate intégré)
Château Margaux 1986
Un super de beau vin!. La robe semble si jeune...on a une petite évolution sur le pourtour, mais la couleur est rouge rubis avec un centre assez foncé. Une première expérience pour moi avec ce château exceptionnel. Un grand vin! on a des notes de moka, légèrement chocolaté, boite a cigare, fumée et de beaux fruits rouges et noirs. Le vin est tout en finesse et aura amélioré son classement dans mon appréciation après la 1er heure dans le verre. Un nez complexe tout en étant magnifique et jeune. Superbe;95 pts
Cheval Blanc 1986
Une véritable histoire d’amour avec ce vin pour moi. Je me considère privilégié d’avoir déjà dégusté dans ma jeune carrière de passionné de vin les millésimes suivants;82-83-85 et maintenant 86. Tous, auront été une expérience grandiose. Même a l’aveugle, je l ai identifié comme étant mon 2e vin de la soirée. La robe est plus évolué si je le compare au Margaux, mais le vin a un je ne sais quoi de remarquable! Ouff, quel grand vin! Fruit, finesse, amplitude et envoûtant. Un vin complet pour moi. 97 pts, rien de moins!
Mouton 1986
Un vin hautement évalué par les grands juges et les passionnés de ce monde. Parker lui donne un 100 pts, wine spec donne un 99 et cellartracker offre une moyenne de 96 pts sur 254 notes. Alors comment ne pas ce faire une haute attente de ce vin. Pour ma part, il aura été mon 5e en préférence dans ces grands vins! Les H-B, Cheval Blanc, Margaux, Latour auront été supérieur. Le vin est grand mais avec d autres grands, il aura été moins impressionnant. On avait de l’eucalyptus, note légèrement tertiaire, chocolaté, boite a cigare et encore tannique. La finale en bouche est très élégante et longue. Il tiendra encore la route plusieurs années. 93pts
Haut-Brion 1986
Le vin de la soirée pour moi et pour plusieurs autres. Ce vin #4 aura rapidement fait parle de lui. Sa complexité, son énergie, sa finesse et sa grandeur en bouche et au nez auront rapidement distancé les autres vins. Dire que wine spec lui donne que 86pts.
.Légèrement mentholé, fumée parfaitement et s’ajoute un beau fruit bien vivant dans cette souplesse homogène. Que dire de plus. 98 pts+ 
Lafite 1986
En contexte de cette dégustation, le Lafite aura été ma déception et je dirais même la déception de la soirée. Un autre 100 pts de Parker. A sa défense, je crois fortement que le vin était encore fermé. IL a été ouvert durant la journée je crois, mais je pense qu on a pas dégusté le grand potentiel de ce vin emblématique! Il ce comparait aussi a tous les grands. Sa robe tirait encore sur le pourpre au centre, les tannins bien présent et asséchant donc, il faut et faudra l attendre encore quelques années pour y voir tout ce qu il a dans e ventre. Des notes de graphites, mine a crayon, fruit, rudesse et cette jeunesse encore bien présente. Grand potentiel 92pts++
Ausone 1986
Au visuel, le Ausone était nettement plus évolué. Je croyait que ce vin était le pirate. Sa robe aura finalement été un indicateur clef, car il aura été le seul vin de la soirée a tombe après un peu de temps. Le vin manque de force, de complexité. Il est a maturité, classique mais pas exceptionnel pour moi. Il lui aura manque un petit quelque chose pour être d’attaque vs la concurrence qui avait hier soir. Dans l’ensemble, une belle expérience mais ce-soir, il était pas comparable pour moi. 90pts
Léoville Las Cases 1986(Pirate)
Encore un bébé selon moi. Une masse tannique renversante. Il décape littéralement la bouche actuellement. Il cache même son potentiel. Assez incroyable de dégusté un vin de 30 ans et de retrouver autant de bataille en bouche. Il offre énormément de complexité, une longueur impressionnante en finale. Il lui faudra encore du temps pour mieux le juger. A suivre! 90pts+
Latour 1986
Quel vin! Il est définitivement avec les grands de ce monde. Une belle robe notant une évolution comparable au Margaux et H-B. De beaux fruits noirs, notes florales, mine a crayon, rondeur, finesse et tout en complexité. Le vin semble poli et gras. Une superbe expérience, un vin qui apporte un grand plaisir actuellement. Les tannins sont soyeux et une finale longue et propre. 94pts
On y va avec des EXTRAS;
Je voulais offrir une mission Haut-Brion, mais a notre grande déception, le vin est bouchonné!
Voici les autres;Opus One 1997
Une première expérience pour moi avec ce vin, honnêtement, je réalise un rêve. Il était avec tous ceux mentionnés ci-haut dans ma wist list a boire un jour! L’expérience aura donc été grandiose. Un super beau vin que ce Opus One. Il affiche encore une jeunesse isolante qui a trompée plusieurs d entres nous. Un nez remarquable, fruit, fruit et encore de fruit, il a de la matière le Monsieur!!! On a une véritable bataille en bouche de saveurs et de complexité. Je suis du style qui adore les vins fondus et a maturité, mais je dirais que ce vin m a grandement charmé. Costaud certes, mais approchable et on y voit le grand potentiel qui va atteindre dans 5-10ans+. Adoré ce vin. 95pts+
Dominus 1991
J ai bien apprécié ce vin. Un vin qui a du corps et une belle personnalité. Un vin poussiéreux ayant du fruit, fumé, épice et poivré. Rien accroche en bouche comme au nez. Le vin est définitivement dans son peak mais pourra continuer son évolution encore plusieurs années. Une bouteille qui avait un niveau top et qui provenait de la cave a Phaneuf. Un vin riche et sexy. La finale est assez longue et encore asséchant. 92 pts
Dominus 2001
Un autre Dominus dans le line up. Son age le désavantage comparativement au 91. Il est très jeune et je dirais même austère et rude. Il a une robe opaque et dense, fruits noirs, barrique, poivré et fumé. Au nez, c’est frais mais en bouche, les tannins accrochent encore beaucoup. Il aura besoin de temps pour pouvoir voir si ce vin offrira plus dans le futur. 90pts
Sassicaia 2004
Mon 2e Sassi et il aura été impressionnant hier. Venant d un grand millésime comme le 2004, on pourrait croire qui sera très peu approchable et plaisant a boire. Une belle surprise. Un vin tout en jeunesse, mais avec de beaux fruits, de superbes épices et son coté floral apportera une belle matière au vin. Il sera exceptionnel encore longtemps et va continuer a ce bonifier pendant plusieurs années. Si jeune mais déjà si bon. Incroyable. 93pts
Solaia 2001
Un autre supertuscan! Il aura été pour moi supérieur au Sassi. Deux grand vin, mais j’ai trouvé que le Solaia offrant une meilleure finesse et harmonie. Une belle complexité, un vin costaud qui nous offre des beaux fruits noirs et rouges, mentholé et parfume de belles épices. Sa finale est longue et avec des tannins encore jeune mais intéressant. 94 pts
Y de Yquem 2011
Quel beau vin blanc. Jai eu énormément de plaisir a boire ce jus! Superbe complexité, grande fraicheur et le tout dans une équilibre envoûtante. Une minéralité qui accompagne pamplemousse, pêche, citron et ce petit kick mielleux. Un vin suave qui apporte plaisir et bonheur! superbe ...94pts
Château Yquem 1986
Nous sommes dans la cour des grands avec ce sauternes parfait actuellement. Un vin grand, très grand ! Rien accroche, une parfaite harmonie en bouche et au nez. Son sucre est bien fondu, ce qui nous apporte aucune sensation de lourdeur en bouche. Ceci nous donne alors l’occasion d apprécier la complexité de ce Yquem. Sa onctuosité, son élégance démontre que Yquem est dans une classe a part. Vernis, abricot confit, caramel brûlé et une petite lichette de miel pour ne nommer qu eux illustre rapidement sa profondeur. Bref, yquem est GRAND! 96 pts
Nattare 1995
Ce Nattare aura bien conclu cette grande et unique soirée. Dune robe orangé tirant sur le o burne, il offre en bouche du toffee, crème brûlé, pelure d’orange, épices et son sucre encore bien présent. J adore ce goût en bouche de toffee! Un superbe vin de Dal Forno qui est a consommer maintenant ou dans le futur. Il offre une finale longue et racoleuse. 93 pts
Ouff, quelle grande soirée. Merci a tous pour votre générosité. Cette soirée était féerique et je souhaite a tous les passionnés de vins de vivre au moins 1 fois ce genre d évènement!
Merci a la vie!
