Le dosage est une étape capitale de l'élaboration d'un Champagne, qui en dit souvent beaucoup sur le vinificateur et les dégustateurs auxquels il s'adresse.
Petit article ci-dessous:
http://www.lafdv.fr/std/36
Champagne: que signifient brut, demi-sec etc.?
-
maxima
- Site Admin
- Messages : 11348
- Enregistré le : sam. 22 déc. 2007 17:04
- Nom usager CellarTracker : maxima
- Localisation : SHEFFORD-Cantons de l'Est
- A remercié : 3 fois
- A été remercié : 4 fois
- Contact :
Champagne: que signifient brut, demi-sec etc.?
The 10 most important two-letter words of the English language:"IF IT IS TO BE, IT IS UP TO ME!"
-
LanceFortune
- Messages : 5283
- Enregistré le : ven. 14 nov. 2008 13:54
- Localisation : Montréal
- A remercié : 0
- A été remercié : 0
Re: Champagne: que signifient brut, demi-sec etc.?
Visuellement, combien de sucre contiennent les différents types de Champagne (et vins mousseux) : on a mis dans les coupes l’équivalent en sucre granulé.
Tout ça est très relatif : un Brut nature (ou Brut Zéro) peut contenir jusqu’à 3 g de sucre résiduel au litre (donc, entre 0 et 3 g), alors qu’un demi-sec peut varier entre 32 et 50 g au litre…
En quoi le Champagne se compare-t-il aux autres boissons (en grammes de sucre dans une portion de 6 onces) ?
Source : http://winefolly.com/review/how-much-su ... champagne/
Tout ça est très relatif : un Brut nature (ou Brut Zéro) peut contenir jusqu’à 3 g de sucre résiduel au litre (donc, entre 0 et 3 g), alors qu’un demi-sec peut varier entre 32 et 50 g au litre…
En quoi le Champagne se compare-t-il aux autres boissons (en grammes de sucre dans une portion de 6 onces) ?
Source : http://winefolly.com/review/how-much-su ... champagne/
« La mémoire est une faculté affaiblie » ALFONSO GAGLIANO, vigneron