Dégustation ce matin des Sélections François Fréchette
Pouilly-Fuissé Aux Charmes Château de Beauregard 2004
Code SAQ 920900 / 36.75$
Couleur pâle pour ce vin qui au premier moment en bouche paraît léger… Erreur, une rondeur, un gras, une pointe fumée à cause de la barrique avec une acidité prononcée, il est plus costaud qu’il n’y semble. Peut aller jusqu’à 8 ans de garde.
Château Cabrières la Centenaire Châteauneuf-du-Pape 2001
Code SAQ 10520261 / 144$
L’un des rares regroupant les 13 cépages ce vin se présente avec une couleur pâle, peu fruité (fruits noirs), une touche de réglisse, une pointe d’acidité. Mais il a beau être à ce prix, contenir les 13 cépages, il est de longueur moyenne, peu soutenu en bouche, on reste sur notre faim.
Cabernet Riserva Vignalta Colli Euganei 2000
Code SAQ 10707114 / 91$
Un cabernet sauvignon de fruits rouges et de mûres, assez tannique pour une garde de 8 ans également. Bon, mais pas pour le prix.
Campo dei Gigli Sant'Antonio Amarone della Valpolicella 2000
Code SAQ 10707106 / 73$
Coup de cœur
une élégance à 16%, des épices, du fruit noir, un côté herbacé de son repos sur ses lies, à la suite du Colli Euganei il paraissait même salé! Bonne acidité et bien des tanins pour une garde de 15 ans.
Oseleta OZ Zymé Veneto i.g.t. 2004
Code SAQ 10773269 / 51$
Un vin rustique, de petits fruits, de cerises sûres, d’une touche de chocolat enrobé d’une pointe fumée. Mais surtout une astringence avec des tanins très très râpeux – pas agréable du tout. Aucune idée pour la garde!
Le Vigne Sandrone barolo 1999
Code SAQ 10329395 / 136$
Un typique orangé d’une belle fraîcheur, un peu terreux, son côté cerise me rappelant le Cherry Coke. Même s’il est astringent il est sans lourdeur, un vin d’une belle finesse.
Castello dei Rampolla d'Alceo Toscana i.g.t 2003
Code SAQ 10834594 / 187$
Autre coup de cœur
d’une suprême élégance, composé à 85% de cabernet sauvignon et à 15% de sangiovese, présentant une agréable fraîcheur en bouche. Il est multidimensionnel, difficile à lui attribuer des odeurs et des goûts précis. Au mieux, une touche de tabac blond et de la pâte de fruits confits – pas donné mais exquis!
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