Dans le cadre du salon des vins de Québec qui aura lieu du 13 au 15 mars prochain au palais des congrès, une activité "Accords vins et mets" un peu spécial aura lieu. Voici le texte que j'ai reçu.

LE MONDE CHÂTEAU D’YQUEM

ACCORDS VINS ET METS
EN DÉGUSTATION
Le vendredi 13 mars prochain, Fairmont Le Château
Frontenac accueille la prestigieuse maison Château
d’Yquem dans le cadre d’une dégustation
gastronomique sublime en compagnie de Sandrine
Garbay, maître de chai au Château d’Yquem.
Menu gastronomique quatre (4) services accompagné
des millésimes 2004, 1998, 1995 et 1986 de Château
d’Yquem. Une soirée mémorable
Vendredi 13 mars dès 18h00
Salle Bibliothèque du restaurant Le Champlain
Réservations : (418) 692-3861
Places limitées.
250$*
*par personne, plus taxes
et service

Maudite période des impôts.

Il s'annonce de la belle visite, pour le Salon des vins de Québec. En plus d'Yquem, on me laisse entendre que Thomas Perrin, de Beaucastel, sera en ville également, pour le Salon et pour une activité spéciale au restaurant L'Utopie, en compagnie, entre autres, de François Chartier.

pas les plus grands millésimes. Mais ils seront tous bons quand même...

Hiiiiii c'est loin d'être vrai pour le 86. Des 25 dernières années, il n'y a que le 90 et le 01 qui ont mieux fait. C'est toutefois vrai pour les 3 autres millésimes ... mais bon ... ça doit être superbe quand même.

Ouais, je sais. Ça ne se voulait pas nécessairement une affirmation catégorique. Plutôt une remarque générale. C'était même un peu ironique en fait...

Sans y avoir gouté, c'est vrai que 86 semble bien, si je me souviens les critiques. Mais je ne saurais dire si seulement 1990 et 2001 sont mieux que 86... Que pense-tu de 88, 90, 97, sans compter 2003, 2005, et 2007 qui seraient grandioses? Et 83 malgré ses 26 ans...

De cette série, j'ai dégusté 1998 et 2004. Honnêtement, ce ne sont pas des vins inoubliables (2004 beaucoup trop jeune...). Rien à comparer du 89 par exemple.

Mais quand on déguste Yquem, en le sachant, très peu ne le trouvent autrement que grandiose? La magie de l'étiquette...

Ce ne sont que des notes, mais elles parlent tout de même d'elles-mêmes...(RP,WS)
2001, 100-100
1997, 96-95
1990, 99-95
1989, 97-97
1988, 99-94
1986, 98-92
1983, 96-98

On dirait tous de merveilleux millésimes,

Opusone

Ta conclusion est la bonne.