Schramsberg, Blanc de Blancs Brut 2011
Visuel : belle prise de mousse, bulles fines et nombreuses. Doré léger et brillant.
Nez : Intensité moyenne (++). Mie de pain et brioche à 20 cm du verre. Très beau nez, surtout sur la pâtisserie au départ, puis sur la poire, le citron, les fleurs et une touoche de miel. C'est beau, plutôt complexe, équilibré et élégant.
Bouche : attaque riche et fruitée, milieu bien concentré et charmant avec sa touche de beurre, toucher caressant et légèrement gras. La bulle est fine et persistante. Finale plutôt longue, surtout sur la poire, belle persistance et rétro très fruitée.
Dans l'ensemble, Très Bien (+) et encore meilleur le lendemain. Par contre il faut aimer le style assez riche, pour moi assez typique des mousseux californiens.
Schramsberg, Blanc de Blancs Brut 2011
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Raisin breton
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Schramsberg, Blanc de Blancs Brut 2011
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos