Une équipe de chercheurs a décrypté la bacterie qui fait perdre au vin son acidité!
2 articles qui en traite. Une en français, ci-dessous:
http://www.terre-net.fr/actualite-agric ... 98634.html
L'autre en anglais, ci-dessous:
http://phys.org/news/2014-02-glass-oeno ... -wine.html
La bacterie qui fait perdre au vin son acidité!
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maxima
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