Top cuvées chiliennes ..:::| 2 septembre 2010 |:::..

[Blacksmith]

Tintin & KiKi, svp confirmez votre dernière offrande... sinon demain matin, si le thread n'est pas à jour, je passe la place à Kitco.

- J'aurai mes mesures de 60ml, au nombre de participants ça sera nécessaire.
- N'oubliez pas vos verres extras si vous le souhaitez.
- Je pense fonctionner en vague de 3 de large, par millésime.

J'ai hâte !!!

[tintin & kiki]

Nous laisserons tomber le Château Los Boldos 2003 bien qu’il ai été produit avant la vente du vignoble et qu’il demeure dans une catégorie bien particulière, nous croyons qu’il fait pale figure dans la liste.

Ayant peu de chilien sous la main nous irons donc avec ce qui est disponible a 48hrs d’avis soit :

Casa Lapostolle Clos Apalta Colchagua 2007

Vinedo Chadwick Errazuriz 2006

Espérant le tout conforme.

[Blacksmith]

Tintin&Kiki, Merci !

Tout le monde prêt pour demain 19hres.

Kitco : viens lire demain pm au cas où... et regardes tes MP.

[Whitesmith]

Afin d'avoir des "paires" de vins et du plus âgé, je change mon offrande Antiyal 2005 pour un Vinedo Chadwick Errazuriz 2002

[Dantès]

Nous laisserons tomber le Château Los Boldos 2003 bien qu’il ai été produit avant la vente du vignoble et qu’il demeure dans une catégorie bien particulière, nous croyons qu’il fait pale figure dans la liste.

Ayant peu de chilien sous la main nous irons donc avec ce qui est disponible a 48hrs d’avis soit :

Casa Lapostolle Clos Apalta Colchagua 2007

Vinedo Chadwick Errazuriz 2006

Espérant le tout conforme.

Bien hâte à cette dégustation de haut niveau.

[Whitesmith]

Voici une suggestion pour les vagues de ce soir!

Vague 1
Sena Chadwick 2006
Vinedo Chadwick Errazuriz 2006
Clos Apalta Colchagua 2007

Vague 2
Sena Chadwick 2005
Almaviva 2006
Montes Alpha M Santa Cruz 2006

Vague 3
Clos Apalta 2005
Don Melchor 2005
Lota Cousino Macul 2005

Vague 4
Vinedo Chadwick Errazuriz 2002
Don Melchor 2003



Et n’oubliez pas, si possible, de décanter et carafer vos vins avant le souper pour leur donner une petite chance !

À ce soir

[Collin_Maillard]

Sounds good Whitesmith! J'aime bien l'idée de faire de plus petites vagues...surtout au resto où l'espace est d'avantage un enjeu.

[WineBoy]

De quoi je me mêle.........
Simple suggestion afin d'avoir moins de vagues et ainsi plus de concentration vers la fin.
Ainsi les 2006 et le 2007 ensemble puis tous les 2005 ensemble et vous terminez avec un peu plus d'évolution. De plus, 5 vins initialement sans repas suivi de 4 sur le plat principal et puis 2 avec le reste du plat ou pré dessert.

Vague 1
Sena Chadwick 2006
Vinedo Chadwick Errazuriz 2006
Clos Apalta Colchagua 2007
Almaviva 2006
Montes Alpha M Santa Cruz 2006

Vague 2
Sena Chadwick 2005
Clos Apalta 2005
Don Melchor 2005
Lota Cousino Macul 2005

Vague 3
Vinedo Chadwick Errazuriz 2002
Don Melchor 2003

[Whitesmith]

Merci mais c'est juste que l'endroit ne se prête pas pour avoir 5 verres de large surtout à 11-12 personnes

De plus, le menu du resto fait en sorte qu'il y a généralement, un potage/salade, suivi d'une entrée et du plat principal ! On va essayer de s'enligner avec les services

[M et M]

Et n’oubliez pas, si possible, de décanter et carafer vos vins avant le souper pour leur donner une petite chance !

À ce soir

Je carafe a 15hrs, depart de la maison a 17hrs. En esperant que 2 heures seront assez pour un trajet qui prend normalement 30 minutes. Peut-etre que c'est trop tot pour le DM2003 qui apparait en quatrieme vague?

Mario

[jarjarbinx99]

Je carafe a 15hrs, depart de la maison a 17hrs. En esperant que 2 heures seront assez pour un trajet qui prend normalement 30 minutes. Peut-etre que c'est trop tot pour le DM2003 qui apparait en quatrieme vague?

Mario

Je demeure aussi dans Rosemont, mais je pars a 18:10... Espérant pas trop de traffic. Selon moi, tu vas etre le 1er arrivé !

À ce soir

[Collin_Maillard]

Coudonc, le cartel de Rosemont débarque à St-brun! (J'habite Montrose également...)

[jarjarbinx99]

Coudonc, le cartel de Rosemont débarque à St-brun! (J'habite Montrose également...)

beau jeu de mots !

[M et M]

15h15 : Clos Apalta 05 est en carafe. Petit depot deja present dans la bouteille.

Une robe rouge tres opaque et un nez pas discret du tout. Des odeurs de confitures et de prunes ont envahi ma petite cave.

Mario

[M et M]

16h20 : Don Melchor 2003 en carafe.

De couleur tout aussi foncee et au rebord qui commence a tirer sur le briquelee. Un nez surprenament plus delicat que le Clos Apalta mais tout en petit fruit.

Mario