Apothic Red, vous connaissez? Superbe vin. Bien rondouillard. Juste assez de sucre… tsé?
Passons…
La tâche de laver les verres incombait aux gars suite à notre party de bureau. J’ai remarqué quelque chose de vraiment curieux. Normalement, lorsque l'on met de l’eau dans un verre dans lequel il y a un fond de vin, elle prend une teinte rose diluée, n’est-ce pas? Dans le cas de ce vin, l’eau vire au bleu, vraiment bleu-violet pour être précis.
Est-ce qu’il y a une explication scientifique? Genre des intrants œnologiques quelconques?
Vais-je mourir?
Du rouge au bleu
- stonewell
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Re: Du rouge au bleu
Les vins de Gallo dont le Apothic Red n'étaient pas dans la fameuse liste mais ...
http://blog.wblakegray.com/2015/03/wine ... efend.html
Most likely is simply 4) Gallo, known for its technological prowess for decades, can make super-cheap wines with arsenic levels lower than others.
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Re: Du rouge au bleu
Ce n'est pas rassurant...Luc a écrit :Apothic Red, vous connaissez? Superbe vin. Bien rondouillard. Juste assez de sucre… tsé?
Passons…
La tâche de laver les verres incombait aux gars suite à notre party de bureau. J’ai remarqué quelque chose de vraiment curieux. Normalement, lorsque l'on met de l’eau dans un verre dans lequel il y a un fond de vin, elle prend une teinte rose diluée, n’est-ce pas? Dans le cas de ce vin, l’eau vire au bleu, vraiment bleu-violet pour être précis.
Est-ce qu’il y a une explication scientifique? Genre des intrants œnologiques quelconques?
Vais-je mourir?
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Re: Du rouge au bleu
Selon wiki, l'arsenic peut être de couleur bleu : https://fr.wikipedia.org/wiki/Arsenicstonewell a écrit :Les vins de Gallo dont le Apothic Red n'étaient pas dans la fameuse liste mais ...
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Re: Du rouge au bleu
Les metaux tel que le cuivre sont bleu. Par contre les taux de cuivres sont surveillés. Sinon les anthocyane change du rouge au violet avec une augmentation de pH. J'aurais du mal à savoir quoi d'autre sinon.