Vendredi 2 novembre 2012 : Australien avec de l'âge

[Blacksmith]

Australien avec de l'âge

Date : Vendredi 2 novembre 2012
Lieu : Resto sur la Rive-Sud ou domicile des Smith avec traiteur
Arrivée : 19hres pour apéro, début de la dégustation 19h30

Participants : 6 à 8 max

Thème : Australien avec de l'âge, idéalement 10 ans et +

Confirmés :
Blacksmith : Shiraz Penfolds Magill Estate 1995
Whitesmith : Shiraz Penfolds St-Henri 2001
Léoville : Shiraz d'Arenberg The Dead Arm McLaren Vale 2001
Patbod : Attuga 1865, Kilikanoon 2006
Goldberg
Pauillac : Torbreck, Steading 2003
M&M : Pétaluma '02
Mme&Mme Command '02

[Goldberg]

Intéressé!

Dois simplement confirmer disponibilité.

[Adam_Bomb]

Deux places ici!

Offrandres à confirmer, mais ce sera du Torbreck.

[Patbod]

J'ai déjà hâte de goûter à tous ces australiens.

[Pauillac]

Salut Black.
Mon plus vieux australien est un Steading 2003 de Torbreck.
Si retenu, je pourrais apporter un blanc aussi..

[M et M]

Salut Black,

2 places de réservistes svp pour un Pétaluma '02 et Command '02 aussi.

A+


Mario

[Blacksmith]

Adam & Eve doivent se désister et les Ms&Ms passent !!!!

Nous sommes 8 et complet pour le moment !!!

[Patbod]

Salut Black,

2 places de réservistes svp pour un Pétaluma '02 et Command '02 aussi.

A+


Mario

On parle bien du 2002 Petaluma Coonawarra ??

[M et M]

Petaluma Tiers, Piccadily Valley 2002

Gorgeous stuff. Elegant, refined, almost delicate at first, then the flavors kick in, sending in wave upon wave of melon, quince, citrus and a wee touch of hazelnut. The flavors persist against judicious acidity. Drink now through 2012. 200 cases made. –HS

[M et M]

Elderton Shiraz Command 2002

A stunning effort, the 2002 Shiraz Command exhibits an inky/blue/purple color as well as a sweet perfume of camphor, blueberries, blackberries, acacia flowers, and smoky, toasty oak. Full-bodied, opulent, and viscous, with huge, but sweet tannin, decent acidity, and a muscular, long, 40+ second finish, this is a classic, potentially long-lived, Barossa blockbuster. It’s accessible now, but ideally needs another 2-4 years of bottle age, and should keep for two decades.


Ça s'annonce bien.

A+


Mario

[Blacksmith]

Attendez de voir et goûter le lunch !!!

[M et M]

Le Shiraz est en carafe depuis 15:00...

[Pauillac]

Blanc ouvert vers 16h00, 1 verre versé et bouteille refermée; au froid.
Vacu au moment du départ dans 30 minutes.

Rouge filtré seulement, vers 17h30, et remis en bouteille, sous vacu.

Le Shiraz est en carafe depuis 15:00...

Me semble avoir lu quelque part que la carafe était de moins en moins utilisée pour «libérer» le vin?

[Blacksmith]

Très belle soirée en très bonne compagnie. Il y a longtemps que je n'avais pas fait une dégustation thématiques et que tous les vins me semblaient aussi intéressants. Du fort calibre, certains bien à point, le repas vraiment en harmonie avec ce que nous avions dans les verres... parfait !

Line-UP

Grosset, Polish Hill, 2008
Petaluma, Tiers Piccadilly Valley, Chardonnay 2002
Chardonnay by Farr, Geelong 2009
Magill Estate, Penfolds 1995
Wynns Coonawarra Estate, Micheal, 1998
St-Henri, Penfolds 2001
The Dead Arm, D'Arenberg, 2001
Torbeck, The Steading, 2003
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes, Tardieu-Laurent 2003
Kilikanoon, Clare Valley Attunga 1865, 2006
Commad Single Vineyard, Elderton 2002
Commad Single Vineyard, Elderton 2003
Château Rieussec, Sauternes 2004



Grosset, Polish Hill : Gelée de pétrole qui s'estompe tranquillement avec le temps. Petaluma : note vieille or à la vue, légère oxydation en bouche. Avec la crème aux champignons, il a très bien passé. Chardonnay by Farr Servi à l'aveugle, très Chardo US avec beaucoup de matière et bois. Tout de même assez digeste, j'ai bien aimé.



Magill Ensemble fondu, belle maturité, fait très bordelais... pour un Shiraz. Wynns Sensiblement dans la même veine mais fait plus jeune. Bel équilibre aussi.



St-Henri Encore une fois, St-Henri s'impose comme un RQP avec une belle tenue. Le style est agréable et complet. The Dead Arm Une cuvée que j'apprécie. De pouvoir la goûté avec de l'âge m'a permis de voir qu'il s'assagit avec le temps et sa fougue très marquée en jeunesse est capable de se complexifier.



Torbeck Probablement le plus "nouveau" monde de la soirée. Le nez et la bouche sont sur la pâte tomate. Assez joufflu mais pas autant "in your face" que je m'y attendais. Le C9P servi à l'aveugle fut fort intéressant comme comparaison. La grenache était perceptible mais je n'ai jamais pensé me retrouver en Rhône.



Attunga 1865 La bouteille que plusieurs attendaient. Jeune oui, mais combien accessible et avec une belle finesse. Selon moins ça va "flyer" longtemps. Très satisfait, l’infanticide vailait la peine.



Command 2002 contre 2003 à l'aveugle. On reste dans le thème et je cherche sans trop voir qu'on me sert le même vin sur 2 millésimes. La soirée avance, mes souvenirs sont moins bons.



Rieussec Du beau petit sucre qui a été parfait avec le croustillant aux pommes.

Voilà, encore merci d'avoir répondu à l'appel !

[Logicisfutile]

Vraiment belle dégustation - ça me fait dire que je vais encore conserver mes St-Henri 2005 et The Dead Arm 2005 encore plusieurs années.

Intéressant de lire les commentaires