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Encore une fois un super beau souper avec René (Bulle), Claude (Meursault), Olivier (Headless) et Yves au Resto AVV La Suite de Sherby le 3 aout 2016. Pour accompagner la bouffe incroyable du resto, on ouvre les bouteilles suivantes, selon l’ordre de dégustation :


De Sousa Champagne Grand Cru Mycorhize (non-millésimé) :

WOW, tout un Champagne encore une fois. C’est ample et vif avec beaucoup de matière.
Le nez est fort présent, des levures avec de la brioche et des fruits à chair blanche.
En bouche, poires, pâte à biscuit, miel et fleurs. C’est vineux, crêmeux même et hyper long…MIAM MIAM!
Merci Meursault.


Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 2007 :


Encore une fois, beau fruit, fin et délicat, simple mais très bon.
Nez un peu discret sur le noyau de cerise et les épices.
En bouche, suave et tout en douceur, du poivre blanc et des petits fruits.
Manque un peu de longueur mais bien dans l'ensemble !


Bouchard Père et Fils Beaune 1er Cru Marconnets 2005 :


Le nez est assez animal, cuir avec un peu de poivre et de terre.
En bouche, ample et assez costaud, les tannins sont bien présents avec du fruit rouge et une belle minéralité, assez long.
Merci Meursault.


Fontodi Syrah Case Via Colli della Toscana Centrale IGT 2009 :

Une Syrah vraiment atypique !
On a un peu d’épices au nez, de l’anis surtout avec un peu de fruits noirs.
En bouche, belle fraicheur et souplesse avec des minéraux, l’anis revient avec des tannins souples et une belle acidité, longueur moyenne.
Merci Headless.


Pavillon Rouge du Château Margaux 2008 :


Une heure en carafe.
Nez discret sur les cerises, le chocolat et la terre.
En bouche, fruits rouges, chocolat et tabac avec des tannins asséchants.
Assez long. Bien.
Pas mal moins réussi que le 2004 pour moi.
Merci Yves.
PS: Presqu`un RQP au prix que j`avais payé les miennes... 65$ lors d`un 10% il y a quelques années, on frise les 200$ maintenant!


Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac 2008 :


En carafe presque 5 heures.
Super beau nez, cerises, terre, cuir et tabac.
En bouche, ample et corsé, cerises et mures avec du chocolat et du cèdre, tannins serrés et finale très longue.
Excellent et pour bien des années. Mon préféré et de loin sur ces 2 Bordeaux 2008.
Merci Bulle.


Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Montmains Chardonnay 2013 :


Encore une fois excellent ce Chablis pour accompagner un magnifique plateau de fromages Québécois et généreux le plateau par surcroit !
Beau nez minéral sur la craie, le citron, les fleurs et les coquillages.
En bouche, frais et ciselé, belle amplitude et bien défini, la poire est là avec une pointe de salin il y aussi une super minéralité.
Long et vraiment délicieux.


Ouff, on a mangé et bu comme des rois. Comme à l’habitude, beaucoup de belles discussions et de plaisirs avec cette gang de joyeux lurons…merci encore et on reprend ça en septembre.

Beau repas ça donne le goût .

Merci pour le cr.

Dis-moi, y a- t-il un club de degus en estrie, ou si vous êtes quelques amis à vous réunir de temps à autre devant un bon repas?

Stephrich1 a écrit :Merci pour le cr.

Dis-moi, y a- t-il un club de degus en estrie, ou si vous êtes quelques amis à vous réunir de temps à autre devant un bon repas?

Salut...on peut appeler ça un club même si on a pas vraiment officialisé cette nomenclature, c`est pas un club sélect ou privé, pas de chasse gardée ici...on est +/- 5 à 8 personnes qui se rencontre 1 à 2 fois par mois, pas toujours les même mais disons qu`on est 3 ou 4 vieux de la vieille... à Sherbrooke la plupart du temps, des fois à Magog et des fois à Granby...c`est convivial, pas compliqué du tout, pas besoin d`annoncer 2 ou 3 semaines à l`avance, en général un de la gang lance un message en MP et/ou ici quelques jours avant la déguste et ça fonctionne toujours, pas vraiment de thème ou de prix, bref on apporte une ou 2 belles bouteilles qu`on aime pour faire découvrir aux autres, on prend une bonne bouffe, pis on s`amuse à fond, pas vraiment technique à moins que ce soit annoncé avant...le vin, c`est le prétexte pour se rassembler et c`est plus une excuse, l`important, c`est les gens autour de la table et non ce qui est SUR la table!!!

Tu embarques? Tu peux venir à la prochaine, si tu aimes ça tu revient si non c`est comme tu veux, pas de stress, pas de pression!

Encore un CR incroyable! Merci du partage. Je partage ton commentaire vs le champagne de Sousa! J'ai offert cette bouteille au 30 ans de JonathN et il était superbe! Quel beau Vin!

Vive le vin a écrit :Encore un CR incroyable! Merci du partage. Je partage ton commentaire vs le champagne de Sousa! J'ai offert cette bouteille au 30 ans de JonathN et il était superbe! Quel beau Vin!

Depuis que TheDanny nous a fait découvrir ces bubulles l`hiver passée, à chaque fois qu`on y regoute, on tombe sous le charme, un excellent Champagne, on adore...gros merci à Bulle qui nous en a déniché 6 lors du -10%!

Encore une fois merci pour le CR Normand.

Bien que La Comtesse de Pichon fut mon préféré de la soirée et que le line-up était assez disparate aucun vin n'a souffert du mode comparaison, des bourguignons davantage prêts à boire, deux bordeaux donc le meilleur est à venir, un champagne qui mérite d'être encavé et un chablis qui est un beau rapport Q/P, bref une belle diversité qui accompagne bien toutes les phases du repas.



Stephrich1, si jamais tu veux te joindre à nous tu es le bienvenue, Maxima a bien expliqué notre concept, bon vin, partage et belle amitié.

bulle a écrit :Encore une fois merci pour le CR Normand.

Bien que La Comtesse de Pichon fut mon préféré de la soirée et que le line-up était assez disparate aucun vin n'a souffert du mode comparaison, des bourguignons davantage prêts à boire, deux bordeaux donc le meilleur est à venir, un champagne qui mérite d'être encavé et un chablis qui est un beau rapport Q/P, bref une belle diversité qui accompagne bien toutes les phases du repas.



Stephrich1, si jamais tu veux te joindre à nous tu es le bienvenue, Maxima a bien expliqué notre concept, bon vin, partage et belle amitié.

J'adorerais ça. Au plaisir de vous rencontrer bientôt.