Top cuvées chiliennes ..:::| 2 septembre 2010 |:::..

[jarjarbinx99]

2003 Concha y Toro Don Melchor (Top 100: 2006, Rank: 4)

2005 Casa Lapostolle Clos Apalta (Top 100: 2008, Rank: 1)

Belle offrandes !

[Whitesmith]

2005 Casa Lapostolle Clos Apalta (Top 100: 2008, Rank: 1)

WS96 : Gorgeous aromas of warm ganache and mocha lead to a rich, velvety palate loaded with currant, fig paste, black licorice, cassis bush and bramble notes. The long, juicy finish has great grip and density, with echoes of graphite, dark fruit and mineral. Should greatly reward cellaring. Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot. Best from 2009 through 2019. 5,987 cases made. –JM


Selon vous, 2 heures de carafes c'est assez?

A bientot,

Mario et Micheline

Selon moi, pour avoir bu le 2005 à une seule reprise et le 2001 il y a quelques mois (voir CR ci-dessous), je vous dirait que c'est vraiment pas assez 2 heures!
Le 2001 avait été carafé 3 heures et il était monstrueux, d'une jeunesse ahurissante!!! Le 2005 lui, avait été carafé 4 heures et même chose sinon encore plus musclé. Le 2005 est vraiment en prime jeunesse et pourrait dormir facilement un autre 5 années avant même de commencer à penser de l'ouvrir.

http://www.fouduvin.ca/viewtopic.php?f= ... lit=Apalta

2 heures serait parfait !
Nous avons bu le Clos Apalta 2005 lors d'une dégustation des #1 du Top 100 WineSpectator il y a quelques mois et contrairement à ce que nous nous attendions... il était très approchable malgré sa jeunesse. Je dirais même qu'il était fin et élégant, probablement une des raisons de son 1er rang !
http://fouduvin.ca/viewtopic.php?f=21&t=13469


Je propose que chacun décante et carafe son vin avant la soirée (allez y avec votre jugement pour le temps!), pour éliminer les dépôts et les vin bouchonnés !
Attention au voyage en voiture, car il arrive que le vin se bouchonne pendant le trajet

[Blacksmith]

Comme ça arrive, il y a un désistement : afin de respecter le nombre de 10, Kopke tu es le suivant. Regardes le premier message pour connaitre le line-up à jour.

Tintin & kiki, tenez-vous prêts, s'il y a une autre annulation, vous passez tous les 2 !

- Réservation 19 heures, Louis-XIV, 1600 Montarville, St-Bruno.

- Préparez votre vin avant l'arrivée, carafe si nécessaire et retour en bouteille. Si vous n'ouvrez pas d'avance, n'oubliez pas votre back-up !

- Black&White apportent un apéro dans le thème.

[Kopke]

Malheureusement, je ne pourrai y être, la belle famille est en villle... C'est triste, moi qui aime beaucoup les vins chiliens.

Tintin & Kiki, vous êtes in!!

Kopke

[kitco]

Je vais me mettre comme réserviste

[Blacksmith]

Tintin&Kiki, manifestez-vous rapidement avec vos offrandes, demain à cette heure je confirmerai les participants.

Kitco, tu es réserviste.

[tintin & kiki]

WOW .. on se manifeste ... on se manifeste ! Nous y serons.
On vous reviens avec nos 2 offrandes.

[tintin & kiki]

Avec le boulot ... on est un peu de court.
Des suggestions pour les offrandes ?
Los Boldos 2003 ou 2004 .... on a les 2.
Pour le 2ieme ... on cherche des suggestions accessibles compte tenu que la cave est pas tres fournie en chilien et le temps nous manque.

[OpusOne]

tintin & kiki, il reste du Altair 2004 et du Melchor 2006 dans le réseau si vous cherchez quelque chose.

[maxima]

Il y a aussi le Casa Lapostolle Clos Apalta Colchagua 2007-Code SAQ : SAQ N° 11188723 quoique probalement un peu carré en ce moment, comme le 2005 mais rien que la carafe ne pourra pas adoucir, très dispendieux à plus de 100$ pour ce genre de vin cependant!

[tintin & kiki]

Merci pour les suggetions ... on visite la SAQ demain et on vous confirme notre choix !

[Blacksmith]

très dispendieux à plus de 100$ pour ce genre de vin cependant!

Almaviva, Clos Apalta, Sena, Chadwick... disons que le line-up est pas mal tout dans ces eaux là....

[maxima]

très dispendieux à plus de 100$ pour ce genre de vin cependant!

Almaviva, Clos Apalta, Sena, Chadwick... disons que le line-up est pas mal tout dans ces eaux là....

Je parlais seulement du Apalta 2007, à proche 103$ avec les commentaires sur ce vin un peu partout, c'est cher payé si on compare au Apalta 2005 à environ 97$ pour un wine of the year en plus.

[jarjarbinx99]

J'apporte un vin de dessert tel que promis, mais hors-thème toutefois

[Dantès]

Merci pour les suggetions ... on visite la SAQ demain et on vous confirme notre choix !

Et puis vos 2 offrandes? Vinedo chadwick? Clos Apalta?