Ferghettina Franciacorta Brut
Posté : mer. 04 nov. 2015 16:42
Ferghettina Franciacorta Brut
Dégorgement 2015.
Œil : or clair, bonne prise de mousse, bulles fines.
Nez : intensité moyenne. Pomme/poire, noisette, crème, noix de coco. Joli et élégant.
Bouche : attaque franche sur la pomme verte, milieu bien droit avec de la noisette et de la crème. Bonne acidité pour lancer de fins amers (citron confit) et une finale sur la poire, avec une rétro fruit/mie de pain. Il y a également une pointe d’anis. Le dosage léger (7,5g/L) donne un peu de douceur et un léger gras bienvenus lorsque servi frais. Quand ça se réchauffe on sent un tout petit peu le sucre, mais c’est l’amateur de mousseux non-dosés qui parle.
Bien (++)/Très Bien mais en dehors des grosses cuvées et du Jura, je garde un faible pour les mousseux à base de chenin et de pinot noir.
Dégorgement 2015.
Œil : or clair, bonne prise de mousse, bulles fines.
Nez : intensité moyenne. Pomme/poire, noisette, crème, noix de coco. Joli et élégant.
Bouche : attaque franche sur la pomme verte, milieu bien droit avec de la noisette et de la crème. Bonne acidité pour lancer de fins amers (citron confit) et une finale sur la poire, avec une rétro fruit/mie de pain. Il y a également une pointe d’anis. Le dosage léger (7,5g/L) donne un peu de douceur et un léger gras bienvenus lorsque servi frais. Quand ça se réchauffe on sent un tout petit peu le sucre, mais c’est l’amateur de mousseux non-dosés qui parle.
Bien (++)/Très Bien mais en dehors des grosses cuvées et du Jura, je garde un faible pour les mousseux à base de chenin et de pinot noir.