Diner spontané?
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Bordeaux70
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thedanny
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Ouais ouais.....cause toujours........en attendant,c'est toi qui ramasse mon "bill"demain chez O'thymBordeaux70 a écrit :Fait avec des pissenlits ?????
J'aimerais remercier Tomas Plekanec 2 fois ainsi qu'Alex Kovalev et Cristobal Huet pour cette belle victoire de mes "Habs" chéri!!!!!!!!!!
On va se régaler demain midi.....en mon Bdx!!!!!!!!!
Modifié en dernier par thedanny le mer. 16 janv. 2008 0:21, modifié 1 fois.
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Bordeaux70
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Bordeaux70
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Un très beau lunch et je remercie les comparses qui y ont participé! 
Ma surprise fut la noblesse du La Tour Carnet 2004. Un très beau vin pour le prix et un très beau vin point!
J'ai aussi été séduit par le Rieussec 2004, un beau vin complexe en début d'évolution mais qui se boit avec gourmandise.
Une très belle heure de lunch!
Ma surprise fut la noblesse du La Tour Carnet 2004. Un très beau vin pour le prix et un très beau vin point!
J'ai aussi été séduit par le Rieussec 2004, un beau vin complexe en début d'évolution mais qui se boit avec gourmandise.
Une très belle heure de lunch!
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Blacksmith
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Voici le line-up de ce midi. Malheureusement, j’ai réussi à perdre mes notes entre le resto et la maison… 
donc j’y vais de mémoire :
Château La Tour Carnet haut-médoc grand cru classé 2003,Code SAQ : 10334266
Nez boisé, fruit intense. En bouche, très velouté, acidité présente et trame tannique recherchée. Potentiel de garde certain : à acheter.
Cabernet Olmaia Tenuta Col sant'antimo d.o.c. 2004, Code SAQ : 10861576
Premier nez avec des touches de vernis. Avec le temps, ça se replace. En bouche, assez amer, tanins veloutés mais le caractère de jeunesse est bien présent. À revoir dans quelques années.
Calamity 2005, Alexander Estate, Californie
Nez qui fait penser à un vin blanc tellement la pêche est présente. En bouche, bombe de fruit…. de la confiture. Tanins très présents sans être agressifs. Un style très « nouveau monde ».
Prieuré de Saint-Jean de Bébian coteaux-du-languedoc, 1995
Beau vin avec des signes d’évolution évidents. Encore des tanins et un acidité un peu en retrait. La pente descendante s’amorce mais très agréable et recherché en bouche. 2-3 ans encore max!
Château Rieussec sauternes grand cru classé 2004, Code SAQ : 10432763
D’un jaune doré très brillant. Beau sauternes en jeunesse. Nez déjà très ouvert sur le miel et l’abricot. Assez complexe. En bouche : ample et long !
Château Septy monbazillac 2003 :
Au premier verre, il nous a semblé plus pâle que le Rieussec, mais l’effet c’est corrigé (?). Nez plus discret et la bouche est moins satisfaisante mais très bien. Une dégustation à l’aveugle serait de mise. Pour le prix, excellent RQP!.
Merci à tous !!!!
donc j’y vais de mémoire :Château La Tour Carnet haut-médoc grand cru classé 2003,Code SAQ : 10334266
Nez boisé, fruit intense. En bouche, très velouté, acidité présente et trame tannique recherchée. Potentiel de garde certain : à acheter.
Cabernet Olmaia Tenuta Col sant'antimo d.o.c. 2004, Code SAQ : 10861576
Premier nez avec des touches de vernis. Avec le temps, ça se replace. En bouche, assez amer, tanins veloutés mais le caractère de jeunesse est bien présent. À revoir dans quelques années.
Calamity 2005, Alexander Estate, Californie
Nez qui fait penser à un vin blanc tellement la pêche est présente. En bouche, bombe de fruit…. de la confiture. Tanins très présents sans être agressifs. Un style très « nouveau monde ».
Prieuré de Saint-Jean de Bébian coteaux-du-languedoc, 1995
Beau vin avec des signes d’évolution évidents. Encore des tanins et un acidité un peu en retrait. La pente descendante s’amorce mais très agréable et recherché en bouche. 2-3 ans encore max!
Château Rieussec sauternes grand cru classé 2004, Code SAQ : 10432763
D’un jaune doré très brillant. Beau sauternes en jeunesse. Nez déjà très ouvert sur le miel et l’abricot. Assez complexe. En bouche : ample et long !
Château Septy monbazillac 2003 :
Au premier verre, il nous a semblé plus pâle que le Rieussec, mais l’effet c’est corrigé (?). Nez plus discret et la bouche est moins satisfaisante mais très bien. Une dégustation à l’aveugle serait de mise. Pour le prix, excellent RQP!.
Merci à tous !!!!
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Le_Gaspesien
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thedanny
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Tout à fait daccord!!!!!Dantès a écrit :Excellent dîner en passant...
Pour le La Tour Carnet.....Beau petit Haut-Médoc à bon prix!!Un nez sur les petits fruits rouges,légèrement vanillé sur la fin...La bouche est ample mais velouté comme disait Black...Les tanins sont bien présent mais beaucoup plus subtil que d'autre Bordeaux 2003 dégustés dernièrement.......
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Dantès
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Quel dîner ! On va refaire ça une prochaine fois, c’est assuré.
Nous avions une très belle sélection. Les vins ont été servis selon l’ordre d’écrit par BlackSmith, par conséquent, mon CR. À mon avis, nous aurions dû commencer avec le Prieuré de Saint-Jean 1995 (tout en finesse) pour terminer avec celui qui avait le plus de corps, le Tour Carnet 2003.
Château La Tour Carnet haut-médoc grand cru classé 2003,Code SAQ : 10334266 (Offrande de Dantès)
Nez très intense, le bois domine et les fruits noirs suivent. Complexe à souhait, son bouquet est sublime. En Bouche (je rejoins les commentaires de Black) c’est très velouté et gras. Les tannins sont présents, mais pratiquement fondus. La finale est belle, longue sur avec une pointe d’amertume fort agréable. C’est un vin qui a du corps, mais qui est déjà fort agréable à boire après 1 h de carafe.
Effectivement, c’est un beau potentiel de garde. Je vais tenter d’en acheter 3 pour la cave. (merci Black pour cette recommandation)
Cabernet Olmaia Tenuta Col sant'antimo d.o.c. 2004, Code SAQ : 10861576 (Offrande de Thedanny)
Et bien celui-là m’a complètement mystifié, tout comme le Calamity !!! Comme mentionne Black, le premier nez révèle des touches de vernis fort désagréable. C’est puissant ! En bouche, c’est fin, et de texture limpide sur le fruit. Ça manque un peu de complexité. Contrairement à Black, je ne l’ai pas trouvé amer, mais sa finale est longue et persiste. Ce vin est effectivement un peu jeune. Quelques années de caves sont recommandées.
Vers la fin du repas, je m’étais garder un verre pour voir si l’aération allait lui rendre un nez MOINS « varathane ». Et bien, c’était un tout autre vin ! Était-ce un défaut de bouteille ou non ? mais dans ce cas-ci, un 2 h de carafe nous auraient donné un CR beaucoup plus positif.
Calamity 2005, Alexander Estate, Californie (Offrande de Bordeaux70)
Pas grand-chose à ajouté au commentaire de
BlackSmith :
« Nez qui fait penser à un vin blanc tellement la pêche est présente. En bouche, bombe de fruit…. de la confiture. Tanins très présents sans être agressif. Un style très « nouveau monde ».
Prieuré de Saint-Jean de Bébian coteaux-du-languedoc, 1995 (Offrande de Épicure)
Vin qui aurait dû, selon moi, débuter le dîner.
Les arômes ne sont pas très puissants, mais c’est plutôt la finesse qui domine. En bouche, on perçoit l’évolution du vin. Les tannins sont fondus et c’est soyeux. La finale est bien présente et combien agréable. Je lui donne également un 2 à 3 ans max. Mais pourquoi attendre, il est bon déjà….
Ouff rendu là, mes notes commencent à devenir rares…
Château Rieussec sauternes grand cru classé 2004, Code SAQ : 10432763 (offrande de BlackSmith)
Même commentaire que Black, mais j’ajoute que le nez est très complexe et d’une belle intensité. C’est un grand vin (et oui ! on part un autre débat)
BlackSmith
D’un jaune doré très brillant. Beau sauternes en jeunesse. Nez déjà très ouvert sur le miel et l’abricot. Assez complexe. En bouche : ample et long !Château Septy monbazillac 2003 : (Offrande de Bordeaux70)
Même commentaire que BlackSmith, mais si ce vin n’avait pas eu de confrontation, il aurait fort plaisant. Et pour le prix, je vais aller m’en chercher 12 X 375 ml à la LCBO au prix mirobolant de 9,90$ !!!
Mais la question demeure ???Est-ce que le Rieussec est 4 fois meilleures (4 fois plus cher) que le Septy ? Je dirais oui.
BlackSmith:
Au premier verre, il nous a semblé plus pâle que le Rieussec, mais l’effet s’est corrigé (?). Nez plus discret et la bouche est moins satisfaisants, mais très bien. Une dégustation à l’aveugle serait de mise. Pour le prix, excellent RQP!.
Merci la gang pour vos offrandes.
Nous avions une très belle sélection. Les vins ont été servis selon l’ordre d’écrit par BlackSmith, par conséquent, mon CR. À mon avis, nous aurions dû commencer avec le Prieuré de Saint-Jean 1995 (tout en finesse) pour terminer avec celui qui avait le plus de corps, le Tour Carnet 2003.
Château La Tour Carnet haut-médoc grand cru classé 2003,Code SAQ : 10334266 (Offrande de Dantès)
Nez très intense, le bois domine et les fruits noirs suivent. Complexe à souhait, son bouquet est sublime. En Bouche (je rejoins les commentaires de Black) c’est très velouté et gras. Les tannins sont présents, mais pratiquement fondus. La finale est belle, longue sur avec une pointe d’amertume fort agréable. C’est un vin qui a du corps, mais qui est déjà fort agréable à boire après 1 h de carafe.
Effectivement, c’est un beau potentiel de garde. Je vais tenter d’en acheter 3 pour la cave. (merci Black pour cette recommandation)
Cabernet Olmaia Tenuta Col sant'antimo d.o.c. 2004, Code SAQ : 10861576 (Offrande de Thedanny)
Et bien celui-là m’a complètement mystifié, tout comme le Calamity !!! Comme mentionne Black, le premier nez révèle des touches de vernis fort désagréable. C’est puissant ! En bouche, c’est fin, et de texture limpide sur le fruit. Ça manque un peu de complexité. Contrairement à Black, je ne l’ai pas trouvé amer, mais sa finale est longue et persiste. Ce vin est effectivement un peu jeune. Quelques années de caves sont recommandées.
Vers la fin du repas, je m’étais garder un verre pour voir si l’aération allait lui rendre un nez MOINS « varathane ». Et bien, c’était un tout autre vin ! Était-ce un défaut de bouteille ou non ? mais dans ce cas-ci, un 2 h de carafe nous auraient donné un CR beaucoup plus positif.
Calamity 2005, Alexander Estate, Californie (Offrande de Bordeaux70)
Pas grand-chose à ajouté au commentaire de
BlackSmith :
« Nez qui fait penser à un vin blanc tellement la pêche est présente. En bouche, bombe de fruit…. de la confiture. Tanins très présents sans être agressif. Un style très « nouveau monde ».
Prieuré de Saint-Jean de Bébian coteaux-du-languedoc, 1995 (Offrande de Épicure)
Vin qui aurait dû, selon moi, débuter le dîner.
Les arômes ne sont pas très puissants, mais c’est plutôt la finesse qui domine. En bouche, on perçoit l’évolution du vin. Les tannins sont fondus et c’est soyeux. La finale est bien présente et combien agréable. Je lui donne également un 2 à 3 ans max. Mais pourquoi attendre, il est bon déjà….
Ouff rendu là, mes notes commencent à devenir rares…
Château Rieussec sauternes grand cru classé 2004, Code SAQ : 10432763 (offrande de BlackSmith)
Même commentaire que Black, mais j’ajoute que le nez est très complexe et d’une belle intensité. C’est un grand vin (et oui ! on part un autre débat)
BlackSmith
D’un jaune doré très brillant. Beau sauternes en jeunesse. Nez déjà très ouvert sur le miel et l’abricot. Assez complexe. En bouche : ample et long !Château Septy monbazillac 2003 : (Offrande de Bordeaux70)
Même commentaire que BlackSmith, mais si ce vin n’avait pas eu de confrontation, il aurait fort plaisant. Et pour le prix, je vais aller m’en chercher 12 X 375 ml à la LCBO au prix mirobolant de 9,90$ !!!
Mais la question demeure ???Est-ce que le Rieussec est 4 fois meilleures (4 fois plus cher) que le Septy ? Je dirais oui.
BlackSmith:
Au premier verre, il nous a semblé plus pâle que le Rieussec, mais l’effet s’est corrigé (?). Nez plus discret et la bouche est moins satisfaisants, mais très bien. Une dégustation à l’aveugle serait de mise. Pour le prix, excellent RQP!.
Merci la gang pour vos offrandes.
-
Bordeaux70
- Messages : 3968
- Enregistré le : lun. 16 juil. 2007 23:16
- Localisation : Châteauguay
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