DVS : Castello Nipozzano Riserva, 2004 Vendredi 15 fév.

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 15 févr. 2008 19:11

Après 1h15 de carafe, le nez demeure fermé. Le boisé ne m'est toujours pas apparu mais en bouche, il y a un petit goût toasté très agréable. La rétro est sur le fruit noir. Tanins présents sans que cela n'accroche.

Mon vin est encore un peu trop frais. À suivre.

boule · Message par **boule** » ven. 15 févr. 2008 19:11

voila que je percois de la reglisse noire au nez! plus le vin evolu, plus il demontre un belle richesse en bouche! l'astringence percue est maintenant a son minimum...miam

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 15 févr. 2008 19:11

Dantès a écrit :Le vin va être varafé vers les 19h30.

Il était temps... je reviens pour 19h30 pour ta première "lappée".

Passedate · Message par **Passedate** » ven. 15 févr. 2008 19:12

Ouvert et carafé il y a environ 15 minutes. Aurions aimé le carafer plus longtemps, mais je l'ai acheté après le travail, donc il y a moins d'une heure.

Ici, la robe, d'un beau rouge pourpre est un peu trouble. Ne donne pas beaucoup à l'olfactif présentement.

En bouche, fruité, cerise pas très mûre, celle qui est plutôt rouge que presque noire...

On revient...

boule · Message par **boule** » ven. 15 févr. 2008 19:14

le vin gagne a etre monte' en temperature a mon avis, je suis a 18-19 cel. maintenant

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 15 févr. 2008 19:19

Petites notes techniques :

Assemblage à 90% Sangiovese, complété par les variétés Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon. Le vin fait 24 mois en barrique.

Passedate · Message par **Passedate** » ven. 15 févr. 2008 19:29

Merci pour l'info Blacksmith!

Salut Boule, bien contents que tu dégustes avec nous!

Est-ce que quelqu'un d'autre a remarqué cette robe trouble que l'on constate? Serait-ce parce que je viens de l'acheter? Faut dire que PasséEdate l'a vidé dans la carafe sans se soucier, ne croyant pas qu'il pourrait y avoir du dépôt dans un vin si jeune.

Le nez est long à se révéler, mais en bouche, c,est très agréable.

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 15 févr. 2008 19:33

Passédate a écrit :
Est-ce que quelqu'un d'autre a remarqué cette robe trouble que l'on constate?

Belle texture homogène et sans "brouillard". Pour la couleur, moi j'y vais avec un barème simple (rubis ou violacé), son caractère de jeunesse l'amène dans mon échelle "violacée".

Pour le dépot, j'ai été attentif lors du carafage et il n'y avait rien dans la mienne....

boule · Message par **boule** » ven. 15 févr. 2008 19:37

pas de robe trouble ici..

ma fille de 8 ans insiste pour que je vous dise qu'elle distingue au nez un petit peu la framboise mais surtout la cerise!!

le vin se demarque vraiement vers les 18 cel.

boule · Message par **boule** » ven. 15 févr. 2008 19:43

Passédate a écrit :Salut Boule, bien contents que tu dégustes avec nous!

moi de meme mon ami!

CorneilleLoiseau

Vin en carafe ici. De retour dans 10-15 minutes

Passedate · Message par **Passedate** » ven. 15 févr. 2008 19:45

Je dois préciser que PasséEdate a carafé une demi-bouteille (on a bu du blanc avec le souper) donc pas remarqué s'il y a du dépôt dans la demi-bouteille restante.

Le nez se révèle un peu plus, mais c'est encore faible de ce côté. Toutefois, en bouche, les saveurs explosent. Elle perçoit aussi un peu de tabac à pipe, pour lui, un peu plus "foin" ou tabac blond. Les tannins sont présents, mais pas agressants, une pointe d'acidité est présente également.

Nous n'avons pas acheté ce vin depuis quelque temps... le dernier dégusté était un 2002 je crois.

On aime bien.

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 15 févr. 2008 19:45

boule a écrit :le vin se demarque vraiement vers les 18 cel.

J'arrive à cette température. Au nez je n'ai pas trouvé la réglisse mais il y a un soupçon de cannelle. En bouche, le vin prend une très grande amplitude. Le fruit tapisse le palais et la finale est agréable. Ce qui me surprend le plus est de voir comment le bois est bien intégré.

Dantès · Message par **Dantès** » ven. 15 févr. 2008 19:45

Premier vin au verre, très fermé! pas très expressif pour le moment. Un peut terme même.

Passedate · Message par **Passedate** » ven. 15 févr. 2008 19:48

boule a écrit :ma fille de 8 ans insiste pour que je vous dise qu'elle distingue au nez un petit peu la framboise mais surtout la cerise!!

Précoce, la petite "boulette", c'est tellement adorable quand les enfants aiment participer à la dégustation!