Une presque DVS: Château Clerc Milon pauillac 2004

Dantès · Message par **Dantès** » ven. 08 févr. 2008 21:53

Alors, en ce dimanche, journée du sabbat, je vous propose en presque super DVS le Château Clerc Milon pauillac grand cru classé 2004
Code SAQ : 10463922

Je serai avec vous vers les 19 hrs mais plus assidument vers les 20 hrs.

Si ça vous dit de vous joindre à moi! Ça me fera grand plaisir. Sinon, un CR dans la section vin rouge en fin de soirée.

PS: Les Passédates, pour le prochaine DVS, ce sera un Californien

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 08 févr. 2008 22:03

Je serai présent, j'ai la bouteille en main déjà !

Pour moi également : ouverture 19hres, carafe et commentaires vers 20hres.

Dantès · Message par **Dantès** » dim. 10 févr. 2008 15:04

Dernier appel à tous.

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » dim. 10 févr. 2008 18:25

Je lance les hostilités de cette Super-DV-spontannée, je Varafe à l'instant.

Dantès · Message par **Dantès** » dim. 10 févr. 2008 18:26

Également, question d'avoir les mêmes impressions en même temps!

Mais de retour vers les 19h00.

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » dim. 10 févr. 2008 19:03

Premier verre servi... le premier nez est très discret en remuant un peu, cerise noire. Belle texture, ça s'annonce bien !

Dantès · Message par **Dantès** » dim. 10 févr. 2008 19:24

Après 40 minutes de Varafe, le premier nez est très fermé. Pas très concentré. Je note des arômes de torréfaction, fruits bien murs (cassis). Malgré cette "absence " de nez, on voit que le vin a de la profondeur.

L'attaque est marquée par des tanins docile, mais bien en chaire. Sur le fruit, il manque un peu de complexité pour le moment. Le vin laisse une très bonne présence en milieu de bouche, mais la finale est un peu courte.

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » dim. 10 févr. 2008 19:25

J'enchaîne avec mes premières impressions:

Robe, beau rubis profond, très opaque. Les larmes s'impriment presque sur les parrois du verre. Très beau à l'oeil.

1er nez : boisé avec cerise noire assez discret

2e nez: Le fruit prend du volume, avec touche d'épice (un classique) du tabac et un peu de cèdre. Après 30 minutes de carafe, c'est assez complexe compte tenu de sa jeunesse mais rien d'exhubérant pour l'instant. Whitesmith y sent du chocolat...

Nous nous sommes attardés au nez, nous revenons avec la bouche...

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » dim. 10 févr. 2008 19:35

Belle attaque avec une acidité fraiche. La bouche est ample, le milieu de bouche est loin d'être mince et la finale est assez longue avec une toute petite pointe d'amertume qui est très agréable. Les tanins sont surprennants par leur finesse (soyeux) pour un vin si jeune.

J'attends encore un peu pour mon 2e verre, car l'aération lui donne un volume supplémentaire. Le nez se développe encore....

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » dim. 10 févr. 2008 19:59

Un peu d'histoire et de technique :

Le château a été acheté par Baron Philippe en 1970 pour un million de francs. Le cru était à l’abandon. Le domaine compte 43.6 hectares de vignes avec la répartion : Cabernet sauvignon 46%, Merlot 39%, Cabernet franc 12%, Petit Verdot 2%, Carmenère 1%.

Le vin est fait à partir de vignes âgées en moyenne de 40 ans et l'élevage se fait en barrique de chêne (30% neuves) pendant 16 à 18 mois. La production annuelle est environ de 170,000 bouteilles.

Clerc Milon est l'un des 18 5ième cru du classement 1855.

Dantès · Message par **Dantès** » dim. 10 févr. 2008 20:04

Le nez s’ouvre définitivement avec la carafe. Plus évolué sans être exubérant, le nez apporte des arômes de chocolat ! Épices et réglisse noire. Le petit côté boisé est toujours présent. C’est très beau.

En bouche, c’est toujours sur le fruit, l’attaque est franche, les tanins sont effectivement soyeux, mais bien présents en bouche. Je le trouve un peu mince.

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » dim. 10 févr. 2008 20:15

Je suis moins sévère pour la bouche, le vin n'a pas encore prit son volume et le fruit l'emporte sur le reste. Cependant, la matière est là pour offrir un excellent potentiel pour l'avenir. J'aime beaucoup mais à 57$ la bouteille, je vais attendre qu'il ait gagné en âge.

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » dim. 10 févr. 2008 20:20

Quelques cotes d'experts pour le 2004 :

RVF => ***(*)
Bettane et Desseauve => 16,5/20
Wine Spectator => 89-91/100
Decanter => *****
Robert Parker => 90 points
Wine Enthusiast => 90 Points

Dantès · Message par **Dantès** » dim. 10 févr. 2008 20:22

Je ne suis pas nécéssairement sévère. Parcontre, si la bouche était à la hauteur du nez !!! Hummm, quel vin.

Je juge le vin par ce que je bois. Mais effectivement, le vin possède ce qui lui faut pour gagner en qualité au cours des prochaines années.

Dantès · Message par **Dantès** » dim. 10 févr. 2008 20:25

Blacksmith a écrit :Quelles cotes d'experts pour le 2004 :

RVF => ***(*)
Bettane et Desseauve => 16,5/20
Wine Spectator => 89-91/100
Decanter => *****
Robert Parker => 90 points
Wine Enthusiast => 90 Points

Je suis en accord avec ces notes, cependant pas nécéssairement pour ce que je bois en ce moment, mais pour ce que ce vin donnera.