Oui une acidité est présente,moi ça me dérange pas mais c'est une question de goût.Ferros a écrit :Astérix: Perçois-tu quelque chose d'acide dans ton vin? Lorsque j'avais dégusté le 2006, l'an dernier, une touche d'acidité me déplaisant dans ce vin.
) j'ai commencé mon deuxième verre. Encore très fruité, un peu poivré et le boisé semble s'effacer de plus en plus. Les tanins s'adoucissent de plus en plus, de plus en plus agérable a boire. Je crois que c'est un vin que je vais apprécier plus tard en soirée... pour qu'il soit moins tannique et plus détaillé. 
. Je n'ai plus cette impression de boire du bois. Au tout début, c'est vrai que c'était boisé, mais avec le temps ça devient plus balancé et sur les épices et le chocolat.asterix a écrit :Bon là je comprend pas,je viens de remarqué que mon vin est aromatique est charnu (selon la pastille de goût de la saq) et que le vin de Ferros est ,également,aromatique et charnu.Ferros déguste le Shiraz Jacob's Creek Reserve Barossa 2006,un vin qui semble assez boisé,le mien(Duas Quintas Ramos-Pinto Douro 2007) est peu boisé ,seulement 20% est élevé en fut mais les deux sont classé aromatique et charnu
Personnellement je le trouve pas costaud,c'est digeste, et l'alcool ce fait pas sentir du tout.Pas léger certe, disons modéré mais pas corsé.Ferros a écrit :Je n'ai plus cette impression de boire du bois. Au tout début, c'est vrai que c'était boisé, mais avec le temps ça devient plus balancé et sur les épices et le chocolat.asterix a écrit :Bon là je comprend pas,je viens de remarqué que mon vin est aromatique est charnu (selon la pastille de goût de la saq) et que le vin de Ferros est ,également,aromatique et charnu.Ferros déguste le Shiraz Jacob's Creek Reserve Barossa 2006,un vin qui semble assez boisé,le mien(Duas Quintas Ramos-Pinto Douro 2007) est peu boisé ,seulement 20% est élevé en fut mais les deux sont classé aromatique et charnu
Il faut dire que le Shiraz australien diffère des cépages du vin qu'il y en dans ton verre. Les deux vins sont différents, mais de mémoire, le Duas Quintas est assez costaux et mérite bien son Aromatique et Charnu. Ce n'est tout de même pas un Fuzion, fruité et généreux
Il y a des chances qu'on a une perception différente de ce vin,tout simplement.Ferros a écrit :Ah bon! J'ai bien hâte de le revisiter alors. Ce n'est pas ce que j'avais en mémoire sur ce vin.
Mon Jacob's Creek est définitivement sur le fruit noir et les épices. Je perçois maintenant la mure, mais on dirait que le bois est de retour
Merci Louisss pour ta présence et tes commentaires sur ton vin(ça à l'air très bien)LOUISSS a écrit :Pour mon non aromatique et charnu voici ou il en est rendu...
La carafe lui a fait grandement du bien après plus de 2 heures : Moins de tanins et plus agréable a boire. Au nez ce sont toujours les fruits (raisins rouges et mauves), un peu de poivre et un boisé bien plaisant mais un peu en arrière. En bouche un peu la même chose : fruits, poivre et un peu de boisé (probablement pas aussi présent que vos vins).
L'intensité m'a un peu décu... elle était moins intense qu'a mon premier souvenir. On devait même parfois se concentrer pour bien percevoir ce que le vin pouvait nous donner. Par contre c'était bien concentré et les fruits étaient bien agréables. La finale un peu assèchante mais de bonne longueur.
En buvant mes dernières gorgées je commence a percevoir de la fumée...
Fini pour moi ce soir...
Merci Ferros pour cette idée de DV et merci a vous deux pour les commentaires.