11,8% d'alcool indiqué sur la contre-étiquette
60% Chardonnay, 40% Pinot noir
Oeil : belle prise de mousse quoi que peu persistante, bulles plutôt fines, assez abondantes et très persistantes, de couleur paille léger, bien net
Nez : projection d'intensité 4/10, frais, pomme verte, pomme jaune, poire, fleurs jaunes, à peine brioché, pain chaud, craie, iodé, on aime...
Bouche : demi-sec très bien tendu par l'acidité franche sans être vive, belle effusion de bulles en bouche, amertume moyenne, persistance correcte à moyenne, et de très bel équilibre général
Conclusion : 1er contact avec ce produit. Très bel équilibre général, heureux équilibre entre ses arômes fruités et minéraux, son effervescence juste, ni trop ni pas assez... Sans nous renverser il nous a charmé, doucement, comme avec humilité, pudeur et sincérité. On aime beaucoup! Nous y reviendrons d'ailleurs...
