Dégustation vieux rhône : 24 octobre 2012

[Blacksmith]

Dégustation vieux Rhône

Date : Mercredi 24 0ctobre, 19 heures pour apéro
Chez : Les Smith
Chacun apporte un petit quelque chose à manger
8 participants :4 verres de large X 3
105$ par personne

Confirmé:
Blacksmith
Whitesmith
Frère Toc
Patbod
Dantès
Mercédès
Adam_Bomb
Bazzwell
EVE

Réservistes:
Kopke
Kopkette
...
...

VAGUE 1
Cornas Domaine Courbis La Sabarotte 97
Cornas Domaine Courbis La Sabarotte 2000
Cornas Domaine Jean Lionnet Domaine de Rochepertuis 90
Cornas Clape 2000

VAGUE 2
Côte-Rôtie Chapoutier Les Bécasses 2004
Côte-Rôtie Domaine Gérin Champin le Seigneur 94
Côte-Rôtie Domaine Gérin Champin le Seigneur 95
Côte-Rôtie Domaine Gérin La Landonne 2000

VAGUE 3
Crozes-Hermitage Alain Graillot 2000
Hermitage Jaboulet La Chapelle 91
Yarra Valley De Bortoli GS Reserve Shiraz 96

C'est actuellement complet, mais considérant que c'est encore loin et que des imprévus peuvent arriver, je vais prendre les réservistes.

[Kopke]

Kopke et kopkette réservistes svp

[Blacksmith]

Un petit rappel, c'est dans 2 semaines....

Ève vient de s'ajouter comme réserviste, j'en prends d'autres au cas ou....

[Patbod]

J'espère que tu as un divan de disponible pour ceux qui vont apprécier toutes ces belles bouteilles

[Blacksmith]

C'est mercredi prochain, arrivée pour l'apéro vers 19hres... début des hostilités pour 19h30

Chacun apporte un petit quelque chose, pain et eau bouteille/gazeuse sur place.

M'avertir si impossibilité de se présenter.

[Dantès]

Au nombre de bouteilles.....je vais laisser faire l'apéro

Patbod....on va se battre pour le sofa!

[Frère Toc]

Wow !!

Une soirée magique ! Quand tout est en place... Le bon moment, les bons convives, la bonne ambiance et vraiment de beaux vins.

Vraiment un grand merci à White&Blacksmith pour leur accueil comme toujours parfait, à Bazzwell pour les surprises (une meilleure que l'autre ) et à tous pour les échanges extrêmement intéressants sur les vins.

Pour ma part deux grands constats :
1- Il y a, quels que soit leurs âges, une grande différence de texture entre les Côte-Rôtie et les Cornas. Les premières plus élégantes, plus "léchées" et les autres plus terriens, avec plus de "grain".
2- Les vins du Rhône vieillissent à merveille et méritent, lorsque possible, qu'on les conserve plusieurs années avant de les ouvrir.

Pour ma part, aucun vin n'a réellement démérité et il y a même eu de belles surprises. D'une manière générale, une très belle dégustation et une certaine homogénéité dans les qualités de ces vins qui pourtant n'appartenaient pas nécessairement tous à la même gamme.

Pour une fois la hiérarchie a été relativement respectée et ça se retrouve au niveau de mes coups de coeur puisque mon tiercé est :
1- Côte-Rôtie - La Landonne - 2000 - J-M Gérin
2- Hermitage - LA Chapelle - 1991 - Jaboulet
3- Côte-Rôtie - Champin le Seigneur - 1995 - J-M Gérin

La grande et excellente surprise de la soirée est venue d'un vin qui pourrait fort bien figurer dans ce tiercé et qui a été un véritable coup de coeur, à savoir le Cornas - Domaine de la Rochepertuis - 1990. Évolué mais tellement complexe et surtout délicieux. Incroyable pour ce vin qui ne figure pas dans les palmarès de la RVF, du WS et autres références et qui fêtait ses 22 années !!

Une mention spéciale malgré tout au "pirate" de la soirée qui avait une sacrée compétition mais qui ne s'en est pas mal tiré du tout, puisque la Shiraz GS Reserve 1996 de De Bortoli à Yarra Valley (Australie) était elle aussi très intéressante. Un vin qui ne reniait pas son origine mais qui, malgré tout, en terme d'équilibre et de texture, ne paraissait pas aussi éloigné du reste de la dégustation qu'auraient pu l'être nombre de vins australiens.

Bref que du bonheur !! Merci à tous.

Je rédigerai un CR plus détaillé sur chaque vin dès que j'aurais deux minutes mais je ne pouvais pas ne rien dire ce matin après une si belle soirée.

[Jonathanmustang]

Comment ça fonctionne est ce que tous peux y participer ou seulement les intimes?

[Blacksmith]

Merci à tous, superbe soirée avec un choix de vin des plus agréables.

Plusieurs constats de mon côté :

- J'aime plus les Côtes Rôties que les Cornas
- Les Rôties offrent une belle finesse et sont très digestes
- La Chapelle de Jaboulet reste un vin de haut calibre bien qui semble parfois être un mal-aimé
- Un minimum de 10 ans de garde m'apparait de mise pour ces vins

Mon Top-3

La Landonne
La Chapelle
Cornas Domaine de la Rochepertuis 1990

Les extras :



Le Buisson Pouilleux, Le Clos du Tue-Boeuf Tourraine, 2009 : Le chenin est reconnaissable, finale sur l’aneth.

Monier de la Sizeranne Hermitage, Chapoutier 2001 Un hermitage qui fait très jeune, bonne matière mais demeure digeste.

Domaine de Trévallon, les Baux vin de pays des Bouches-du-Rhône 1987 Le nez et surtout la bouche sont sur le "bord de mer", côté salin... le vin est d'une belle fluidité lors de son passage du verre au crachoir.

Vraiment une belle soirée !!!

Comment ça fonctionne est ce que tous peux y participer ou seulement les intimes?

ça fonctionne comme cela une dégustation : quelqu'un lance une idée de thème avec une date, les gens s'inscrivent... et on déguste du vin !

[Kopke]

[Monier de la Sizeranne Hermitage, Chapoutier 2001 Une côte rôtie qui fait très jeune, bonne matière mais demeure digeste.

Tu veux dire un Hermitage ou qu'il est d'un style côte rôtie?

Kopke

[Blacksmith]

Hermitage... j'étais sur une lancée faut croire. Message édité.

[Alakazou]

Comment ça fonctionne est ce que tous peux y participer ou seulement les intimes?

ça fonctionne comme cela une dégustation : quelqu'un lance une idée de thème avec une date, les gens s'inscrivent... et on déguste du vin !

Oui mais celle-ci était complète au moment de la publication non?

Dommage que Gérin soit de l'IP ;)

[Patbod]

C'était en effet une très belle soirée.

Merci encore au Smith de nous avoir chaleureusement accueilli pour cette dégustation.

Pour ma part, mes 3 coups de cœur sont dans l’ordre
Cornas Domaine de la Rochepertuis 1990
La Landonne 2000
Chapoutier Les Bécasses 2004


Mention spéciale aussi au Yarra Valley De Bortoli GS Reserve Shiraz 96 qui s'affirmait, mais qui demeurait très bien équilibré.

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Domaine de Trévallon, les Baux vin de pays des Bouches-du-Rhône 1987 Le nez et surtout la bouche sont sur le "bord de mer", côté salin... le vin est d'une belle fluidité lors de son passage du verre au crachoir.

:

Totalement d'accord là dessus... pourtant c'est bien les mois des huîtres non !?!

[Blacksmith]

Hier soir j'ai trempé les lèvres dans plusieurs des fonds restants... Pas de grands survivants et ce malgré 2 petites journées en cave..., les bouteilles avaient été rebouchées seulement, pas vanicufiées... En gros, c'est plat, oxydés et alcooleux...

Seulement le Septy 2000 de samedi dernier avec gardé sa fougue. Néanmoins, quelques bourgognes juste avant et là... Cr à venir...

[Bazzwell]

Merci les Smith et Frère Toc, m'ennuyais vraiment des dégustations!


J'aime beaucoup la Syrah du rhône nord et c'était une superbe occasion d'en goûter avec plusieurs années en arrière de la cravate. Pas déçu du tout. Reste que j'aime mieux trop jeune que trop vieux, mais c'est tellement mieux quand c'est sur mon plateau (encore du druit et de la complexité).

Top3 personnel :
- Chapelle 1991 : selon moi la belle bouche de la soirée, jeune, le seul en réel crescendo vers une finale aboutie, goûteuse et relativement longue.
- Landonne 2000 : probablement le plus complet de la soirée, minéral, profond et intense, chapeau!
- Rochepertuis 1990 : belle surprise, nez très complexe, beau velouté en bouche, du gros plaisir.

Bazzwell