Fouduvin.ca

Voici donc toutes les informations concernant cette dégustation:

Lieu: Bistro Appollo 6422 boul. St-Laurent 18h30
Coût: 150$ incluant le repas, les vins, les taxes ainsi que le service. Un dépôt de 50% du prix final doit m'être envoyé le plus tôt possible. Simplement à communiquer avec moi en MP pour l'adresse où m'envoyer votre chèque

Le line-up:

Canapés au choix du chef
Bourgogne Aligoté 2008

1ER SERVICE
Ballotine de caille et sa sauce aux fruits rouges
Gevrey-Chambertin 2008 et Chambolle-Musigny 2008

2EME SERVICE
Mijotée d'Agneau aux aromates
Chambolle-Musigny 1er Cru Combe D'orveau 2008 et Morey-St-Denis 1er Cru La Riotte 2008

3EME SERVICE
Sélection de fromages et ses accompagnements
Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2008 et Charmes-Chambertin Grand Cru 2008

4EME SERVICE
Mignardises et café
Offert par Virginie Taupenot
Morey-St-Denis 1er Cru La Riotte 2001 et Charmes-Chambertin 1999

Voilà!

Je ne pourrai malheuseusement y être...

Je dois me désister également. Désolé.

Malheureusement je ne pourrai pas assister à cette dégustation.

Désolé.

Meursault

À ceux qui ne m'ont pas confirmé leur présence, veuillez-vous manifestez svp...

Malheureusement j'ai un empêchement qui vient de me tomber dessus et je ne pourrai pas assister à cette superbe dégustation!

Désolé!

Maxima.

Bon c'est la valse des désistements ici...
En ce qui me concerne, il y a possibilité de désistement aussi car un projet se met en branle et c'est à l'extérieur de la région...

Sans vouloir faire la moral à personne, ces vagues de désistement sont plutôt désagréable... Je peux comprendre que des évènements inattendu viennent contrecarré des plans prévu depuis longtemps, mais ça laisse tout de même un goût amer! D'autant plus le nombre relativement important de désistement dans ce cas-ci... Je vous demande donc, si possible, d'éviter les désistements!

Merci

Salut Alex.

Je peux comprendre ta frustration.
J'ai organisé pas mal de dégustations (animé aussi quelques-une pour des amis) et c'est toujours un plaisir d'être l'instigateur d'un événement où les gens vont avoir beaucoup de plaisir (pensez pas croche ici svp).
Cependant, je n'ai pas organisé d'événement d'envergure comme tu as proposé ici.
Ceci demande certainement beaucoup de temps et d'organisation.
Les désistements, pour toutes sortes de raisons, qu'elles soient valables ou non, font partie de la «game».
Il ne faut pas juger. C'est pour ça qu'il y a des réservistes au besoin.

Pour ma part, je suis le représentant de l'Est du Canada de mes collègues spécialistes de ma compagnie. (Non c'est pas un syndicat...) Je serai une dizaine de jours en Ontario la semaine prochaine et une partie de la semaine suivante. Je suis sincèrement désolé mais je ne peux faire tourner les plans d'une grosse financière en fonction de mon désir d'être présent à cette dégustation.

Je lirai le CR avec attention, car il s'agit d'un domaine que j'affectionne.
Olivier

PS Si tu me le permets, je te suggère, pour les prochaines fois, de demander 50% du coût un mois à l'avance.

Pauillac a écrit : PS Si tu me le permets, je te suggère, pour les prochaines fois, de demander 50% du coût un mois à l'avance.

Voir ici:

Gelco a écrit :Voici donc toutes les informations concernant cette dégustation:

Lieu: Bistro Appollo 6422 boul. St-Laurent 18h30
Coût: 150$ incluant le repas, les vins, les taxes ainsi que le service. Un dépôt de 50% du prix final doit m'être envoyé le plus tôt possible. Simplement à communiquer avec moi en MP pour l'adresse où m'envoyer votre chèque

Et ici:

Gelco a écrit : De plus, vu que je prend en charge l'achat des bouteilles pour cette soirée, un dépôt équivalent à la partie vin de la soirée sera exigé soit par chèque ou argent comptant. D'ici à lundi, je serais en mesure de vous mentionnez le montant requis pour le dépôt!

Je suis d'accord avec toi que les désistements font partie de la ''game'' et je comprend tout à fait que l'on peut avoir de multiples raisons pour un tel désistement... Aucun jugement de ma part sur les raisons de tous et chacun pour lesquelles ils doivent se désister! Mais ma déception vient du fait qu'actuellement, j'ai eu plus de 12 désistements ce qui est beaucoup pour une dégustation dont la date est connu à l'avance! Une dégustation où j'ai pris des engagements pour le resto, les bouteilles (dont certaines sont envoyé directement du domaine) ainsi qu'avec Virginie Taupenot... Mais bon, comme tu dis (et tu ne doit pas être le seul à le penser...) ça fait partie de la ''game''! Et je suis persuadé que nous aurons une belle dégustation

D'ailleurs, si des nouveaux voudraient se joindre à la dégustation, il reste toujours de la place

Et c'est sans rancune que je t'écris tout ça! Ça me fera plaisir de déguster avec toi de nouveau

Rappel

C'est ce soir!! Au plaisir de ce voir

Je voudrais remercier tous le monde présent pour la belle soirée que nous avons passé! Je remercie également Virginie pour sa présence, sa bonne humeur, les explications fournies sur le domaine ainsi que les offrandes supplémentaires! Pour ma part, j'avais pris des notes sur le papier qui recouvrait la table... Le temps d'aller remercier tout le monde, les notes avaient été mis aux poubelles J'irais donc, avec des commentaires sommaires plus tard en journée!

Encore merci à tous pour votre présence

Une autre soirée qui confirme que le vin ce n’est pas quelque chose mais quelqu’un.Hier soir, grâce à la bonne organisation d’Alexandre Deslauriers (Gelco) avec la complicité de Sylvie Ménard d’Univins , Virginie Taupenot ,du domaine Taupenot Merme, venait animer une dégustation des vins du domaine.
Elle l’a fait avec passion , humilité, mais aussi avec le trac de ceux et celles qui ont vraiment du talent et ne veulent pas décevoir.J’écris passion parce qu’on ne peut pas être un vigneron sans une passion tenace et un engagement réel.

Sans avoir une vision romantique de ce métier , il faut bien constater qu’il impose, à ceux qui le pratiquent pour le vrai, de relever des défis aussi nombreux qu’exigeants.Un des grands enjeux, pour la plupart des vignerons, consiste à sortir leurs vins de l’anonymat afin que les amateurs de vins prêtent une attention moins distraite à ce qu’ils produisent .Car c’est aussi un gagne pain pas un loisir.

J’observais Virgine Taupenot, nous présenter les vins de cette dégustation et je ne pouvais m’empêcher de penser qu’elle mettait son coeur dans une assiette et donnait des couteaux et des fourchettes à chacun d’entre nous.Bref, elle vivait visière levée ce qui n’est jamais sans danger.

Mais avec les vins qu’elle proposait , elle n’avait rien à craindre tellement ils interprétaient ,chacun avec leurs expressions, leur matière et leur structure, une partition différente du Pinot Noir.Le même cépage , tant de nuances,pour nous faire vivre plus qu’un beau moment, un véritable parcours hédoniste.Je m’en tiendrai à nos coups de coeur, ceux qui seraient en tête de liste de nos achats si c’était possible.Convaincus que nous sommes maintenant que les 2008 seront vraiment très beaux dans quelques années.À attendre de toute urgence comme disait l’autre.Le Charmes Chambertin 99 et Le Morey St Denis, premier cru La Riotte 2001 en ont fait une démonstration éclatante.
Nos coups de coeur :
•Charmes Chambertin Grand cru 1999(le préféré de Sylvie) et 2008
•Mazoyères Chambertin Grand Cru 2008.Il n’a pas cessé de s’ouvrir dans le verre .Un très très beau vin et sa jeunesse ne cache pas toutes ses qualités.
•Morey St Denis , premier cru la Riotte 2001.Si le 2008 évolue comme ce 2001, alors là il sera spectaculaire .
Madame Goprom me demande de ne pas oublier de mentionner le Chambolle Musigny 2008 qu’elle a préféré au Gevrey Chambertin 2008.Il accompagnait superbement la ballotine de cailles.

Voilà, tout cela pour dire que ce fut une magnifique soirée avec des passionnés, curieux, attentifs et joyeux.Parfois la vie est simple surtout quand le vin est beau et que les fées ont soif.Merci donc à Virginie Taupenot pour cette soirée avec nous,à l’équipe d’Univins pour la logistique et à Gelco pour son initiative .Hier soir le vin c'était vraiment quelqu'un.

Merci encore


Michel

Goprom, tu me fais TELLEMENT regretter de n'avoir pu y être! Cela faisait des mois que j'attendais cette degustation, ayant manqué celle de l'automne dernier. Jeudi, au salon de la Bourgogne, j'ai rencontré Virginie et lui ai souligné que j'attendais cette soirée (le lendemain) avec impatience!

Mais comme j'ai commencé une labyrinthite hier, j'ai dû voir le doc et retourner me coucher à la maison ... et ça tourne encore aujourd'hui!

Gelco : y aura-t-il une prise 3 ? :-) Mouais ... Je crois que j'aurai plus de chance en me rendant moi-même au domaine ...

André

Je vais revenir avec mes commentaires ,sur les vins ,plus tard mais un gros merci a Gelco et Sylvie Ménard d’Univins .Evidemment un gros merci à Virginie Taupenot pour sa présence ,les extra et les très intéressantes/instructive explications sur les vins dégustés et le domaine.Une très belle soirée.