Avant-Garde, Pilsner Funky

[asterix]

Pilsner Funky brassée par Avant-Garde Artisans brasseurs
« Pilsner Jet Set version française affinée six mois en barils de merlot américain. »
5,5 % d’alcool
bouteille de 500 ml

Tel qu’écrit sur l’étiquette : Pilsner Jet Set version française affinée six mois en barils de merlot américain avec un cocktail maison de levures sauvages. La subtilité d’une pilsner avec une touche sauvage. Boire maintenant ou laisser évoluer quelques mois dans un endroit frais pour accentuer le funk.

Au nez et en bouche on sur les céréales, raisins rouges, petits fruits rouges, citron, melon miel, pomme verte, animale, cuir, poudre de raisin acidulé (bonbon), boisé et touche de vanille. Au nez c’est assez expressif, bien complexe, prenant, mais également d’une grande finesse et élégance. En début de bouche on goute bien les céréales, la base de pilsner est bien perceptible. L’élevage apporte une dimension, profondeur et complexité à l’ensemble, mais c’est très bien intégré. Très beau touché de bouche, texture assez vineuse. Tout comme au nez c’est complexe et prenant, mais surtout c’est d’une grande finesse et élégance. Superbement équilibré, le tout est très harmonieux. Longue finale, en douceur et sèche. J’ai adoré, très grande bière+ (18,5/20)