Tartare de boeuf

[philtheone]

Pour ceux qui veulent essayer quelques choses de nouveaux: personnellement je fais la même recette que celle mentionné au début ( mais sans cornichon), la variante que j'utilise est de faire saisir très rapidement la pièces de viande sur le BBQ ( préalablement épicés avec épices à steak standar)... ensuite mis sur glace immédiatement pour arrêter la cuisson et ensuite on coupe...

ça ajoute un petit gout de bbq... j'aime bien cette variante parfois...

c'est une recette de Vincent Chatigny ( bouffe en cavale)