Cuvée Stéphanie de Victor Dietrich

[Passedate]

The Bear et moi avons taillé la haie qui sépare nos terrains. De vrais spécialistes.

Pour nous récompenser (et admirer notre oeuvre), The Bear a ouvert un vendanges tardives du regretté vigneron québécois Victor Dietrich, le Cuvée Stéphanie 1995.

Incroyable complexité dans ce vin. Je l'avais, au début, pris pour un Chenin blanc. D'une belle couleur or pâle, une entrée en bouche sur le caramel, légère pointe d'épice (laquelle? pas réussi à l'identifier).

J'avais bu le 2002 chez ma fille dimanche soir. Celui-ci était plus sur le gingembre, avec une finale tout en douceur.

Victor était un vigneron extraordinaire... Je suis heureux de posséder encore plusieurs millésimes de cette Cuvée Stéphanie, nommée en l'honneur de sa fille.

Salut Victor.

[Francisco]

Quelle grande perte pour la viticulture québécoise que la mort de Victor Dietrich en 2003. Je le considérais comme le meilleur vigneron du Québec.

Je me rappelle encore d'une dégustation que j'animai à l'automne 2002, un magnum de la cuvée Dionysos 2000 de Dietrich-Jooss a complètement étonné mes clients par sa finesse et droiture.

Je me compte aussi chanceux d'avoir quelques bouteilles de la Cuvée Stéphanie Vendange Tardive 1999 en cave.

[Passedate]

Ouvert ce vendanges tardives (demi-bouteille) version 2001 il y a quelques jours, pour faire une surprise à PasséEdate. Encore absolument impeccable, de la soie en bouche. Après quelques hésitations, ELLE m'a demandé si c'était canadien... puis si le vignoble ÉTAIT situé tout près de chez-nous. Difficile d'oublier le style de Victor.

Téléphone aux amis... semble que Jaco (celui des vieilles bouettes) a encore du 94 et du 95! On y goûtera sûrement bientôt en souvenir de notre ami vigneron.

Quant à moi, il me reste deux 2002.