Un gros Jeudi!!!
Posté : dim. 19 août 2018 21:44
Jeudi a eu lieu un super souper au Resto Prince!
Une soirée bien arrosée de Grands vinset accompagné par des personnes que j apprécié énormément! Bref ...cette soirée à passée trop rapidement.
Quelques commentaires;
Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle NV
Fait d un mixte de 3 millésimes. Je crois (1997-1999-2002)...pas certain! Très délicat comme Champagne! Les bulles attaquent pas...au contraire, accompagne l ensemble qui est très bien! Frais-riche et une finale vraiment longue.
Francois Cotat La Grande Côté 2015
Tres beau Sancerre! Très classique avec une jeunesse très perceptible mais déjà plaisant à boire. Un bel avenir! 92pts
Château La Conseillante 1985
Une Conseillante bien vivante et dans son peak Time! Quelle belle finesse et texture en bouche! Rien accroche, nous avons tout ce qu'on recherche d'un Grand Bordeaux avec de l'âge! Cette sensation que je recherche à chaque fois que j ouvre un vieux Bordeaux...nous avons exactement eu cette performance avec ce 1985! Quand je réussi à retrouver ce plaisir fou.....je comprend une fois de plus pourquoi je suis si attiré à acheter ces vieux Bordeaux et malgré le risque que cela apporte! Magnifique! 94 pts
Château Angelus 1998
En duo avec le Conseillante 85! Un jeune Angelus avec un nez tout simplement incroyable. Un fruit intense et joufflu avec une profondeur remarquable au nez comme en bouche! Il va devenir exceptionnel dans 5-10 ans! Par contre, quel plaisir de boire ce vin ajd. Une texture riche qui persiste dans une finale longue et racoleuse. 93 pts
Aldo Conterno Gran Bussia 1999
Il a été Grand ce Barolo! Peut convertir n'importe qui aimant pas les Barolo! Un nez classique de roses, fruits, herbacé....bref un véritable bouquet fraîchement sortie du Fleuriste! Une bouche complexe et douce à la fois. Un vin à prendre tranquillement, car il ne fait que s ouvrir d avantage! Un vrai bijoux! Wow! 93 pts
Guigal Ex Voto 2001
Le vin le plus complet de la soirée pour moi. Dans mon top 3! Encore un ados, mais tout un vin déjà. Un ensemble de forces redoutables tout en ayant une buvabilité surprenante. Sera encore supérieur dans 5-10 ans. Grand vin en devenir. 94 pts
Penfolds Grange 1998
Un monstre qui aura besoin de 15-20+ ans avant de donner tout son potentiel. Un style unique...une force de la nature. J aimerais boire un jour un Grange avec 40 ans et plus d'âge! Soyons patient! Grand potentiel. 93 pts
Rossignol Trapet Chambertin 2005
Un bébé..... ce 2005! Assurément trop jeune mais nous pouvions détecter une puissance énorme et assuré d un futur Grand! Boire ce vin dans 10-15 serait une expérience exceptionnelle. Par contre, toujours plaisant de boire un vin si puissant avec un potentiel fou! Une expérience surprenante! 92pts+++ dans le futur.
Dujac 1er Cru Aux Malconsorts 2008
Pour moi, le vin de la soirée avec le 85 et le Guigal.
Quel nez incroyable...ce vin m'a donné tout ce que j'aime et que je recherche dans un Grand vin de La Bourgogne! Pinote à fond et que dire de cette fraicheur, cette belle acidité, son fruit croquant et intense accompagné de ce parfum floral parfaitement balancé dans cette complexité remarquable retrouvé au nez et en bouche. Magique! 96 pts. Aucune DRC m à apporté ce plaisir si franc!
Clos Ste.Hune 2007
Bouchonné...dommage!
Château D'Yquem 1996
Un très beau Yquem. Il vient en 4e après Les Grands 1927-1937-1988 dégustés. Un nez magnifique. Un vin avec un équilibre fou. Le genre de vin que tu ne veux pas laisser....le genre de vin que tu veux pas cracher! Un Sauternes qui fait ralentir le temps. Parfait actuellement et sera sur son plateau encore très longtemps. Une complexité dure à battre avec du miel doux, épices douces, apricot confit,toffee, noix sautés au beurre, orange sanguine....le tout accompagné par une belle acidité qui apporte fraicheur et suavité. Bref...Yquem sera toujours Yquem. Unique. 95 pts
Merci à vous tous pour cette belle générosité et cette grande soirée!
Une soirée bien arrosée de Grands vinset accompagné par des personnes que j apprécié énormément! Bref ...cette soirée à passée trop rapidement.
Quelques commentaires;
Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle NV
Fait d un mixte de 3 millésimes. Je crois (1997-1999-2002)...pas certain! Très délicat comme Champagne! Les bulles attaquent pas...au contraire, accompagne l ensemble qui est très bien! Frais-riche et une finale vraiment longue.
Francois Cotat La Grande Côté 2015
Tres beau Sancerre! Très classique avec une jeunesse très perceptible mais déjà plaisant à boire. Un bel avenir! 92pts
Château La Conseillante 1985
Une Conseillante bien vivante et dans son peak Time! Quelle belle finesse et texture en bouche! Rien accroche, nous avons tout ce qu'on recherche d'un Grand Bordeaux avec de l'âge! Cette sensation que je recherche à chaque fois que j ouvre un vieux Bordeaux...nous avons exactement eu cette performance avec ce 1985! Quand je réussi à retrouver ce plaisir fou.....je comprend une fois de plus pourquoi je suis si attiré à acheter ces vieux Bordeaux et malgré le risque que cela apporte! Magnifique! 94 pts
Château Angelus 1998
En duo avec le Conseillante 85! Un jeune Angelus avec un nez tout simplement incroyable. Un fruit intense et joufflu avec une profondeur remarquable au nez comme en bouche! Il va devenir exceptionnel dans 5-10 ans! Par contre, quel plaisir de boire ce vin ajd. Une texture riche qui persiste dans une finale longue et racoleuse. 93 pts
Aldo Conterno Gran Bussia 1999
Il a été Grand ce Barolo! Peut convertir n'importe qui aimant pas les Barolo! Un nez classique de roses, fruits, herbacé....bref un véritable bouquet fraîchement sortie du Fleuriste! Une bouche complexe et douce à la fois. Un vin à prendre tranquillement, car il ne fait que s ouvrir d avantage! Un vrai bijoux! Wow! 93 pts
Guigal Ex Voto 2001
Le vin le plus complet de la soirée pour moi. Dans mon top 3! Encore un ados, mais tout un vin déjà. Un ensemble de forces redoutables tout en ayant une buvabilité surprenante. Sera encore supérieur dans 5-10 ans. Grand vin en devenir. 94 pts
Penfolds Grange 1998
Un monstre qui aura besoin de 15-20+ ans avant de donner tout son potentiel. Un style unique...une force de la nature. J aimerais boire un jour un Grange avec 40 ans et plus d'âge! Soyons patient! Grand potentiel. 93 pts
Rossignol Trapet Chambertin 2005
Un bébé..... ce 2005! Assurément trop jeune mais nous pouvions détecter une puissance énorme et assuré d un futur Grand! Boire ce vin dans 10-15 serait une expérience exceptionnelle. Par contre, toujours plaisant de boire un vin si puissant avec un potentiel fou! Une expérience surprenante! 92pts+++ dans le futur.
Dujac 1er Cru Aux Malconsorts 2008
Pour moi, le vin de la soirée avec le 85 et le Guigal.
Quel nez incroyable...ce vin m'a donné tout ce que j'aime et que je recherche dans un Grand vin de La Bourgogne! Pinote à fond et que dire de cette fraicheur, cette belle acidité, son fruit croquant et intense accompagné de ce parfum floral parfaitement balancé dans cette complexité remarquable retrouvé au nez et en bouche. Magique! 96 pts. Aucune DRC m à apporté ce plaisir si franc!
Clos Ste.Hune 2007
Bouchonné...dommage!
Château D'Yquem 1996
Un très beau Yquem. Il vient en 4e après Les Grands 1927-1937-1988 dégustés. Un nez magnifique. Un vin avec un équilibre fou. Le genre de vin que tu ne veux pas laisser....le genre de vin que tu veux pas cracher! Un Sauternes qui fait ralentir le temps. Parfait actuellement et sera sur son plateau encore très longtemps. Une complexité dure à battre avec du miel doux, épices douces, apricot confit,toffee, noix sautés au beurre, orange sanguine....le tout accompagné par une belle acidité qui apporte fraicheur et suavité. Bref...Yquem sera toujours Yquem. Unique. 95 pts
Merci à vous tous pour cette belle générosité et cette grande soirée!
