Au Menu, le traditionnel jeune dindon de 9kg arrosé à tous es 30 minutes avec la farce au pain, une vrai joke selon Headless!!!
Il y avait aussi une excellent purée de pommes de terre aux truffes (AYOYE!), des champignons séchés d’Italie, la sauce aux canneberges et oranges maison (Menum) tout ça bien arrosé de Gravy et accompagné d’une belle salade verte aux pignons rôtis et pommes (Sublime).
On a d’abord débuté avec un potage aux 5 courges et on a complété avec une belle tarte à la citrouille avec crème fraiche fouettée…WOW, tout un festin!!!
De la cuisine de haute voltige, c’était tout simplement délicieux!
Elle est pas belle cette bête???
On a arrosé ça avec les vins suivants:
Ürziger Würzgarten Riesling kabinett M-S-R 2011 – SAQ N° 10350979
Prix: 22.20$
Un classique qui est devenu presque « mythique » pour moi et Headless!
Encore une fois excellente, la bouteille s’est vidé vitesse grand V.
Solide RQP, merci l’ami!
Descombes, Régnié VV, 2009 – n’est plus disponible
Le nez est un peu discret, un peu de cerises et d’épices.
En bouche, c’est léger et un peu sur une trame animale, du cuir.
Finale tout en douceur!
Merci l’ami.
Domaine Le Pas de l'Escalette Coteaux du Languedoc Le Grand Pas 2006 – n’est plus disponible
Le nez est sur le cassis, des cerises noires, du café avec un peu d’anis!
En bouche, c’est assez joufflu et ample.
Un beau fruit croquant sur une finale longue et persistante!
Très bel accompagnement avec la dinde je dois avouer!
Promesse de Rabaud-Promis Sauternes 2009 – SAQ N° 11818318
Prix: 29.95$
Au nez, la pêche embaume avec un peu de vernis et de l’ananas.
En bouche, la pêche revient et il y une belle matière riche et grasse mais ça demeure bien en équilibre.
Assez long et tout simplement savoureux.
Pas le plus complexe mais rudement bon et pour 29$... la bouteille s’est vidée très rapidement!
Beau RQP qui donne un autre argument pour aimer les Sauternes!
Un gros merci à Nathalie et Headless pour l’accueil et le festin, une soirée mémorable ou beaucoup de rire et de bon temps ce sont échangés!!!
