Problème à l'ouverture.

[Forlo84]

Bonsoir,

Il vient de m'arriver quelquechose pour la 1ère fois.

Je décide d'ouvrir un Beychevelle 1985, et là : pok, en ouvrant avec le plus grand soin la bouteille, le bouchon fuit et tombe dans la bouteille.
Je décide donc de le décanter et de filtrer le dépôt et le liège.

Ma question est : est ce que la qualité du vin va être affectée ? vin bouchonée par exemple ?

J'imagine que si le bouchon a eu cette faiblesse, peut être que sa conservation fut moins bonne. (bouteille qui vient de mon père, qui d'habitude entretient bien sa cave).

En bref j'attend votre point de vue.

Quoiqu'il en soit je vous ferait mon CR.

Bonne soirée

[Blacksmith]

En bref j'attend votre point de vue.

Une situation normale avec ce genre de bouteille.... la solution : des pinces à porto !

Les pinces à porto sont un outil ZEN !!!

[marcandrej]

un bouchon qui ce brise/ tombe, sur une bouteille de +-30 ans, il n'y a rien de trop surprenant.

est-ce que le niveau étais bon ?

et le plus important, est-ce que le vin est BON ? cela répondra très clairement a votre interrogations

[Forlo84]

Le niveau était bon, mais pour ce soir je dois changer car le vin était fini....
Madérisé, on avait plus rien sur ce vin...

A vrai dire j'ai comme un goût nauséabond en bouche....

Pour relever ça et effacé ce revers (une fois de plus avec Beychevelle, car bien souvent déçu, mais là c'est pour une autre raison), je repars sur un Brane Cantenac 2005.
Pas de problème pour l'ouvrir celui-ci , il est en carafe et se prépare tranquillement pour cet excellent repas qui commencera avec un peu de retard.

Bonne soirée et merci

[LanceFortune]

Beychevelle m’a également (et récemment) déçu pour un millésime plus ancien. Dommage : 1985 n’est pas un si vieux et si difficile millésime que ça ! Bien au contraire…

C’est assez prévisible et usuel qu’un bouchon de cet âge se rompe, comme on le signalait plus haut. Pas de crainte à avoir dans les circonstances.

Filtrer, dans le sens de filtrer dans un filtre à café ? Cela, effectivement, affecte le goût, amha. À éviter autant que possible…

Toutefois, si on décante rapidement, une fois que les quelques morceaux de bouchon sont tombés, en prenant soin de passer le vin dans une passoire métallique, le goût de bouchon n’aura pas eu l’occasion d’être communiqué au vin, suivant mon humble expérience… sans autre risque d’affecter le goût du vin !

[Jonathanmustang]

Un bouchon qui tombe veux dire qu'il était lousse, donc pas étanche? Ce qui expliquerait le périmé?

[GREG33]

Je pense que les bouchons qui tombent sont ceux qui sèchent et se retrecissent sans le contact du liquide ,donc surement un conservation debout.
Enfin d'aprés mon experience avec une bouteille qui avait une fuite au bouchon ,je l'ai laissé debout et quand je l'ai ouvert plouf dans la bouteille!