Graham's Vintage 2000

[Chico]

Riche et profond, consistant et long, ce Vintage est déjà appréciable bien qu'on sache que le meilleur reste à venir. Même en format de 375 ml, je suggère d'attendre encore au moins dix ans afin d'y laisser le temps de s'épanouir davantage. À 9 ans, un infanticide? Quasiment, quand on sait ce que peut offrir un bon Vintage qui a vieilli plus de vingt-cinq ans... Heureusement, j'ai encore en cave quelques magnums du même millésime qui me permettront d'en témoigner si la vie me prête suffisamment de lendemains.