Clos Canon St-Émilion Grand Cru 1999
Dégusté le 11 mars 2006 avec un gigôt d'agneau farci aux épinards sauce brandy. Le vin a été acheté lors du solde d'inventaire, alors sous la barre des 40$.
Robe grenat opaque, cerne imposant (d'où provient-il? L'alcool à 12.5%, pas de sucre ou de glycérine en bouche...). Nez sur la confiture, 2e nez sur l'alcool. Je suis déçu par son nez. J'étais chez des amis alors aucun carafage malheureusement. En bouche, belle complexité, puissance sur une grande trame, tanins solides mais soyeux, beaucoup de structure pour vieillissement. Un vin corsé, de repas, qui peut encore facilement évoluer, considérant les notes secondaires et tertiaires qui se développent au cours des heures dans le verre. La prochaine fois, j'apporte une carafe et pas avant quelques années.
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