Dégorgé en juin 2012 - Assemblage de Premiers et grands Crus, minimalement un vieillissement de 5 ans en bouteille.
Oeil : Robe brillante à reflet doré, bulles très, très fines.
Nez : La pomme est dominante. Pas de note de rancio, légère crème pâtissière et un côté floral discret.
Bouche : Bouche ample, côté crémeux, finale qui fini pas s'étirer assez longtemps. Ensemble en tout en finesse et délicatesse. Il manque également (comme dans le rosé) un brin d'acidité qui rend le tout un peu facile et racoleur.
Conclusion : Encore une fois, un style différent des autres bruts souvent dégustés. Il n'y a pas de sucre résiduel ou de côté bonbon, mais le vin offre un côté accessible qui est loin d'être désagréable. Mon idée était de le comparer au Pol Roger 2000 en terme qualitatif, mais les style sont trop différents pour que la comparaison tienne. Très bien.
