Pour les amateurs de ''ribs'', pas une recette en soi, mais un site qui a changé ma vie... (désolé, c'est en angliche). C'est vraiment complet; tout est expliqué avec données scientifiques à l'appui. C'est vraiment une mine d'or d'expertise!
http://amazingribs.com/tips_and_techniq ... ience.html
Côtes levées
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