Lors du 27e Championnat annuel des vins canadiens, le All Canadian Wine Championships qui se déroulait à Windsor en Ontario au printemps dernier, le Solstice d’Hiver 2005 a reçu le prix de « champion » dans la catégorie « Late Harvest ». C’est le plus ancien, le plus grand et le plus prestigieux concours de ce genre au Canada. Plus de 850 vins provenant de 140 vignobles de Colombie-Britannique, d’Ontario, des Maritimes et du Québec ont été jugés par trente juges sommeliers et professionnels de l’industrie.
Dans la catégorie « Vendange Tardive » dont le Solstice d’Hiver a remporté le 1er prix lui donnant le titre de double médaillé d’or, une soixante de vins étaient en lice. Il est composé d’un assemblage des quatres variétés hybrides suivantes : Prairie Star, St-Pépin, Delisle et Geisenhem.
Il est malheureusement trop tard pour se procurer le 2005, mais j'ai mis la main sur quelques bouteilles de 2006 disponible seulement au Vignoble Le Nordet à Pintendre sur la rive-sud de Québec. Dégusté ce soir en accompagnement d'une tarte tatin. Servi à environ 10 - 11 degré celsius. Wow !!! une belle friandise. Le meilleur produit québécois que j'ai dégusté à ce jour.
Une belle couleur dorée et franche et un aspect brillant et gras. Au nez une bonne persistance et intensité. Un vin liquoreux mais démontrant une certaine acidité, ce qui lui donne un bel équilibre. Des notes de pommes, de fleurs et de muscat.
Son seul défaut outre le fait que ce produit est disponible seulement au vignoble: il se vend aussi cher et même plus cher que certains sauternes, 25$ les 200ml.
Mais pour de l'or liquide... à l'occasion...
