DVS Dona Baissas 2003 - Dimanche 27 janvier 2008

Joanna · Message par **Joanna** » dim. 27 janv. 2008 19:46

Personnellement Benoit, avec ce que je viens de boire ce soir (aucun arôme ni saveur d'élevage de mon côté, donc le tout bien fondu), et seulement 30 minutes de carafe, je ne garderais pas une bouteille plus d'un an.

Greppone 4 · Message par **Greppone 4** » dim. 27 janv. 2008 19:48

Il m'en reste encore du 2001 Potap.

La comparaison entre le 2001 et le 2003 est injuste.
Les mill. sont complètement différents.
Mais chacun a ses qualités et je dois avouer que le premier verre de ce 2003 m'a effrayé.
Maintenant il me plaît beaucoup,très heureux de participer à une virtuelle avec ce genre de vin.
Tout le monde ici aime ce vin.Un succès.

Greppone 4

lilizen · Message par **lilizen** » dim. 27 janv. 2008 19:50

Ben merde ! vous êtes deja a la fin de la bouteille !!????

Je suis a mon 2e verre !!

Par contre je sais pas pour vous mais il tape ce vin ! Je me sens deja avec le grand sourire et les pommettes rouges !!!

Il me semble que je suis plus robuste normalement !!!

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » dim. 27 janv. 2008 19:52

Joanna a écrit :Personnellement Benoit, avec ce que je viens de boire ce soir (aucun arôme ni saveur d'élevage de mon côté, donc le tout bien fondu), et seulement 30 minutes de carafe, je ne garderais pas une bouteille plus d'un an.

Le propriétaire parlait d'une garde optimale/maximale de 10 ans, donc une ou deux années encore... donc 2-3 bouteilles, pour boire : une par année et oublier la dernière pour tester !

Potap · Message par **Potap** » dim. 27 janv. 2008 19:52

En effet, je comprend que les millésimes sont totalement différents et en plus, selon ce que Vincent Baissas a écrit ici, on ne peut presque plus parler du même vin...

Pour la garde, je dirais comme M Baissas et un sommet en 2009.

Potap · Message par **Potap** » dim. 27 janv. 2008 19:54

Avec le temps, je sens un petit côté mentholé qui apporte de la fraîcheur au vin... Quelqu'un a perçu la même chose?

Greppone 4 · Message par **Greppone 4** » dim. 27 janv. 2008 19:57

Je ne me souviens pas d'avoir déjà bu un mauvais Dona-Baissas.

Greppone 4

Joanna · Message par **Joanna** » dim. 27 janv. 2008 19:58

Ça y est, je viens de prendre la dernière gorgée !

Dommage, j'aimais bien ce vin... il représente, à mon avis, un excellent RQP et je lui octroie une note personnelle de 16.5/20 (très bon) !

Merci Potap pour l'initiative de cette dégustation. Merci également à tous les participants... ce fut de courte durée dans mon cas, mais très agréable !

Potap · Message par **Potap** » dim. 27 janv. 2008 20:03

Et bien merci pour ta participation toujours aussi active Joanna

CorneilleLoiseau

Potap3nck a écrit :Avec le temps, je sens un petit côté mentholé qui apporte de la fraîcheur au vin... Quelqu'un a perçu la même chose?

Peut-être un peu ici maintenant que tu en parles... Je l'aurais pas remarqué seul.

Gelco · Message par **Gelco** » dim. 27 janv. 2008 20:07

J'ai bien aimé la participitation de Joanna et de tous... Je refais l'expérience n'importe quand!! J'ai pas fini encore la bouteille, mais ça s'en vient!! Une belle expérience pour moi... J'ai bien aimé les commentaire de tous!

Gelco

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » dim. 27 janv. 2008 20:11

Pour nous c'est terminé !

On se reprend à la prochaine DV....

Vincent Baissas · Message par **Vincent Baissas** » dim. 27 janv. 2008 20:23

Bonsoir,

Je suis content de voir que le vin a été apprécié dans l'ensemble, pour la température de dégustation un bon petit 20°C voir 22°C est requis.

Les 50 dernières caisses du 2003 sont partis pour le Québec il y a une semaine avec quelques 150 caisses du nouveau millésime.
Le prochain millésime ne sera pas le 2004 mais le 2005. Nous avons jugé que le 2004 n'était pas assez qualitatif donc nous avons préféré passer directement sur le millésime suivant.

Désolé de ne pas vous avoir accompagné mais pour travailler et rester éveillé j'ai du prendre quelques cafés bien sérrés.

Bonne fin de dégustation

Vincent Baissas

lilizen · Message par **lilizen** » dim. 27 janv. 2008 20:24

Je pars bouffer avant de m'evanouir !! a+ tout le monde !!

CorneilleLoiseau

lilizen a écrit :Je pars bouffer avant de m'evanouir !! a+ tout le monde !!

A+ lili