danlulu a écrit :Au dessert un 250 mL de Tokaji Aszú 5 Puttonyos Blue Label 2005, SAQ N° 10274321, 23,65 $ : Je crois sincèrement que je suis une bibite à Tokaji. Encore une fois j’y retrouve des merveilleuses notes de cire d’abeille, d’orange et d’abricot. C’est à la fois fin, élégant et bien présent au nez. Je ne me lasse pas de le sentir. En bouche un superbe mariage entre l’acidité et le sucre. Des notes de mandarine et de raisins secs sont preceptibles. On ne retrouve aucune lourdeur dans ce vin et le tout reste en bouche longtemps. En bref, fraicheur, élégance, finesse, pureté et droiture.
robotron2048 a écrit :Est-ce que le 2000 devrait etre bu maintenant selon vous????
Définitivement un des vins qui vieillit le mieux et pour trrrrrrès longtemps. Pour ma part, je préfère les 5 Puttonyos qui présentent une acidité plus marquée que les 6 qui eux, deviennent plus sirupeux avec le temps.Alakazou a écrit :Les Tokaji 5 Puttonyos et plus peuvent se conserver presque éternellement. Ces vins sont d'une concentration en sucre, saveurs et acidité à l'épreuve du temps. Le danger c'est qu'ils sont si succulent et équilibré en jeunesse qu'on succombe trop rapidement à la tentation. Avec le temps, il développera plus de complexité. Si vous avez la patience, attendez-les 20 ans au moins.
