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La Face Cachée de la Pomme Neige Première cidre de glace 2009 , SAQ N° 733188



Le cidre est d'un beau doré. Nez de pommes bien mûres ainsi qu'un peu d'abricot et de caramel. En bouche les saveurs de pommes sont bien présentes avec une touche d'oxydation,l'abricot y est aussi tout comme du caramel légèrement épicé. Acidité moyenne qui contrebalance le sucre, le tout d'une belle longueur. Très beau produit ! J'en garde pour la cave et on verra le résultat dans quelques années Excellent.

Composition du cidre: 80% McIntosh, 20% Spartan
Élevage: 6 mois en cuve d'inox
Alcool: 12%
Garde: Selon le site du producteur, de 2010 à 2030 !

dzitt

Ce qui est intéressant, c'est qu'on peut acheter d'autres millésimes chez le producteur. J'ai dernièrement acheté du 2003 et je peux vous dire que ça vieilli très bien!!!

Il me reste un 375ml de 2006...j'ai bien le goût d'essayer de l'attendre un bon moment !

dzitt

Le cave à vins a écrit :Ce qui est intéressant, c'est qu'on peut acheter d'autres millésimes chez le producteur. J'ai dernièrement acheté du 2003 et je peux vous dire que ça vieilli très bien!!!

Une bonne idée pour évaluer le potentiel de garde d'un produit ca

dzitt

J'ai une mini verticale de Neige et de Frima.

Le cave à vins a écrit :Ce qui est intéressant, c'est qu'on peut acheter d'autres millésimes chez le producteur. J'ai dernièrement acheté du 2003 et je peux vous dire que ça vieilli très bien!!!

Vachement intéressant pour allonger le banc de neige

Lafleur de pommier d'hiver

Bu une autre fois ce week-end. Très beau produit. J'aime la balance entre le côté sucré et l'acidité présente qui permet justement que ce ne soit pas lourd en bouche. J'aime

Une autre de bue. Que c'est bon ! Pas difficile de se faire une bouteille de 200ml devant un bon feu de foyer lors d'une soirée d'hiver

Il y a du 2009 et du 2010 à la SAQ Dépôt...
Les 2009 doivent donc y trainer depuis un moment à ce que je comprends...

Dégel a écrit :Il y a du 2009 et du 2010 à la SAQ Dépôt...
Les 2009 doivent donc y trainer depuis un moment à ce que je comprends...

Mes 2009 sont en cave depuis plus de 2 ans...mais si elles sont à 10% -15% escaliers, c'est quand même une bonne affaire...

Dégel a écrit :Il y a du 2009 et du 2010 à la SAQ Dépôt...
Les 2009 doivent donc y trainer depuis un moment à ce que je comprends...

Tout ce que tu trouve en saq dépot traine depuis un bon moment...

Jonathanmustang a écrit :

Dégel a écrit :Il y a du 2009 et du 2010 à la SAQ Dépôt...
Les 2009 doivent donc y trainer depuis un moment à ce que je comprends...

Tout ce que tu trouve en saq dépot traine depuis un bon moment...

Pas toujours....

dzitt a écrit :

Dégel a écrit :Il y a du 2009 et du 2010 à la SAQ Dépôt...
Les 2009 doivent donc y trainer depuis un moment à ce que je comprends...

Mes 2009 sont en cave depuis plus de 2 ans...mais si elles sont à 10% -15% escaliers, c'est quand même une bonne affaire...

Seulement le rabais escalier de 15%...

Mieux de viser les 2010 alors...

dzitt a écrit :Mieux de viser les 2010 alors...

C'est ce que j'ai fait avant les fêtes...
Faut toutefois être attentif car ils sont tous placés ensemble dans le même tas...

Dégel a écrit :

dzitt a écrit :Mieux de viser les 2010 alors...

C'est ce que j'ai fait avant les fêtes...
Faut toutefois être attentif car ils sont tous placés ensemble dans le même tas...

Je vais être attentif....suis justement dû pour un p'tit tour chez ce voisin de mon bureau