Roulés aux Champignons de PasséEdate

[Whitesmith]

Voici la fameuse recette de PasséEdate spécialement pour Dantès !

ROULÉS AUX CHAMPIGNONS

4 c. à table de beurre
2 tasses de champignons frais, finement hachés
2-3 oignons verts, finement hachés
3/4 c. à thé de sel
une bonne pincée de thym
2 c. à table de fécule de maïs
1 tasse de crème 35

Sauter champignons et oignons verts au beurre à feu moyen 4 à 5 minutes. Ajouter les assaisonnements et la fécule, puis la crème. Cuire en brassant jusqu’à lisse et crémeux. Tiédir.

Enlever la croûte de tranches de pain frais (utiliser le pain le plus mince possible, et s’assurer que les tranches sont bien « carrées » et non aplaties sur le dessus ou rentrées dans les côtés). Les aplatir légèrement avec la main ou un rouleau à pâte. Beurrer très légèrement.

Tartiner avec le mélange. Rouler. Envelopper les rouleaux, 2 par 2, bout à bout, dans du papier ciré, comme une papillote.

A ce point, on peut congeler (de toute façon, les rouleaux se coupent mieux lorsque congelés ou semi-congelés).

Pour servir, couper chaque rouleau en deux ou en trois, chaque tronçon en diagonale, et cuire à four chaud, environ 375-400 degrés, jusqu’à dorés et croustillants (une dizaine de minutes).

Cette merveilleuse me vient d’une vieille amie… On s’en régale depuis plus de vingt ans… et personne ne s’en tanne!

[Passedate]

Merci beaucoup Whitesmith. Tu est très gentille de m'avoir évité de l'écrire de nouveau, puisque je ne savais pas comment copier mon fichier ici.

[Whitesmith]

ça me fait plaisir, surtout que les p'tits roulés sont déjà au four