Mon 3ième vins 2001 cette semaine, Question de vraiment profiter de ce superbe millésime 2001 en Italie! Le vin e été mis en carafe pour un bon 2 heures (léger dépôt dans le fond de la bouteille) et servi entre 16 et 19°C durant le repas.
L’œil : Un rouge rubis assez intense avec un peu de tuilé sur le pourtour.
Le nez : Un beau bouquet sur les mures, le cassis, le cèdre et un peu de mine de crayon.
En bouche : L’attaque est costaude, dense et franche. Il y a des saveurs précises de mures, d’épices et d’herbes avec un peu de terre. Les tannins sont bien intégrés et enrobés. La finale est longue. Un excellent vin bien fait, élégant et possédant une belle structure avec assez de matière pour durer un autre douzaine d’années!!!
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